2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Pizza müasir bəşəriyyətin universal qidalarından biridir. Bütün dünyada məşhurdur, hər zövqü olan insanlar tərəfindən sevilir, fərqli mədəniyyətlər tərəfindən qəbul edilir, bir çox kulinariya ənənələrinə uyğundur. Müxtəlif ləzzətləri, bişmiş xəmirləri və hər cür maddələr ilə danılmaz bir cazibə olan pizza çoxdan hər kəsin həyatının bir parçasıdır.
Sehirli dəyirmi yemək, insanları hər cür qabiliyyəti ilə, piyada, küçədə, pivə ilə və ya incə şərabla bahalı bir restoranda cəlb edir - hər şeyə və hər yerə uyğun gəlir. Hər cür pəhriz, kulinariya meylləri və yemək meyllərinə uyğunlaşmışdır.
Pizza həmişə İtaliya ilə əlaqələndirilir - pizza haqqında danışmağın və Botusha haqqında düşünməməyin bir yolu yoxdur. Bununla birlikdə, kökləri Qədim Misir qədər çox keçmişə gedib çıxır. Orada mayanın təsirini aşkar etdikdən sonra bir un, su və bal hazırlamağa başladılar. Qədim Yunanıstanda bu makaronlara yağ, ədviyyat və soğan əlavə edilmişdir. Birinci Dariusun dövründə əsgərlər çörəyə pendir və zeytun əlavə etdilər.
Ad pizza (pizza) da çox qədimdir və etimologiyası tamamilə məlum deyil. Latın dilindən yayılma mənasını verən pinsere felindən pinsa sözündən gələ bilər. Başqa bir ehtimal budur ki, Alman dilindəki bisso sözündən təəccüblü bir şəkildə gəlir, yəni bir parça çörək deməkdir. Və ya Yunan pittasından - bir növ düz çörək.
Başlanğıcda pizza bir çox fərqli növ və formada mövcud idi. Məsələn, müxtəlif məhsullarla və soba ilə tava arasında müəyyən bir bişirmə üsulu olmadan duzlu əlavə şirin ola bilər.
Bu müqəddəs yeməyin bu gün bildiyimiz varianta çatana qədər çox inkişaf etdiyi açıqdır.
Müasir pizza, XVII əsrdə əsas tərkib hissəsi olan Əlahəzrət pomidorun Avropaya gəlişindən sonra ortaya çıxdı. Bugünkü pizza, böyük bir uğuru tez bir zamanda əldə etdiyi görünən Neapoldan qaynaqlanır. Xalqın əsas yeməyinə çevrildi. Kraliça Margarita bu yeməyi ilə necə təsir etdiyini açıq şəkildə nümayiş etdirəndə populyarlığı daha da sürətləndi.
Kraliça Margarita, yeni bir araya gələn İtalyan krallığının başçısı Kral I Umbertonun arvadı Savoyun gözəl Margueritidir. Savoy sülaləsi, bu arada, varislərindən biri olan Savoylu Joanna, Bolqar Çarı III Boris ilə evləndikdən və Bolqarıstan Kraliçası Joanna olduqdan sonra Bolqarıstan tarixi ilə çox bağlıdır. Margarita, keçmiş Bolqarıstan Baş naziri Simeon Saxe-Coburg-Gothanın nənəsi və ulu nənəsidir.
Amma geri pizza. Savoy Kraliçası Margherita'nın (İtalyanca Margherita) və dünyanın ən məşhur pizzalarından birinin adı eynidirsə, bu təsadüf deyil.
1889-cu ildə, İtalyan krallığının mərkəzinə bir sıra səyahətlər zamanı Kraliça Margarita, pizza yeyənlərin hamısını görəndə təəccübləndi. Mühafizəçilərindən birinə onu sınamaq üçün gətirməsini əmr etdi. Dadıqlarından çox təsirləndi, pizza yeyərək insanlar arasında görünməkdən çəkinmədi - krallıq statusuna uyğun olmayan təəccüblü bir hərəkət.
