2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kələm xoralara qarşı güclü profilaktik təsir göstərir. Bunun səbəbi xırtıldayan tərəvəzlərdə U vitamininin (ən nadir və az öyrənilən vitaminlərdən biri) yüksək olmasıdır. Kələmin insanlar üçün bir qida kimi əsas dəyəri tərəvəzlərin tərkibindəki vacib amin turşuları olan həyati biokatalizatorlar tərəfindən müəyyən edilir. Kələm U vitamini ilə zəngin olmaqla yanaşı, əhəmiyyətli miqdarda C vitamini (128-700 mq / kq təzə çəki), PP vitamini (2, 1 -11), B1, B2 vitamini və karoten də ehtiva edir.
C vitamini miqdarı Brüssel lahanasında (800-1800 mg / kg) və gül kələmində (təqribən 470 mg / kg) daha yüksəkdir. Kələm də əhəmiyyətli miqdarda mineral ehtiva edir. Reytinqde birinci kalsium, ardından kalium və fosfor. Kələmin tərkibində istilik müalicəsi zamanı spesifik ətirdən məsul olan kükürd də var.
Təzə sıxılmış kələm şirəsi mədə şirəsi, xolesistit, spastik və ülseratif kolitin az turşuluğu olan qastrit zamanı tövsiyə olunur. Duzlu kələm suyu qiymətli bir vitamin və tonikdir. İştahı və həzmi yaxşılaşdırır. Xüsusilə qaraciyər xəstəliklərində, xroniki qəbizlik və hemoroidlərdə faydalıdır.
Xalq təbabətinə görə yumurta ağına qarışdırılmış bir kələm yarpağından bir sıyıq irinli yaralar, xoralar, yanıqlar və s. Ağız və boğazı iltihab üçün isti su ilə seyreltilmiş təzə kələm suyu ilə yuyun. Qırmızı kələm suyunun ağciyər xəstəliklərində xüsusilə təsirli olduğu düşünülür. Gündə bir neçə dəfə bir çay qaşığı qırmızı kələm suyu öskürək və səs itkisinə kömək edir.
Maraqlı bir detal budur ki, kələm yetişdirməyə başlayan ilk avropalılar Aralıq dənizidir. Misirlilər üçün kələm müqəddəs bir yemək idi. Bu mədəniyyət 100-dən çox növə malikdir.
Tövsiyə:
Təzə Kələm Necə Bişirilir
Mətbəxdə öz sularında ən azı bir az hiss edən hər kəs yerkökü və ya xiyar ilə dadlı bir kələm salatı hazırlamağı bilir. Kələmləri kifayət qədər incə kəsib düzgün bir şəkildə dadlandırdığınız müddətcə heç bir mürəkkəb bir şey yoxdur. Hər fəsildə hazırlanan əla salat.
Kələm
Kələm üzvlərinə kələm, brokoli və Brüssel cücərtilərinin də daxil olduğu çarmıxlı ailənin üzvüdür. Kələm yuvarlaq bir forma sahibdir və yarpaq qatlarından ibarətdir. Kələm həm qida, həm də dərman kimi uzun bir istifadə tarixçəsinə malikdir.
Kələm, Alma Və Portağal Ilə Pəhriz
Alma, kələm və portağalın köməyi ilə bir həftə ərzində dörd kiloya qədər arıqlaya bilərsiniz. Elmaların köməyi ilə yeməklərdəki kaloriyi nahar və şam yeməyində azalda bilərsiniz. Səhər yeməyində şəkərsiz yaşıl çay için və bir santimetrdən daha qalın olmayan kəpəkli bir dilim çörəkdən sendviç hazırlayın.
Kələm Ilə Boşaltma Günü
Kələm ilə boşaltma günləri bir çox xəstəlik üçün tövsiyə olunur. Kələm-ət günü ateroskleroz və piylənmə, kələm-alma boşaltma günü hipertoniya və piylənmə zamanı tövsiyə olunur. Kələm-balıq boşaltma günü də piylənməyə yaxşı təsir göstərir.
Kələm Turşusunun Hazırlanmasında əsas Səhvlər
Ölkəmizdə ən populyar turşulardan biridir lahana turşusu . Yalnız ləzzətli deyil, həm də olduqca faydalıdır, çünki kələm C vitamini ilə zəngindir, bunun üçün resepti bilsəniz, özünüzdən duzlu kələm hazırlamaq çətin deyil. Təəssüf ki, hər ev xanımı uğur qazana bilmir dadlı kələm hazırlamaq çünki sənə kömək edəcək bəzi fəndləri bilmirsən.
