2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ət, quş əti, ov qovuranda tavada sərbəst buraxılan ət suyu birbaşa ət qovurmaq üçün sous kimi istifadə olunur və ya ət bulyonundan hazırlanmış souslara əlavə olunur.
Ət suyunu hazırlamaq üçün daha çox qulluq tələb olunur. Böyük ət parçalarını qovurarkən tavaya xırda doğranmış sümüklər də qoyulur (dana əti - qızardılmış mal əti üçün, donuz əti - qızardılmış donuz əti üçün, quş əti - quş əti üçün, ov sümükləri - qızartma oyunu üçün).
Ət və sümüklər saraldıqdan sonra ətin suyunun və sümüklərin yanmasının qarşısını almaq üçün tavaya bir az maye əlavə olunur.
Meyvə suyunun dadını yaxşılaşdırmaq üçün ətin qabda qovurulması zamanı aromatik köklər - kərəviz, yerkökü, soğan, cilalanma qoyulur. Şirəsi yetərli deyilsə, bir az bulyon əlavə etməlisiniz.
Əti qovurduqdan sonra tavada alınan ət suyu və yağ tökülür. Tava içərisində sümükləri olan bulyon əlavə edin və 20-30 dəqiqə qaynatın, sonra tökülmüş şirəyə əlavə edin.
1 kq ət qovurarkən, sümüklər daha uzun müddət bişirilərsə, 200-300 q ət suyu əldə etmək olar.
Tövsiyə:
Kartoflu Dadlı Və Faydalı Yeməklər Hazırlamaq üçün ən Yaxşı Məsləhətlər
Kartof tez-tez xüsusi bir pəhriz izləyən insanlar üçün lazımsız qidalar siyahısında olur. Tez-tez eşitdiyimiz "kartof kökəlir" və "kartofu zülallarla (ətlə) qarışdırmaq yaxşı deyil" kimi ifadələrin kartofdan getdikcə daha çox çəkinilməsinə səbəb oldu.
Sandviç Hazırlamaq üçün Məsləhətlər
Sandviçlər ən asan hazırlanan və möhtəşəm hors d'oeuvres-dən biridir. Bir uşağın doğum günü, gəzinti üçün əvəzolunmazdırlar və onları iş yerində istirahət edərkən naharda yemək üçün bir qutuya apara bilərsiniz. Bir çox sandviç hazırlamağa ehtiyacınız varsa, kiçik bir istehsal xətti edərək işinizi asanlaşdıra bilərsiniz.
Evdə Hazırlanan Dondurma Hazırlamaq üçün Məsləhətlər
Buzlu desert - dondurma şərqdə yaradılmışdır. Florensiyadakı Medici sarayından başlayaraq Avropada sürətlə populyarlıq qazandı. Bu günə qədər İtaliya gelato dondurması ilə məşhurdur. Amerikalı dondurmanın digər ən yaygın növü ilə arasındakı fərq, İtalyan dondurmasının daha az yağ quruluşuna sahib olmasıdır.
Bir Qabıqlı Yemək Hazırlamaq üçün Məsləhətlər
İstər donuz əti, istərsə də mal əti ilə şorba və ya xörək hazırlayırsınız, bəzilərini bilmək vacibdir baldır bişirərkən əsas qaydalar . Tövsiyələrimizi sizinlə bölüşməkdən məmnun qalacağıq: Baldır kifayət qədər yağlı ətdir və nə ilə bişirdiyinizə baxmayaraq, yağ əlavə etməyinizə ehtiyac yoxdur (baldırın birbaşa ızgara üzərində hazırlandığı bəzi reseptlər istisna olmaqla).
Mikrodalğalı Sobada Yemək Hazırlamaq üçün Vacib Məsləhətlər
Mikrodalğalı soba istifadə etməkdə müvəffəq olmaq üçün riayət etməli olduğunuz bəzi xüsusiyyətlərdən xəbərdar olmalısınız: - bərabər bişirmək üçün məhsullar bərabər hissələrə bölünməlidir. Fərqli ölçülərdə kəsilmiş və bütöv məhsulların eyni zamanda qoyulmaması tövsiyə olunur, çünki işləmə müddəti fərqlidir.