Daha sonra aşbazı Rafael Espositoya sarayda onun üçün daha çox pizza hazırlamağı tapşırdı. Rafael itaət etdi və kraliçaya biri Pomodoro və Mozzarella olan bir neçə resept təklif etdi. Sonuncusu yazılı şəkildə aşpazına təşəkkür edən kraliçanın sevimlisinə çevrildi. Cavabında Rafael, Margheritaya pomidor, pendir və fesleğen olan bu pizza adını verdi - tamamilə İtalyan bayrağının rənglərində. Savoylu Margaritanın məktubu bu günə qədər kral sarayının yanında yerləşən Neapolitan pizzacı olan Antica Pizzeria Brandi-də qorunub saxlanılır.
II Dünya müharibəsindən sonra pizza bütün dünyada populyar oldu. Yüksəlişi, cəlbedici dadı və asan bişirmə tərzindən faydalanan və evə çatdırılma ehtimalını əlavə etdikləri fast food restoranlarından qaynaqlanır.
Günümüzdə iki əsas pizza məktəbi mövcuddur, baxmayaraq ki, bir növ qida standartlaşdırma və qloballaşma rəmzidir. Bir tərəfdən klassik İtalyan pizzası çox nazik və xırtıldayan bir xəmirdən hazırlanan və indiyə qədər danışdığımız bütün hekayənin varisi olan. Digər tərəfdən, klassik çörək xəmirindən hazırlanmış Amerika pizzası var ki, bu da onu daha qalın edir. Daha yumşaq, xəmiri də daha yağlı məhsullar və daha çox pendir ilə zənginləşdirilmişdir.
Bu gün pizza məhsulları olduqca fərqli ola bilər, dəniz məhsulları, hətta ananas və armud kimi meyvələrə əlavə olunur. Həqiqətən hər zövq üçün pizza var!
Tövsiyə:
Müqəddəs Peter Günündə Kilsədə çörək Və Almaları Təqdis Edin
Açıqdır 29 iyun Pravoslav xristianlar qeyd edirlər Müqəddəs Peter Günü . Bu gün rəsmi olaraq Orucun sonu və Müqəddəs Peterin Toyuğu kimi xüsusi yeməklər tətilə hazırlanır. Petrovski toyuğu ənənəvi olaraq hər xristianın yanında olması lazım olan yeməklərdən biridir Müqəddəs Peter günü üçün masa .
Müqəddəs Stiven Günü üçün Süfrəyə ət Yeməkləri Düzün
Stiven Günü İlin son xristian tətilidir və bu gün əsasən ət yeməkləri masaya düzülməyə hazırlanır. Kələm ilə donuz əti və ətli pasta məcburidir. Bəzi adətlərə görə Stiven Günü masası gələn il evdə bolluq olması üçün doldurulmuş bir toyuq da yerləşdirilməlidir.
Müqəddəs Todor Günü Və Ya At Pasxası Masası
Sirni Zagoveznidən sonra Bolqar kilsəsi Todorovden kilsə bayramını qeyd edir. Gün Müqəddəs Teodor Tyrona həsr olunur və Zagoveznidən sonra ilk şənbə günü qeyd olunur. Bu tətilə də deyilir At Pasxa ! Müqəddəs Todor Günü ənənəsi Bolqarıstanın bir çox yerində hələ də səs-küylü və şən olan (kushii) olaraq da bilinən sifarişli at yarışları.
Pizza Tarixi
Pizza milli İtalyan yeməyidir və dünyada on minlərlə insanın sevimlisidir. Qədim Romalıların masalarında pizza prototipi meydana çıxdı. Sonra iri çörək parçalarına ət parçaları verdilər. Pizzanın vətəni Napoli'dir. 1552-ci ildə pomidor Avropaya Perudan gəldi.
Pizza Tarixinin Tarixi
Yəqin ki, pizzanı sevməyən yoxdur. Bu ləzzətli yeməyin olduqca qeyri-adi bir tarixi var. İndi sizi I Ferdinand və II Ferdinandın padşahlıq etdikləri dövrə aparacağam və xalqın yeməyini kral sarayına gətirmək cəhdlərindən danışacağam. Kral Ferdinand, darıxdırıcı kral qəbullarını və saraydakı saatlarla durmağı və boş qalmağı sevməyən ilk şəxs idi, eyni zamanda kral mətbəxində hazırlanan yeməkləri də bəyənmədi.
