2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Hər aşpaz zəfəranın Ədviyyat Kralı adlandırıldığını eşitmiş və bu ləqəbi layiq görməsinin əbəs yerə olmadığına əmin olmuşdur.
Bu ədviyyat bahalı olduğu üçün hazırda çox az ailədə istifadə olunsa da, bu həmişə belə deyildi. Onilliklər əvvəl, doğulduğu Gül Vadisində geniş yayılmış və geniş yayılmışdır.
Zəfəranın bir sıra yeməklər üçün ideal ədviyyat olmasının yanında çoxsaylı şəfaverici gücünə görə bir bitki kimi də istifadə edildiyi haqqında çox şey bilinmir. Qədim həkimlər tərəfindən istifadə edildiyi ədviyyə kimi deyil, belə idi. Buna görə də sizi zəfəranın sağlamlığa faydaları ilə tanış edəcəyik:
- Ən qədim həkimlərin əksəriyyəti zəfəranın qanı yeniləməsi ilə yanaşı, bütün insan orqanlarına faydalı təsir göstərə biləcəyinə inanırdı;
- Zəfəran qədim zamanlardan bəri yağ mübadiləsini, damar xəstəliklərini və qan təzyiqini tənzimləmək üçün istifadə olunur. İnsan orqanizminin stresə qarşı müqavimətini artırma qabiliyyətinə görə yalnız xəstələrə deyil, sağlam insanlara da müsbət təsir göstərə biləcəyinə inanılır;
- Zəfəran ateroskleroz, hipertoniya və hətta işemik xəstəliyin ilkin mərhələlərində profilaktikası üçün istifadə olunur;
- Zəfəranın sağlamlığa faydalarından faydalanmaq üçün 1 çay qaşığı islatmaq lazımdır. 1 saat 700 ml qaynar suda, dərman qaynağını süzün və yeməkdən əvvəl gündə 3 dəfə 50 ml için;
- 1 həftə ərzində güclü brendi ilə 1:20 nisbətində isladılmış və yaralar, dəri qıcıqlanması, şişlik və s.
- Zəfərandan istifadə edərkən diqqətli olmağınız yeganə şey, onun narkotik xüsusiyyətlərinə görə bir təhlükə olduğu üçün dozasını aşmamaqdır.
Həm də ot hamilə qadınlar tərəfindən istehlak edilməməlidir, çünki erkən sancılar və hamiləliyə səbəb ola bilər. Bu məqsədlə qızları xəcalətdən və ya istənməyən hamiləlikdən qurtarmaq üçün bir pul ödəməyə çalışan bəzi şəfaçılar tərəfindən istifadə edildi.
Tövsiyə:
Zəfəran
Zəfəran, 3000 ildir məşhur olan, istifadə olunan ən qədim ədviyyatlardan biri hesab olunur. Bu gün "ədviyyat kralı" kimi tanınır zəfəran dünyanın ən bahalı, qiymətli və dadmaq üçün spesifik ədvatlarından biridir. Yeməklərə bənzərsiz bir ləzzət verir və çoxumuz çox vaxt üstün bir gastronomik təcrübə əldə etmək üçün daha çox pul ödəməyə hazırıq.
Yeməklərə Nə Vaxt, Necə Və Nə Qədər Zəfəran əlavə Ediləcək
Zəfəran ədviyyat kralıdır və tez-tez qara qızıl adlanır. Böyük bir çətinliklə çıxarılan, qədim zamanlardan bəri insanları zövqü və məhsuldar keyfiyyətləri ilə ovsunlayır. Baharatların istifadəsi asan görünür, amma bu heç də belə deyil. Mükəmməl nəticələr düzgün seçim üçün geniş təcrübə və bilik tələb edir.
Zəfəran - Zəfəran üçün Ucuz Bir Alternativ
Zəfəran (Carthamus tinctorius) qığılcımı bənzər bir ot bitkisidir. Bu bitki yetişdirilən ən qədim bitkilərdən biridir. Rəngi sarı, narıncı və ya qırmızı ola bilər. Zəfəran həm yeməklərin ləzzətlənməsi, rənglənməsi, həm də yağ istehsalı üçün istifadə olunur.
Zəfəran Xəstəliklərdən Və Depressiyadan Qoruyur
Zəfəran krokusu da adlandırılan Crocus sativus çiçəyindən çıxarılan sarımsı-narıncı ədviyyat qədim zamanlardan bəri kralların sevimlisi olmuşdur. Kral ailələri üçün hazırlanan yeməklərin əksəriyyətinə reseptlərinə zəfəran əlavə edildi. Ədviyyat bahalı olsa da, qabların dadlandırılması üçün çox az miqdarda ehtiyac var.
Zəfəran - Yaxşı Görmə üçün əvəzolunmaz ədviyyat
Vətəni Aralıq dənizi olan zəfəran təsadüfən ədviyyat kralı kimi tanınmır. 1 kq dəyərli bitki üçün təxminən 20.000 lolipop lazım olduğu üçün dünyanın ən bahalı yerləri arasında yer alır. Ancaq maraqlı olan şey, bu vəziyyətdə zəfəranın qiyməti və ya kulinariya istifadəsi deyil, görmə üçün çox faydalı olduğu ortaya çıxmasıdır.
