2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
ZəfəranBaharat Kralı olaraq da bilinən, mübahisəsiz yeməkdə istifadə edilən ən bahalı ədviyyatlardan biridir. Ən sevdiyimiz sarımtıl hind düyüündə, həmçinin İtalyan risotto və ya İspan paelasında tapa bilərsiniz.
Həm də yalnız insan sağlamlığı üçün bir çox faydasına görə deyil, həm də çox cüzi bir məhsul verdiyinə görə baha başa gəlir. 1 q zəfəran əldə etmək üçün yalnız səhərlər günəş doğmazdan əvvəl əllə götürülə bilən təxminən 150 çiçəyə ehtiyacınız var.
1 kq dəyərli ədviyyatın qiyməti keyfiyyətindən asılı olaraq 500 ilə 9000 avro arasında dəyişə bilər. Yüksək qiymətinə görə ədviyyatın saxta versiyalarına asanlıqla rast gələ bilərsiniz. Budur təqlidlərdən həqiqi zəfəranı necə təxmin etmək olar.
1. Ətirlə
Zəfəran çox zəngin və güclü bir qoxuya malikdir və bankanı açan kimi qoxu duymalısınız. Həmişə qablaşdırılaraq satılır və birbaşa Hindistan, Fas və s. Küçələrində satılan bir çox ədviyyat kimi toplu olaraq tapa bilməzsiniz. Təsadüfən belə bir mənzərəyə rast gəlsəniz, zəfəranla “atılacağınız” demək olar ki, dəqiqdir.
2. Görünüşünə görə
Zəfəran yığıldıqda bütün çiçəkdən deyil, yalnız parlaq qırmızı damğalarından və sarı gövdəsindən istifadə olunur. Zəfəran birinci keyfiyyətdə olduqda, hətta saplar çıxarılır. Həqiqətən keyfiyyətli zəfəran almaq istəyirsinizsə, bu çox vacib bir qayda. Adlanır Molido və gövdəsi yoxdur. Digər növlər Mancha, Rio, Sierra, Standard və Molido, keyfiyyət azalan sırada. Molido zəfəran tozu və tərkibi çox qeyri-müəyyəndir.
3. Mənşəyinə görə
Dünyanın hər yerində böyümür zəfəran timsahı və bu səbəbdən əvvəlcədən hansı ölkələrdə becərilməsinin mümkün və hansının mümkün olmadığını öyrənmək yaxşıdır. Ayrıca, "vəhşi zəfəran" yazan zəfəranı heç vaxt almayın, çünki artıq mövcud deyil. Yalnız əkilən zəfəran yetişdirilir, Bolqarıstanda da zəfəran fermaları var.
4. Qiymətinə görə
Bəli, hər kəs yeməklərini mümkün qədər əlverişli qiymətə ala bilməyi xəyal edir. Əvvəldə dediyimiz kimi, zəfəranla əlaqədar olaraq bu mümkün deyil - məhsulu çox zəhmətkeşdir və kəmiyyət baxımından da olduqca təvazökardır. Bolqarıstanda çətinliklə ala bilməyəcəksiniz keyfiyyətli zəfəran 1 g başına 30 BGN-dən az (təxminən 1 çimdik).
Tövsiyə:
Vücudunuzu Necə Alkalizasiya Etmək Olar
pH, müsbət yüklənmiş hidrogen (turşu) ionları ilə mənfi yüklü (qələvi) arasındakı nisbəti göstərən bir göstəricidir. Normalda sağlam bir insan bədənində ətraf mühit neytral və ya 7 dəyərlidir. 7-dən aşağı dəyərlər turşuluğa, daha yüksək göstəricilər isə qələviliyə işarə edir.
Həqiqi üzvi Qidanı Necə Bilmək Olar
Təbii yaşamaq və sağlam olmaq yalnız qida ilə əlaqəli deyil. İndiyə qədər yaşadığımız rejimdən fərqli bir rejim yaratmalıyıq, xüsusən də oturaq həyat tərzi tərəfdarı olmuşuqsa. Daha aktiv olmalıyıq, idmanla məşğul olmalıyıq, daha çox hərəkət etməliyik, tüstülənən yerlərdən çəkinməliyik, pis vərdişlərə sahib olmağımız halında onları dayandırmalıyıq.
Dünyanın ən Bahalı Donunun Neçəyə Başa Gəldiyini Təxmin Edin
Donuts bir çox ölkədən insanların sevimli bir şirin cazibəsidir. Ancaq bəziləri çörəkləri sadə bir səhər yeməyi kimi qəbul edərkən, digərləri onları gözəl bir sərgi kimi qəbul edirlər. Və başqa bir şey, çünki həqiqi bir sənət əsəri olan və bir pula başa gələn çörəklər var.
Həqiqi Sirkə Təqlidlərdən Ayrı Bir Rəfdə Olacaq
2017-ci ildən etibarən pərakəndə satıcılardan həqiqi sirkəni, indiki praktika kimi, təqlidləri arasında yerləşdirmək əvəzinə, mağazada ayrı bir rəfə qoymaları tələb olunacaq. Bu, Şərab və Ruhlar Qanununun yeni sərəncamında deyilir. Bu ilin sonundan etibarən treyderlər məhsullarının tənzimlənməsində yeni bir təşkilat təqdim etməli olacaqlar, deyə Üzüm Bağları və Şərab Agentliyindən Krassimir Koev bildirdi.
Yeməklərinizi Həqiqi Bir Aşbaz Kimi Necə Təşkil Etmək Olar
Yemək yemək böyük əhəmiyyətə malikdir. Yaxşı bir effekt əldə etmək üçün bəzi amilləri nəzərə almalıyıq. Budur, daha sadə bir tənzimləmə üsulu üçün fikirlər, lakin olduqca təsirli olur. Təqdimatımızın çərçivəsi belədir boşqab , bu o deməkdir ki, bunu müəyyən bir məqama görə diqqətlə seçməliyik.
