2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ogreten Dauphinois iştahaaçan qırmızı qabıqlı bir çox məşhur yeməklərdən biridir. Adı ilə əlaqəli çox maraqlı bir hekayə var. Uzaq 12-ci əsrdə Albonlu Fransız Count Guy IV özünü Savoy delfin elan etmək fikri ilə gəldi. Hətta malikanəsinə Dauphin Alplarında ad verdi və gerbinin üstünə delfinlər qoydu. Qrafın torpaqları su ilə sərhəd deyildir və bu səbəbdən onun şıltaqlığının səbəbi aydın deyil.
Daha sonra əmlakını, torpaqlarını və titulunu krala satdı və o vaxtdan bəri taxt varisi Daufin adlandırıldı. Eyni zamanda, bölgənin əhalisi təbii olaraq Ogreten Dofinoa adını alan ləzzətli kartof yeməyi ilə məşhurdur.
Bağımsız yemək və ya yan yemək kimi xidmət edilə bilər. Həqiqi alp ogreteni incə toxuma və yüngül dada malikdir və sürtgəcdən keçirilmiş qabığı qaymaqla doludur. Bu yeməyə Gruyere pendiri səpildikdə artıq Savoy isti olur.
Günümüzdə Fransızca gratin və ya au gratin (ogreten) sözü rusk və ya çörək qırıntılarına səpilən və pendir və ya sarı pendirlə bişmiş yemək deməkdir. Ancaq bu məhsullar həmişə məcburi deyil. Bişmiş iştahaaçan qratin qabığı, sadə Bechemel sousu ilə müxtəlif variantlarda əldə edilə bilər. Ən əsası, yemək zamanı xırtıldayan qabığı hiss etmək və eyni zamanda gözü tutmaq üçün düzgün bişirmə temperaturunu seçməkdir. Mükəmməl bir qızıl rəngə sahib olmalıdır.
Qızdırılanlar ən çox balıq, dəniz məhsulları və ətdən hazırlanır. Krem və süd xüsusi ləzzətini artırır və pendir yeməyin çox qurumamasına xidmət edir. Ogreten tərəvəzlər ilə də hazırlana bilər, çünki təbəqələr arasında sous ilə səpilir.
Makaron da bu cür yeməyə çox uyğundur. Onlara ya Bechemel sousu, ya da kərə yağı, pomidor, asma, zeytun əlavə edilir. Ancaq sonunda həmişə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
Həm də olduqca qeyri-adi qızdırılanlar var - moruq, çiyələk, ekzotik meyvələrlə, krem və yumurta ağı ilə qarışdırılmış, şəkərlə döyülmüşdür. Sabayon sousu, likörlər, qoz-fındıq və peçenye qırıntıları da tez-tez istifadə olunur.
Tövsiyə:
Dadlı Toyuq şorbasının Sirri
Qrip və qrip infeksiyaları mövsümündəyik. Qrip viruslarına qarşı ən yaxşı profilaktika yaxşıdır toyuq şorbası . Belə bir şorba bizimlə möcüzələr yaradır - dadlı və son dərəcə sağlamdır. Ancaq bunun sirri nədədir dadlı toyuq şorbası ? Budur bir neçə ipucu
Dadlı Weisswurst-un Sirri
Weisswurst, adını solğun görünüşündən alan ənənəvi bir Bavariya kolbasasıdır. Cəfəri, soğan, donuz əti, limon suyu, duz və istiotla güclü şəkildə bişirilən donuz və mal ətindən hazırlanır. Bu növ kolbasa, məşhur Oktoberfest sayəsində Bavyerada ən populyar kulinariya ixtisası halına gəldi.
Brulee Dadlı Kreminin Sirri
Creme brulee - Bu, nəfis bir şirniyyat, Fransız qənnadıçıların ixtirasıdır. Bir karamel qabığı ilə örtülmüş yüngül, yumşaq və havadar bir krem xəyal edin - bu incə zərifliyə necə müqavimət göstərə bilərsiniz. Evdə Brulee kremi necə hazırlanır?
Həqiqətən Dadlı Bir Turşu Hazırlamaq üçün Vacib Addımlar
Meyvə və tərəvəz konservləşdirmək demək olar ki, hər bir Bolqar evində bir ənənədir. Payız bu fəaliyyətin sürətlə davam etdiyi fəsildir. Budur bir çox ev sahibinin bilə biləcəyi, ancaq digəriniz üçün yeni məlumatlar faydalı ola biləcəyi qış yeməyi və xüsusilə turşu hazırlamaq üçün bəzi əsas addımlar.
Budur Həqiqətən Dadlı Mürəbbə üçün Gizli Oyun
Əksər təcrübəli evdar qadınlar qış yeməyini necə hazırlamağı, müxtəlif növ turşuları konservləşdirməyi və ləzzətli mürəbbə hazırlamağı artıq öyrənmişlər. Cem hazırlamaq xüsusilə vacibdir, çünki onlar yalnız qışda deyil, yayda da cem ilə dadlı pancake və ya meyvə doldurulmuş tortlar və tortlar vermək istədiyiniz zaman istehlak olunur.
