2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Balıqları təmizləmək üçün mətbəx qayçısı və ya iti və çevik bir bıçaq istifadə olunmalıdır. Diqqətli olun, çünki təzə balıq çox sürüşkəndir. Onları möhkəm saxlamaq və özünüzü kəsməmək istəyirsinizsə, duz və salfet hazırlamalısınız. Axan suyun altında tez-tez yuyulması da tövsiyə olunur.
Balıqların təmizlənməsində ilk addım tərəzi təmizləməkdir. Quyruqdan möhkəm tutun və bıçağın arxası ilə qırxın. Quyruqdan başa - tərəziyə tərs istiqamətdə hərəkət etdirin. Kanatları qayçı ilə çıxarın və quyruğunu V hərfi kimi forma verin.
Növbəti addım balığın bağırsağıdır. Parşömen kağızına qoyun. Qarını kəskin bıçaqla bölün və bağırsaqları çıxarın. Bağırsaqlara çox diqqətli olun, çünki tez-tez qırılma halında hər yerə səpələnəcək qurdlarla doludur. Daha sonra hazırlaya biləcəyiniz kürü qeyd edin.
Bağırsaqları götürdükdən sonra çıxarın və ızgara edin.
Bişdikdə ətə acı bir dad verən qara qarın düyməsini çıxardığınızdan əmin olun.
Bir sazan təmizləyirsinizsə, bədənə qoşulduqda başın üstündə yerləşən inci ana sümüyünü çıxarmalısınız. Bu knuckle yeməyə xoşagəlməz və ya acı bir dad verir.
Bağırsaqdan sonra balıq axan suyun altında yaxşıca yuyulmalıdır.
Balıqları sümükləməyiniz lazımdırsa, bunun üçün sizə iki seçim təklif edirik.
Mədədən sümük olmaması: Qarın nahiyəsini kəsin və daxili orqanları çıxarın. Balığın üstündəki dəri ilə lövhədə həll edin. Quyruğu duz ilə səpin və möhkəm tutun, sonra düzəltmək üçün onurğa üzərinə sıxın.
İndi balığın qabığını yan tərəfə taxtaya çevirin. Qayçı ilə quyruğu kəsin və bıçağın ucu ilə onurğanı biraz gevşetin. Sərbəst buraxmaq üçün başından kəsin
Onurğa sütunu: Balığın arxa hissəsini doldurmaq istəyirsinizsə, onu düz onurğa boyunca quyruqdan başa qədər kəsməlisiniz. Bıçağı onurğanın hər iki tərəfinə sürüşdürün.
Balıqları diqqətlə açın və daxili orqanları və onurğanı çıxarın. Qayçı istifadə edərək sümüyü baş və quyruqdan kəsin.
Tövsiyə:
İstifadədən əvvəl Göyərti Necə Düzgün Təmizlənir
Yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərin əksəriyyəti il boyu daha böyük mağazalarda və ya marketlərdə tapıla bilər, baharda istehlaklarını vurğulamaq ən yaxşısıdır. Bu açıqlamanın səbəbi yalnız o vaxtın "onların" mövsümü olması və ən təzə olmaları, həm də baharda vücudumuzda bol miqdarda olan dəmir çatışmazlığı olmasıdır.
Kalamar Necə Təmizlənir
Dadlı və az kalorili məhsullar olan kalamarın təmizlənməsinin müxtəlif üsulları var, buna görə incə mətbəxin biliciləri və arıqlamaq istəyən insanlar üstünlük verirlər. Dondurulmuş balqabağı sürətlə təmizləmək üçün bir qaba çıxarın və qaynar su ilə doldurun.
Qarın Necə Təmizlənir
Qarın, ənənəvi Bolqar reseptlərinin bir çoxunda mövcuddur. Yalnız akşamdan əziyyət çəkənlərin müalicəsi deyil, eyni zamanda bölgəmizdə hazırlanmış ecazkar şorbalardan biri olan üçqat şorbanı sınamayan heç bir Bolqar yoxdur. Demək olar ki, bütün böyük supermarketlər hazır zireh satırlar.
Bir Qril Necə Təmizlənir
Hər ailənin hər fürsətdə istifadə olunan ızgarası var. Praktikdir və müxtəlif məhsulların hazırlanmasında çox vaxt qazanır. Ancaq yemək bitdikdə, ızgaranın təcili təmizlənməsi ilə çətin anlar gəlir. Yandırılmış yağın təmizlənməsi həmişə bir nömrəli problem olmuşdur.
Fritöz Necə Təmizlənir
Fritöz evdə tez qızardılmış yeməklər üçün əla bir cihazdır. Qızartmaq üçün ümumiyyətlə kifayət qədər böyük miqdarda yağ istifadə olunur ki, bu da onu təmizləməyin kabus olduğunu düşünməyə səbəb ola bilər. Əslində bu heç də belə deyil, çünki fritözün təmizlənməsi göründüyü qədər çətin deyil.