2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Sizə ən çox zəhərlənə biləcəyiniz qidaların ətraflı bir siyahısını təqdim edirik. Qəribə olan budur ki, buradakı demək olar ki, bütün məhsullar balanslı bir pəhriz tələb edən ən faydalı və qidalandırıcıdır. Ancaq təəssüf ki, xoşagəlməz yemək tələlərini gizlədirlər.
1. Yumşaq sarısı
Son vaxtlar salmonella bumu ilə yumurta siyahımızın başındadır. Risk o qədər də böyük deyil, ancaq kiçik uşaqlar və ya böyüklər və ya zəif immuniteti olan hər kəs üçün yumurta hazırlayırsınızsa, bakteriyaları öldürmək üçün yumurtaları yaxşı bişirin. Pişmiş, qaynadılmış və ya yaxşı qızardılmış yumurta ən təhlükəsizdir.
2. Izgara toyuq
Qızardılmış toyuq hələ isti ikən yeməlisiniz, çünki otaq temperaturunda bir neçə saat soyudulsa, toyuqdakı bütün bakteriyalar çoxalmağa başlayacaq. Bu, evdə toyuq qovurduğunuz zaman merak etməyiniz vəziyyətində də tətbiq olunur.
Toyuğu soyutmağın ən sürətli yolu təhlükəsiz bir istiliyə çatana qədər parçalamaq və qalıqlarını soyuducuya qoymaqdır. Evdə toyuq bişirirsinizsə, bakteriyaların yayılmaması üçün yuyunmayın. Bunun əvəzinə ət termometri ilə yoxlayaraq içəridə 70 dərəcə Selsi olması lazım olan düzgün bir temperaturda bişirməyə çalışın.
3. Toyuq qaraciyəri
Bəzi insanlar daha az bişmiş toyuq qaraciyərini yeməyi sevirlər, lakin bu, qaraciyərə Campylobacter yoluxa biləcəyi üçün pis bir seçimdir. Qaraciyər də ən azı 70 dərəcə daxili temperaturda bişirilməlidir və kövrək toxumalıdır.
4. Burgerlər
Mal əti, donuz əti və ya quş əti bakteriyaların yetişdirilməsi üçün əsas ola bilər. Ət səthindəki bütün viruslar, kıyılmadan əvvəl, nəticədə həzm prosesində yayılır. Rəng, burgerin kifayət qədər bişib hazırlanmadığına dair etibarlı bir göstərici deyil. Bu səbəbdən daxili istilik xüsusi bir termometrlə ölçülməlidir və ən azı 70 dərəcə olmalıdır.
5. Tuna
Balığın qoxu ilə xarab olub olmadığını deyə biləcəyinizi düşünürsünüzsə, səhv edə bilərsiniz. Çiy balıq düzgün saxlanılmadıqda, stromboid zəhərlənmə adlanan bir şeyə səbəb ola bilər və qoxu əmələ gəlmir, ona görə də qoxuya bilmirsiniz. Tuna, cüzam, mahi-mahi və dəniz ilbizləri kimi bu cür zəhərlənməyə səbəb olur.
Bu bakteriyaya yoluxmuş balıqlar yanmış və ya ədvalı dada bilər və üzünüzdə və ya bədəninizin yuxarı hissəsində səfehə və adi qida zəhərlənməsi əlamətlərinə səbəb ola bilər. Bu balıq 60 dərəcə daxili bir temperaturda bişirilməlidir.
6. Yaşıl salatlar
Sizi zəhərləyə biləcək qidalar siyahısında salat tapdığınız üçün təəccüblənə bilərsiniz, ancaq bu yeməkdən əvvəl onları yaxşıca yuyub bişirməyiniz lazım olduğunu yaxşı xatırladır. Ümumiyyətlə salatlar bişirilmir, çiy halda yeyilir və zəhərlənmə riskini azaltmaq üçün çox yaxşı yuyulmalıdır. Bəziləri həddindən artıq pestisidlə müalicə edilmişdir.
7. cücərtilər
Cücərmələrin böyüməsi lazım olan isti və nəmli mühit də bir çox bakteriya üçün üstünlük verilən bir evdir. Böyüdükcə bakteriyalar bitkinin özünə daxil olur, buna görə yuyulması kifayət olmaya bilər. Bakteriyalardan qorunmanın başqa bir yolu olmadığından yeməkdən əvvəl bişirmək ən təhlükəsizdir.
8. Kartof salatı
Evdə hazırlanan kartof salatı mikrobların çirklənməsi riski altındadır. Problem mayonez deyil, kartofun özləridir. Yumşaq, dilimlənmiş və bişmiş kartoflar bakteriyalar üçün çiy kartofdan daha çox əlçatandır.
