Balıq Necə Təmizlənir

Video: Balıq Necə Təmizlənir

Video: Balıq Necə Təmizlənir
Video: Balığın təmizlənməsi və doğranması - Sazan balığı 2024, Noyabr
Balıq Necə Təmizlənir
Balıq Necə Təmizlənir
Anonim

Balıqları təmizləmək üçün mətbəx qayçısı və ya iti və çevik bir bıçaq istifadə olunmalıdır. Diqqətli olun, çünki təzə balıq çox sürüşkəndir. Onları möhkəm saxlamaq və özünüzü kəsməmək istəyirsinizsə, duz və salfet hazırlamalısınız. Axan suyun altında tez-tez yuyulması da tövsiyə olunur.

Balıqların təmizlənməsində ilk addım tərəzi təmizləməkdir. Quyruqdan möhkəm tutun və bıçağın arxası ilə qırxın. Quyruqdan başa - tərəziyə tərs istiqamətdə hərəkət etdirin. Kanatları qayçı ilə çıxarın və quyruğunu V hərfi kimi forma verin.

Növbəti addım balığın bağırsağıdır. Parşömen kağızına qoyun. Qarını kəskin bıçaqla bölün və bağırsaqları çıxarın. Bağırsaqlara çox diqqətli olun, çünki tez-tez qırılma halında hər yerə səpələnəcək qurdlarla doludur. Daha sonra hazırlaya biləcəyiniz kürü qeyd edin.

Bağırsaqları götürdükdən sonra çıxarın və ızgara edin.

Bişdikdə ətə acı bir dad verən qara qarın düyməsini çıxardığınızdan əmin olun.

Bir sazan təmizləyirsinizsə, bədənə qoşulduqda başın üstündə yerləşən inci ana sümüyünü çıxarmalısınız. Bu knuckle yeməyə xoşagəlməz və ya acı bir dad verir.

Sazan balığı
Sazan balığı

Bağırsaqdan sonra balıq axan suyun altında yaxşıca yuyulmalıdır.

Balıqları sümükləməyiniz lazımdırsa, bunun üçün sizə iki seçim təklif edirik.

Mədədən sümük olmaması: Qarın nahiyəsini kəsin və daxili orqanları çıxarın. Balığın üstündəki dəri ilə lövhədə həll edin. Quyruğu duz ilə səpin və möhkəm tutun, sonra düzəltmək üçün onurğa üzərinə sıxın.

İndi balığın qabığını yan tərəfə taxtaya çevirin. Qayçı ilə quyruğu kəsin və bıçağın ucu ilə onurğanı biraz gevşetin. Sərbəst buraxmaq üçün başından kəsin

Onurğa sütunu: Balığın arxa hissəsini doldurmaq istəyirsinizsə, onu düz onurğa boyunca quyruqdan başa qədər kəsməlisiniz. Bıçağı onurğanın hər iki tərəfinə sürüşdürün.

Balıqları diqqətlə açın və daxili orqanları və onurğanı çıxarın. Qayçı istifadə edərək sümüyü baş və quyruqdan kəsin.

Tövsiyə: