2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Əlavə sızma zeytun yağının kulinariya məqsədləri üçün istifadəsinin sağlamlığa faydaları haqqında çox şey yazılmışdır, buna görə bəzilərini yalnız qısaca vurğulayacağıq.
Əlavə təmiz zeytun yağı əslində, zeytun yağı ehtiyat edə biləcəyimiz ən yaxşı sinifdir. Doğrudan zeytundan hazırlanır və tort kimi digər çirkləri ehtiva etmir. E vitamini ilə zəngindir və mətbəxdə istifadə edə biləcəyimiz ən sağlam yağ hesab olunur.
Ədviyyat salatları, ət və tərəvəzlərin marinatı, ətirli souslar və s. Üçün çox uyğundur. Günəbaxan yağından fərqli olaraq, daha həssas bir mədə olan insanların mədə qişasını qıcıqlandırmır.
Bununla birlikdə, bu növ zeytun yağının qızartmaq üçün uyğun olub olmadığı ilə bağlı çox mübahisələr var və məhz bu mövzunu aşağıdakı sətirlərdə nəzərdən keçirəcəyik.
Çoxdan düşünülürdü əlavə zeytun yağı ilə qızartmaq arzuolunan deyil, çünki qızardanda kanserogen olur. Bu ifadənin qətiliklə doğru olmadığı və baş verən tək şeyin olduğu artıq sübut edilmişdir əlavə zeytun yağı ilə qovurma sadəcə əlavə bakirə olmağı dayandırmasıdır.
Bunun səbəbi, bu tip zeytun yağının qabların hazırlanmasında istilik müalicəsi ilə xüsusiyyətlərini dəyişdirməsi və 160-165-dən yuxarı dərəcələrdə bişirilməsində dadını və aromasını dəyişdirməsidir. Yəni istehlak edəcəyiniz yeməklərin dadını və aromasını dəyişdirir.
Sızma zeytun yağının mümkün olan ən bahalı zeytun yağı olduğuna görə, qızartma məsələsində daha aşağı keyfiyyətli zeytun yağı istifadə etməyinizi və ya sadəcə əlavə etməyinizi tövsiyə edirik. zeytun yağı əlavə bakirə pişirmə sonunda.
Nəticə olaraq əlavə edəcəyik ki, bütün digər yağlar və yağlar kimi, zeytun yağının da istifadə olunma müddəti var. Zeytun yağının ambalajında qeyd olunur və düzgün bir şəkildə saxlanıldığı təqdirdə, yəni istilik mənbəyinin yanında və soyuducu bir yerdə keçərlidir.
Raf ömrü özü zeytun yağı istehsalından 20 aya qədər ola bilər, ancaq onu müşahidə etmək çox vacibdir, xüsusən də ümumiyyətlə 500 ml və ya 1 litr şüşələrdə satılmayan zeytun yağı almaq istəyirsinizsə, ancaq 5 litr qalay qutularda.
Yalnız son istifadə tarixinə cavab verən bu qədər miqdarda zeytun yağı istehlak edə biləcəyinizi düşünün.
Tövsiyə:
Zeytun Yağı Ilə Alzheimer Xəstəliyi Ilə Mübarizə Aparın
Qədim dövrlərdən bəri, zeytun yağının bir dərman və gözəlləşdirmə vasitəsi kimi keyfiyyətləri, kulinariya istifadəsi ilə yanaşı geniş yayılmışdır. Daimi istehlak zeytun yağı bütün orqanizmə faydalı təsir göstərir. Bir sıra elmi tədqiqatlar istehlakı əlaqələndirmişdir zeytun yağı ürək-damar xəstəlikləri riskini azaltmaq, artrit əlamətlərini aradan qaldırmaq, çəkini azaltmaq və hətta döş xərçəngi inkişaf riskini azaltmaqla.
Dondurulmuş Qidalar Sağlamdır, Yoxsa Yox?
İstəyəcəyimizdən danışarkən dondurulmuş qidalar faydalı və ya sağlamlığımız üçün zərərli olduqda, dondurma texnologiyasına düzgün bir şəkildə əməl olunmasının son dərəcə vacib olduğunu bilmək vacibdir. Məhsullar -18 ilə -36 dərəcə dondurulub daha sonra -12 ilə -18 dərəcə arasında saxlanılırsa, bəzi mikroorqanizmlər həqiqətən məhv olacaq, lakin stafilokokklar və tifo kimi bəziləri gizli bir həyat sürməyə davam edəcək və ərimədən sonra məhsullar yenidən çoxalmağa başlayaca
Maltodekstrin - Zəhər, Yoxsa Yox?
Bu gün bir çox qidanın tərkibində (və yalnız deyil) adlandırılan qida əlavəsini görə bilərsiniz maltodekstrin . Çoxları üçün bu ad mənfi duyğulara səbəb olur, çünki bu maddə istehlakçılar üçün praktik olaraq bilinmir və bunun zərərli bir qatqı olduğunu düşünürlər.
Əlavə Sızma Zeytun Yağı Niyə Yer üzündə ən Sağlam Qidadır?
Yağ istifadəsinin faydaları olduqca mübahisəlidir. Heyvan yağlarının, toxum yağlarının və demək olar ki, bütün digər yağların faydalılığı barədə hələ də mübahisələr var. Hamının sağlam olduğunu qəbul etdiyi bir neçə yağdan biri də zeytun yağıdır.
Niyə Yağı Zeytun Yağı Ilə əvəz Etmək Yaxşıdır?
Getdikcə, diyetoloqlar və digər bütün sağlamlıq mütəxəssisləri, yağdan istifadəni dayandırmağı və tamamilə zeytun yağı ilə əvəz etməyimizi məsləhət görürlər. Təəssüf ki, zeytun yağının qiyməti adi yağın qiymətindən qat-qat yüksəkdir və bu məqsədlə bunun həqiqətən lazım olub olmadığını öyrənməliyik.
