2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bir çox araşdırmaya görə yumurtaTərkibindəki bir çox faydalı maddə arasında yaxşı bir antioksidandır. Antioksidanlar nədir? Bunlar digər kimyəvi maddələrin oksidləşməsinin qarşısını alan və ətraf mühitdən gələn radiasiyanın çox az bir hissəsini özünə çəkən kimyəvi maddələrdir.
Hər bioloji sistemdə metabolik proseslər davamlı olaraq baş verir və bu müddət ərzində sərbəst radikallar sərbəst buraxılır. Sərbəst radikallar, molekullara və hüceyrələrə və bədəndəki quruluşlarına qarşı ən aqressiv davranışa sahib olan hissəciklərdir. Bu şəkildə fəaliyyətlərini itirirlər, ancaq bədən üçün nəticəsiz qalmazlar.
Antioksidanlar və sərbəst radikallarla mübarizədəki əhəmiyyəti
İnsan orqanizmində müxtəlif yollarla mübarizə aparılır sərbəst radikallar. Hər hüceyrədə adı verilən maddələr var antioksidanlarsərbəst radikalları bədənə zərər vermədən əvvəl kifayət qədər tez aradan qaldıran. Sərbəst radikal nəzarət sistemlərinin səmərəli işləməsi lazımdır və bu səbəbdən meyvə və tərəvəzlə aldığımız maddələrə ehtiyacımız var - bunlar əsasən vitaminlərdir.
Antioksidan təsir göstərən hansı maddələr yumurta içərisindədir?
Kanıtlanmış antioksidan təsir aşağıdakılardır:
- Retinol (A vitamini və ya beta karoten) - bitkiləri günəş şüalarının yaratdığı zərərlərdən qorumağa xidmət edir. İnsanlar üçün eyni şeyi etdiyi güman edilir;
- C vitamini (askorbin turşusu, E300) - suda həll olunan vitamin;
- E vitamini - yağda həll olan, lipidlərdən məsul olan vitamin;
- Selenyum - bədənin ciddi bir şəkildə xəstələnməyəcəyi bir kimyəvi element.
Yumurta - qidalar arasında ən yaxşı antioksidandır
Yumurta olan proteinlər, lipidlər və minerallar və bunlar olan triptofan və tirozin amin turşularıdır antioksidan xüsusiyyətləri. Sarının tərkibində bədənin cavanlaşması üçün vacib olan və yeni hüceyrələrin yaranmasında iştirak edən melatonin var. Ayrıca maddələr mübadiləsini tənzimləyən kolin ehtiva edir.
Lutein də yaxşı görmə üçün lazım olan sarısın tərkibindədir. Araşdırmaya görə yumurta ürək-damar xəstəliklərinin və xərçəngin qarşısını ala bilər. Yumurta eyni zamanda kalsium, A vitamini, B1, B12, D, E, kalium və digər vitaminlərin mənbəyidir. Bu səbəbdən yumurta qidalar arasında ən yaxşı antioksidan hesab olunur.
Xatırladaq ki, qızardılmış və ya qaynadılmış yumurta halında bu maddələrin miqdarı yarıya qədər azalır.
Tövsiyə:
Antioksidanlar Nədir?
Antioksidanlar oksidan deyilən sərbəst oksigen radikallarını təsirsiz hala gətirən maddələrdir. Bədəndə oksidanlar, havadan oksigen köməyi ilə qəbul etdiyimiz və birləşdirilmiş oksigen atomuna sahib hissəciklər olan qidaların oksidləşmə prosesində istehsal olunur.
Qəhvə Və Antioksidanlar - Bilməlisiniz
Qəhvə ilə bağlı fikirlər xeyli dəyişir - bəziləri onu sağlam və enerjili hesab edir, bəziləri isə asılılıq yaradır və zərərlidir. Hələ, dəlillər nəzərə alınarsa, qəhvə və sağlamlığa yönəlmiş tədqiqatların çoxu onu faydalı hesab edir. Bir çoxu qəhvənin müsbət təsirləri təsirli güclü antioksidanların tərkibinə görə.
Antioksidanlar Arıqlamağımıza Kömək Edir
Antioksidanlar vücudumuzun sərbəst radikallarla mübarizə aparmasına kömək edən birləşmələrdir. Müxtəlif xarici və daxili amillər nəticəsində bədənimiz hüceyrələrimizə zərər verən sərbəst radikalların mənfi təsirlərinə məruz qalır. Antioksidanlar bu zərərli amillərə cavab olaraq və qoruyucu bir mexanizm olaraq gəlir.