9. Qovun
Ümumiyyətlə, qovunu və ya digər meyvələri sərt bir qabıqla yumaqdan əziyyət çəkmirik, çünki onu istehlak etmirik, amma meyvəni kəsdiyimiz zaman qabıqdakı bakteriyalar içəriyə yayılacaqdır. Bunu etmək üçün yalnız qovunları yaxalamayın, onları kəsmədən əvvəl yaxşıca yuyun və qurutun.
10. Alma suyu
Təzə elma sirkə yoluxa bilər, çünki alma basıldıqdan sonra səthdəki hər hansı bir bakteriya içkiyə səbəb ola bilər.
11. Xiyar
Xiyar son vaxtlar bir neçə salmonella zəhərlənməsinin mərkəzindədir. Digər tərəvəzlərdən fərqli olaraq, demək olar ki, çiy halda yeyilir, belə ki, bıçaq kəsmə zamanı onları yayıldığından, istənilən virusları səthindən asanlıqla tuta bilərsiniz.
12. Qırmızı lobya
Bakteriyalar bu qidanın problemi deyil, xüsusi bir lektin növüdür. Lektin bir zülaldır və bu paxlalılarda xüsusi bir növ vardır ki, yaxşı bişirilməsə, qusma və ishala səbəb ola bilər. Fasulyəni islatmaq, ən azı yarım saat qaynar suda bişirmək kifayət deyil.
13. Krem ilə doldurulmuş hər hansı bir tort və tort
Şəkil: VILI-Violeta Mateva
Bu ləzzətlər əl ilə hazırlanır və daha çox bişirilmədən birbaşa istehlak olunur, buna görə onları hazırlayanın təmiz əllərlə olduğunu ümid etməlisiniz. Bakteriyalarda süd məhsullarının düzgün saxlanılmaması ilə ortaya çıxa biləcək başqa bir problem var.
14. Un
Un taxıldan hazırlanır və içərisində böcəklər varsa, onlar da üyüdülmə prosesindən sağ çıxaraq yeməyinizdə qala bilərlər. Həmişə unla işlədikdən sonra əllərinizi yuyun.
Tövsiyə:
Yayda Qida Zəhərlənməsi - Nəyi Bilməliyik?
İsti aylarda qida zəhərlənməsi daha tez-tez olur. Bütün bu şərtlər yay qripi adı altında birləşdirilmişdir. Qida zəhərlənməsi, yay qripi və ümumiyyətlə hər cür qida zəhərlənməsi il boyu mövcuddur. İsti aylarda isə görünüş və inkişaf şərtləri xeyli yaxşılaşır.
Pomidor Haqqında şübhə Etmədiyiniz Faktlar
Pomidorun bir meyvə olduğunu eşidəndə hələ inamsızlıqla reaksiya verən insanlar var. Bu mübahisəsiz həqiqətdən başqa, sevimli pomidorlarımızla bağlı bir neçə başqa maraqlı məqam da var. - Hələ yaşıl ikən heç pomidor yığmısınızmı? Narahat olma, əksinə atmayacaqsan.
Şübhə Etmədiyiniz Qidalarda əlavə şəkər Var
Bəzi məhsullar üçün göz qabağındadır - qazlı içkilərin, şokaladların və konfetlərin şəkərsiz olmasını gözləmək olmaz. Bununla birlikdə, bizi həqiqətən təəccübləndirən qidalar var. Məsələn, qatıq və ya qatığın ehtimal ki, əhəmiyyətli miqdarda şəkər ehtiva etdiyindən şübhələnirsiniz?
Masadakı Beş Yemək 2016-cı Ildə Sizə Uğurlar Gətirəcəkdir
Hamımız iştahımızı təmin etmək üçün yeyirik, amma bəzi qidalarla 2016-cı ildə daha şanslı ola bilərik. Bəzi xurafatlarla gülünc görünə bilsək də, yeməklərdə belə bir təhlükə yoxdur, buna görə təkliflərdən hər hansı birini təhlükəsiz şəkildə bişirə bilərsiniz.
Şübhə Etmədiyiniz Fıstıq Yağının Qeyri-adi Istifadəsi
Fıstıq yağı Ənənəvi olaraq bir sendviçdə və ya tostda yeyilir, ancaq az adam bilir ki, ev təmizləmək və ya dərinizi parlaq və nəmləndirmək üçün istifadə edilə bilər. Bu, əslində fıstıq üçün allergiyanız olmadığı müddətdə hər birimizin evimizdə ola biləcəyi məhsullardan biridir.
