İncə Bob

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

İncə lobya (tonka lobya) tropik cəngəllikdən qabıqları ədviyyat kimi istifadə olunan maraqlı bir bitkinin adıdır. Ölkəmizdə nazik lobya çox populyar deyil və müxtəlif tortların, əsasən tortlar və şokolad ləzzətlərinin hazırlanmasında nisbətən nadir hallarda istifadə olunur. Yəqin ki, nazik paxlalıların populyarlığının aşağı olmasının əsas səbəbi daha stabil dozalarda zəhərli ola bilər.

Bununla birlikdə, bu ədviyyat hisslər üçün əsl bir ləzzətdir. Əsasən tortların dadlandırılması üçün istifadə olunur, çünki acı badamın dadı və bənzərsiz tatlar - vanil, darçın, qərənfil qarışığına malikdir. İncə lobya yağı (dipteryx odorata) azacıq acı-şirin bir dada malikdir və təəccüblüdür ki, ona forma verən kristal quruluşa malikdir.

Tonka paxlasının qabıqları baklagiller ailəsinin (Fabaceae) bir üzvü olan Aromatik Dipteryx (Dipteryx odorata) kimi tanınan maraqlı bir ağacdan gəlir. Onun vətəni Cənubi Amerikanın şimalındakı Orinoko bölgəsi hesab olunur.

Tonka sözünün özü də Karib mənşəlidir və Fransız Guyanasındakı yerli dillərdən biridir. İncə lobya da deyirlər nazik lobya, ağacın köhnə adı olan kumaru (cumaru) olan tonga lobya, coumaruna odorata və ya coumaruna. Fransız Guyanası bölgəsində bu ətirli ədviyyat "sevgini qabaqcadan söyləyən lobya" olaraq bilinir.

Bu gün də bu ölkə, Venesuela, Kolumbiya və Braziliya ilə birlikdə, nadir ölkələr arasındadır tonka lobya ağacı böyüyür. Əsas toxum istehsalçıları Venesuela və Nigeriyadır.

Tropik ağacların özləri kifayət qədər hündürdür və tropik cəngəllikdəki əksər ağac növləri kimi uzun ömürlüdürlər. Hər 100 tonka lobya ağacından birinin 1000 qr yaşa çata biləcəyi iddia edilir.

Bu ağaclar kifayət qədər hündür olmasına əlavə olaraq böyük və eliptik yarpaqlar ilə xarakterizə olunur. Xoş bənövşəyi rənglərlə çiçək açırlar və bu müddətdən sonra meyvələr meydana gəlir - yalnız yeməkdə deyil, həm də ətir sənayesində çox məşhur olan qabıqlar.

Karib dənizindəki ətirli dipteriksin yerli sakinlər tərəfindən sehrli xüsusiyyətlərə sahib olduğu düşünülür. Bu hesab olunur nazik lobya istəkləri gerçəkləşdirməyi və uğurlar gətirməyi bacarır. Bu məqsədlə, Guyanlar giləmeyvələri su hovuzlarına atırlar və bunun reallaşacağına ümid edərək gizli bir arzu edirlər.

Bir müddət əvvəl Cənubi Amerikadakı hindlilər qarışdı nazik lobya toxumları südlə və bu qarışığı içərək ana Yerin toxumunu götürdüklərinə və ya başqa sözlə desək dipteriks ilə həlimi içdiklərinə inandılar, dünyəvi qüvvələr çəkdilər.

İndiyə qədər Mapacho ritual tütününün ləzzətini çəkmək üçün istifadə olunan əsas yağa nazik lobya yağı da əlavə olunur. Daha sonra bəzi ölkələrdə qadağan edilməzdən əvvəl siqarlara əlavə edildi və tütün sənayesi üçün xammal halına gəldi.

İncə lobya tərkibi

Qeyd edildiyi kimi, tonka paxlası çox miqdarda toksik ola bilər, bu səbəbdən bəzi ölkələrdə hələ də buna icazə verilmir və uzun müddət tütün istehsalında xammal olaraq dayandırıldı. İncə lobya ehtiva edir əvvəlcə ondan çıxarılan və bitkinin adı verilən kumarin maddəsi.

Kumarin incə paxlalıların xoş qoxusunun və ətir sənayesində geniş istifadəsinin səbəbidir. Kumarinin acı bir dadı var və böyük dozalarda gəmiricilərdəki qaraciyərə zərər verdiyi bildirildi. Buna görə bir çox hökumət bunu bir pəhriz əlavəsi olaraq idarə edir. İncə lobya bir çox tropik bitkilərə bənzər bir qoruyucu reaksiya olaraq kumarini sintez etdiyinə inanılır.

İncə lobya istifadəsi

Bir neçə ölkədə qadağan edilməzdən əvvəl tonka lobya, ətir sənayesində və tütün sənayesində vanilin əvəzi olaraq geniş istifadə olunurdu. Bu günə qədər tonka fasulyesi bəzi növ tütün istehsalında istifadə olunur (Dunhill Royal Yacht, Samuel Gawith 1792 Flake).

Amerika Birləşmiş Ştatları, bitkinin qadağan olunduğu və əvvəllər dərman istehsalı üçün istifadə edildiyi, əsasən nazik fasulyədən çıxarılan kumarinin kimyəvi bir törəməsi olan 4-hidroksikumarin maddəsinə əsaslanan antikoagulyantların istehsal olunduğu ölkələrdən biridir. Bununla birlikdə, kumarinin özü də antikoagulyant xüsusiyyətlərə malik deyil.

