2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Köhnə dövrlərdən bəri bir yemək kitabına rast gəldiyiniz təqdirdə, şorba və yeməklərin təsvirində tez-tez xüsusi ədviyyatlardan bəhs etmədiyi, lakin şorba üçün köklər terminindən istifadə etdiyi sizi təəccübləndirəcəkdir.
Yəqin ki, bunun nə ilə əlaqəli olduğunu artıq bilirsiniz, amma yad insanlar üçün əvvəllər şorba köklərinin yerkökü, kərəviz və cibəllik ehtiva edən bir əlaqə şəklində satıldığını təyin edəcəyik. Əslində bu gün də mirpoa kimi tanınan bu ətirli birləşməni mağazalarda tapa bilərsiniz. Ənənəvi şorba, yemək və hər növ yeməklərə həqiqətən üstün bir dad vermək.
Fikir verin, buna bənzər bir əlaqə digər ədviyyatlar tərəfindən də edilə bilər. Ancaq buna niyə birbaşa bir əlaqə deyirik ot buketi.
Bu səbəbdən burada sizə şorba üçün köklərimizin Fransızca ekvivalenti ilə tanış olacağıq Gözəl buket.
Fransada 17-ci əsrdən bəri bu cür ədviyyat buketindən bəhs olunurdu, bir neçə ot buket şəklində bağlandığı zaman, bişirilmənin əvvəlində və sonunda sehrli aromalarını buraxdıqda əlavə olundu., onlar silindi.
Gərəkdir klassik Garni buketi Fransız aşpaz Jules Goff'un 19-cu əsrdən qalma bir əsəridir, təxminən 10-15 dəqiqə şorba və ya xörəklə bişirmək üçün qoyulmuş və çıxarılan simli dəfnə yarpağı, cəfəri və kəklikotundan ibarətdir.
Bu vaxt ədviyyatların aromalarını "sərbəst buraxması" üçün kifayətdir və istehlakçılarının otları çeynəməsində çətinlik çəkməmələri üçün qabdan çıxarılması lazım idi.
Çox sonra, görkəmli bir Fransız kulinariya tədqiqatçısı Julia Child, kitabında mətbəxdə garni buketlərinin tarixi və istifadəsi haqqında təfərrüatları dərc etdi. Onları böyük bir Garni buketinə və kiçik Garni buketinə ayırır, bu da artıq qeyd etdiyimiz kiçikdir klassik gözəl buketyalnız kəklikotu, dəfnə yarpağı və cəfəri ehtiva edir.
Böyük Garni buketinə gəlincə, klassik maddələrə əlavə olaraq, xüsusi aşpazın istəklərinə görə başqa ədviyyatlar da içə bilər.
Üçün böyük gözəl buketlər asanlıqla kərəviz, pırasa və ya yaşıl soğan yarpaqları, rozmarin, kekik və s. əlavə edə bilərsiniz.
Et və ya tərəvəz xörəklərinin hazırlanmasına görə Garni buketi müxtəlif otlardan hazırlana bilər və balıq yeməkləri üçün limon qabığı da daxil ola bilər.
Bütün maddələrin həqiqətən bir cəfəri və ya kərəvizin bir sapına bağlanmış və bişirdikdən sonra qabdan çıxarılan bir buket şəklində olması vacibdir.
Fransız aşpazlarının yolunu davam etdirmək və özünüzü göstərmək o qədər də çətin olmadığı qənaətinə gəldiyiniz üçün gözəl bir buket hazırlayın, sizə bir barel kimi bağlaya biləcəyiniz bir cuna torba hazırlamağın və ən sevdiyiniz ədviyyatlarla doldurmağın daha asan olduğunu söyləyəcəyik.
Tövsiyə:
Bu Sehrli Bitki Qarışığı Ilə Sümük Və Oynaq Ağrılarına DUR Deyin
Yaşla vücudumuz yavaş-yavaş köhnəlməyə başlayır və yaşlanmanın ilk əlamətlərini göstərir. Bu prosesin ilk əlamətlərindən biri sümüklərdə və oynaqlarda ağrıdır. Bu ağrı ümumiyyətlə dizlərimizə təsir göstərir - bədənin motor sisteminin ən vacib hissələrindən biri.
Tort Və Xəmir Xəmirləri üçün ədviyyat Qarışığı
Baharatlar min illərdir insanlara xidmət edir. Yeməyin dadını, aromasını və görünüşünü yaxşılaşdırırlar. Baharatlarda bakteriyaların böyüməsini maneə törətmə qabiliyyətinə malik olan və insan bədənindəki bir sıra proseslərin katalizatoru olan aktiv maddələr var.
Acılı Efiopiya Qarışığı Berbere üçün Gizli Resept
Berber Efiopiya mətbəxinin tərkib hissəsi olan ədviyyatlı ədviyyat qarışığıdır. Ümumiyyətlə, injera deyilən qalın bir parlenka üzərinə yayılır. Olduqca nadir olduğu üçün evdə də edilə bilər. Qarışığın tərkib hissələrinə daxildir: keşniş, kimyon, çəmənlik, qara bibər, istiot, kardamon, sarımsaq, qırmızı isti bibər, şirin qırmızı bibər, duz, muskat, zəncəfil, darçın, zerdeçal və s.
Qadınlar üçün Güclü Içki - Arıqlamaq, Parlaq Dəri Və Gözəl Saçlar üçün
Bu, artıq çəkidən ciddi şəkildə narahat olanlar üçün mükəmməl bir içki. Bunu etmək üçün yalnız 1 tərkibə ehtiyacınız var. Səhərdən axşama qədər içməyə başlayın və hər gün arıqlayacaqsınız. Gözəl saçlar və tez cavanlaşan dəri xoş bir bonus olacaqdır.
Gözəl Bir Xiyar Və Yumurta Qarışığı Qırışları Silər
Xiyarda cildin elastikliyini və gücünü bərpa etməyə kömək edən qidalar var. Mükəmməl C və K vitamini mənbəyidir. Bu antioksidantlar dərinin sallanmasına səbəb olan sərbəst radikallara qarşı təsirli mübarizə aparır. Xiyar ayrıca birləşdirici toxuma bərpa etməyə və qırışları silməyə kömək edən əsas tərkib hissəsi olan silikon dioksid də ehtiva edir.
