2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Kanserogenlər hər gün ətrafımızda olur. Onları yeməklə aparmaq daxili bir faktora çevrilir. Beləliklə, bunlar insanın orqan və toxumalarındakı fizioloji funksiyalar və struktur elementlər üçün enerjini təsir edən bir komponentə çevrilir.
Müasir insanın hər gün yediyi qida, enerji materialından əlavə, qeyri-qida mənşəli komponentləri də ehtiva edir. Bunlara ümumiyyətlə yad maddələr və ya ksenobiotiklər deyilir. Onların qrupuna radionuklidlər, zəhərli kimyəvi maddələr, nitratlar və nitritlər, mikotoksinlər, müxtəlif növ bioloji mikroorqanizmlər və viruslar və s.
Rol oynayan digər bir amil də kanserogenlərdir. Bəzi hallarda təkbaşına, ancaq müəyyən bir müalicədən sonra hüceyrəni dəyişdirmək və bədxassəli vəziyyətə gətirmək qabiliyyətinə sahibdirlər. Alimlər iddia edirlər ki, yalnız 50 qr füme kolbasada bir qutu siqaret qədər kanserogen var.
Yemək müddətində zərərli olduğundan şübhələnmədən də müxtəlif növ kanserogen maddələr qəbul edirik. İlk növbədə müasir aqronomik tədbirlər, tərəvəz və digər bitki məhsullarında mineral gübrələrin istifadəsi nəticəsində ortaya çıxan nitratlar, nitritlər və nitro birləşmələrdir. Kanserogen nitro birləşmələrinə çevrilən bir çox nitrat var.
Məhsulların tüstü ilə emalı, konservləşdirilməsi, duzlanması və çörəklənməsi kimi proseslər onlarda kanserogen nitro birləşmələrin meydana gəlməsini sürətləndirir. Dondurma prosesi yavaşlatmaq üçün, qaynar su isə nitratları həll etmək üçün istifadə olunur.
Ətin tüstü ilə müalicəsi zamanı üzərində bir çox kanserogen maddələr də toplanır. Kalıplardan təsirlənən qidalar mikotoksinlərlə doludur. Qaraciyər, bağırsaq və kolon xərçənginə səbəb ola bilər. Küf görsəniz, məhsulu dərhal atın.
Dioksinlər ətraf mühit məhsullarında yığılır. Bunlar xlor ehtiva edən təhlükəli maddələrdir və kimyəvi və neft emalı zavodlarının, transformator yağlarının, pestisidlərin və herbisidlərin istehsalında, tullantıların, xüsusən də plastik butulkaların, plastik torbaların, qablaşdırma və içməli suyun xlorlanmasında yandırılmaqda yaranan tullantılardır. Bunlar bədənə ən çox çirklənmiş mühitdən daxil olan qurğuşun, arsenik, kadmiyum, civə, kobalt, nikeldir.
Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş məhsullar müasir insanın bəlasıdır. Bunların zərərləri hələ də araşdırılır və sübut edilmiş ən dəhşətlisi - istehlakı xərçəngin yaranmasına səbəb olur.
Tövsiyə:
Pendir Və ət Bizim üçün Siqaret çəkmək Qədər Zərərlidir
İngilis Daily Mail-də yayımlanan məlumata görə orta əsrlərdə ət və pendir istehlakı da siqaret çəkmək qədər zərərlidir. Tədqiqatçılar işi 50 yaşdan yuxarı minlərlə kişi və qadının köməyi ilə apardılar. Nəticələr əsasən heyvan zülallarını yeyənlərin az miqdarda protein yeyənlərə nisbətən ölüm riskinin iki qat daha çox olduğunu göstərir.
Donuz Və Kolbasa Alkoqol Və Siqaret Qədər öldürür
Dünya Səhiyyə Təşkilatı kolbasa və donuz əti istehlakını qınadı. Onları xərçəngə səbəb olan qidalar üçün qara siyahıya saldı. Mütəxəssislərin fikrincə, bütün burgerlər, donuz əti, kolbasa və ümumiyyətlə hər növ işlənmiş ət siqaret, alkoqol, arsenik və asbest qədər zərərli və xərçəngə meyllidir.
Bir Fincan Qəhvədə Nə Qədər Kofein Var?
Qəhvə ən böyük kofein mənbəyidir. Çox vaxt bir fincan qəhvədə 95 mq olur kofein , lakin içkinin növünə və tərkibinə görə bu çəki 0 ilə 500 mq arasında dəyişə bilər. Bu yazıda sizi tanış edəcəyik müxtəlif növ və markalı qəhvələrdəki kofein tərkibi .
Hansı Qidalarda Kanserogen Akrilamid Var?
Kanserogen akrilamid istehlakı şişlərin inkişafına səbəb ola biləcək bir çox qidada olur. Bu yaxınlarda rəhbərlik etdiyi ABŞ Ətraf Mühitin Mühafizəsi Qanununa əlavə olan zəhərli maddələrin siyahısı açıqlandı. İllər əvvəl qida istehsalçılarının məhsullardakı akrilamid tərkibini azaltmasını tələb edən xüsusi bir tənzimləmə hazırlandı.
Bir Yumurtanın Tərkibində Nə Qədər Protein Var
Yumurta bəzən aşağı xolesterol miqdarı və tez-tez qida allergiyasına səbəb olan qidalar arasında məşhurdur. Bunlara fıstıq, balıq, qoz-fındıq, midye, süd və soya da səbəb ola bilər. Bununla birlikdə, yumurta 100 vitamindən az olan 13 vitamin və mineral, yüksək keyfiyyətli asanlıqla həzm olunan protein, sağlam doymamış yağlar və antioksidanlarla yüksək qidalanma dəyəri təklif edir.