Yenə də olsa nazik lobya xammaldır ətir sənayesi üçün və çox vaxt xoş vanil aromalı sabunlar hazırlanır. Hətta beynəlxalq mükafatlar qazanan ətirli qabların əlavə olunduğu şokoladlar var.

Braziliya tik ağacı adlanan Kumaru, döşəmə istehsalı üçün getdikcə daha çox populyarlıq qazanır. ABŞ-da olduqca davamlı və xoş taxta çalarları olduğu üçün son dərəcə populyardırlar. Bolqarıstanda tonka paxlası ən çox ədviyyat dükanında tapıla bilər və qiyməti 5 g olan BGN 4-ə bərabərdir.

Yeməkdə nazik lobya

Bunu qeyd etdik nazik lobyaVanil, qərənfil, darçın və acı badam qarışığı bənzərsiz aroması ilə şirin cazibə üçün olduqca uyğun bir ədviyyatdır. Makaron, pies, pudinglər, kremlər, peçenye və hindistan cevizi ləzzətinə əsaslanan konfetlərə və s. Əlavə edilə bilər, lakin incə lobya ən yaxşı tandemi şokoladdır.

Məsələn dondurma və ya sufle hazırlayarkən az istifadə edin. 1 kq makaronun ləzzətini çəkmək üçün bir neçə dənənin kifayət etmədiyi düşünülür. Bir ton lobya ilə üstün ətri və dadı olan İtalyan üslubunda bir pomidor sousu hazırlaya bilərsiniz.

İncə lobya üstünlükləri

Kərə yağı istifadə etməyin bir çox faydası var nazik lobya, tendonların aromatik qidalanmasının çox yaxşı bir vasitəsi hesab olunur. Bu yağ makadamiya yağı ilə kifayət qədər yaxşı birləşir. Yalnız baza yağları ilə 1: 7 nisbətində xarici istifadə üçün istifadə olunur. Boyunun ətrafındakı bölgəyə tətbiq edə bilərsiniz, çünki hərəkətləri güclüdür - beynin sol ön hissəsini və sağ oksiputu aktivləşdirmək xüsusiyyətinə malikdir.

Budur daha çox tonka fasulyesinin faydaları və illər ərzində istifadəsi:

Cənubi Amerikanın meşələrində bu günə qədər istifadə olunan ənənəvi bitki müalicələri, qulaq ağrısını müalicə etmək üçün uğurla istifadə edildiyi üçün tonka lobya yağının antiseptik kimi əhəmiyyətini tanıyır.

Bob kəsiklər, çürüklər, revmatizm və hətta ilan sancmalarını müalicə etmək üçün romla batırılır.

Fasulyənin antispazmodik xüsusiyyətə malik olduğu və öskürək və astmanın müalicəsində istifadə edildiyi deyilir. Bədənin sekresiya və bəlğəmgətirici miqdarını artırması üçün siqnal verərək bədəndən yoluxucu maddələri çıxarır və ağciyər kanallarını yağlayır. Bu, sinə öskürəyini təmizləyir və astmanı aradan qaldırır.

Parfümeriyada əks cinsi cəlb etmək vədi ilə bir çox ətir istifadə olunur. Tonka paxlası, isti vanili xatırladan həssas ətri ilə təbii bir afrodizyakdır. Bu ətir həm sirli, həm də cəlbedicidir.

Fasulyedəki yüksək miqdarda kumarin təbii insektisid və güvə itələyici kimi fəaliyyət göstərir. Kumarinin istifadəsi və pestisidlərdə təsir gücü barədə bir çox tədqiqat aparılmışdır. Kumarin, onu istehsal edən ağaclarda və bitkilərdə təbii bir pestisid kimi işləyir, böcək hücumlarının sayını azaldır və ağacın / bitkinin narahat böyüməsinə imkan verir.

Tonka paxlası yağı daxili olaraq qəbul edilməməlidir və istehlak edildikdə zəhərli ola bilər. Qan durulaşdırıcı vasitələrlə qarşısını almaq lazımdır.

Tonka fasulyesinin bu istifadədə effektivliyini qiymətləndirmək üçün daha çox dəlil lazımdır:

- öskürək;

- Kramplar;

- ürək bulanması;

- spazm;

- Vərəm;

- birbaşa tətbiq olunduqda qulaq ağrısı;

- birbaşa tətbiq olunduqda ağız yaraları;

- Birbaşa tətbiq edildikdə boğaz ağrısı.

Kosmetikada istifadə edin:

Tonka lobya yağı, xüsusi ətri sayəsində, müxtəlif kosmetik kompozisiyalarda getdikcə daha çox istifadə olunur;

- kremlər, emulsiyalar, bədən yağları;

- saç baxım məhsulları;

- dezodorant;

- dodaq boyaları, dodaq balzamı;

- aroma rahatlıq, sakitlik və tarazlıq vəziyyətinə səbəb olur;

- parfümeriyada həm əsas not, həm də fiksatör kimi istifadə olunur;

- həm oriyental notlarla qadın ətirləri yaratmaq üçün, həm də zəriflik və cazibə saçan kişi ətirləri üçün istifadə olunur;

- ətirlər və digər kosmetik məhsullar, ekzotik notlar verir.