2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
İstəyəcəyimizdən danışarkən dondurulmuş qidalar faydalı və ya sağlamlığımız üçün zərərli olduqda, dondurma texnologiyasına düzgün bir şəkildə əməl olunmasının son dərəcə vacib olduğunu bilmək vacibdir.
Məhsullar -18 ilə -36 dərəcə dondurulub daha sonra -12 ilə -18 dərəcə arasında saxlanılırsa, bəzi mikroorqanizmlər həqiqətən məhv olacaq, lakin stafilokokklar və tifo kimi bəziləri gizli bir həyat sürməyə davam edəcək və ərimədən sonra məhsullar yenidən çoxalmağa başlayacaq.
Bu səbəbdən, qidanın dondurmadan əvvəl, ən çox ağartmaqla yaxşı işlənməsi lazımdır. Dondurulmuş məhsullar haqqında bilməli olduğunuz şey və bunların sağlam olub olmadığını özünüz qiymətləndirin:
Tərəvəzlər düzgün bir şəkildə dondurulubsa, vitaminlərinin 95% -ə qədərini saxlayır.
Dondurulmuş meyvə və tərəvəzlərin üstünlüyü ondadır ki, onları mövsümü olmayan bir zamanda yeyə bilərsiniz.
Öz bağınız varsa, dərhal yeyəcəyiniz doğranmış meyvə və tərəvəzlərdən daha faydalı bir şey olmadığını unutmayın. Ancaq bunları almaq məcburiyyətindəsinizsə bilin ki, onları götürüb mağazaya çatdırmaqdan bir neçə gün çəkir və bu müddət ərzində vitaminlərinin çoxunu itirirlər.
Dondurulmuş qidalar alırsınızsa, necə dondurulduğunu öyrənin. Şok dondurma deyilən bir şeyə məruz qalmışlarsa, hüceyrə quruluşu zərər görməyəcək, nəticədə vitaminləri və dadı qorunacaqdır.
Dondurulmuş meyvə və tərəvəzlər -18 dərəcə istilikdə saxlandığı təqdirdə 1 ilə qədər, -35 santigrat dərəcədə saxlandığı təqdirdə 2 ilə qədər saxlanıla bilər.
Bir çox hallarda dondurulmuş tərəvəzlər təzə tərəvəzlərdən daha faydalıdır, çünki məhsul yığdıqdan dərhal sonra dondurulur, digərləri isə yeyilmədən bir neçə gün qalır.
Məhsullar - 10 dərəcə Selsiyədək bir temperaturda dondurulursa, küf yarana bilər və istifadəyə yararsız hala gəlir.
İstilik müalicəsinə məruz qalacaq məhsulların buzdan əridilməsi zamanı tez əridilməlidir.
İstilik müalicəsinə məruz qalmayacaq dondurulmuş məhsullar yavaş-yavaş əridilməlidir.
Tövsiyə:
Dondurulmuş Qidalar Risklidir
Dondurulmuş yarımfabrikatlar getdikcə populyarlaşır. Ancaq dondurmadan əvvəl olduğu kimi faydalı olduğunu düşünmürsən? Qanunvericiliyə görə, məhsulu təşkil edən bütün komponentlər məhsuldakı miqdarından asılı olaraq ardıcıl təsvir edilməlidir.
Dondurulmuş Qidalar əslində Yaxşıdır
Növbəti alış-veriş edərkən dondurulmuş qidalardan çəkinməyə bilərsiniz. Bir çox insan dondurulmuş meyvə və tərəvəz almır, çünki təzə məhsulla müqayisədə qida dəyəri olmadığını düşünür. Ancaq yeni bir araşdırma bunun sadəcə bir görüntü problemi olduğunu və dondurulmuş yeməklərin həqiqətən yaxşı olduğunu söylədi.
Maltodekstrin - Zəhər, Yoxsa Yox?
Bu gün bir çox qidanın tərkibində (və yalnız deyil) adlandırılan qida əlavəsini görə bilərsiniz maltodekstrin . Çoxları üçün bu ad mənfi duyğulara səbəb olur, çünki bu maddə istehlakçılar üçün praktik olaraq bilinmir və bunun zərərli bir qatqı olduğunu düşünürlər.
Əlavə Zeytun Yağı Ilə Qızartmaq - Düzgündür, Yoxsa Yox?
Əlavə sızma zeytun yağının kulinariya məqsədləri üçün istifadəsinin sağlamlığa faydaları haqqında çox şey yazılmışdır, buna görə bəzilərini yalnız qısaca vurğulayacağıq. Əlavə təmiz zeytun yağı əslində, zeytun yağı ehtiyat edə biləcəyimiz ən yaxşı sinifdir.
Yoxsa Yox? Müasir Blogger üçün Kulinariya Dilemması
Bu gün getdikcə daha çox gənc kompüter qarşısında vaxt keçirir və orada nə gizlənir - milyonlarla kulinariya bloqu, məqalə, fotoşəkil, forum, qrup və nələr yox. Ac olmasanız da, onlayn keçirdiyiniz on dəqiqə yalnız sevdiyiniz sosial şəbəkədəki son kulinariya təkliflərini gördükdən sonra beyninizin ac qalması üçün kifayət edəcəkdir.
