2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Çuğundur kök yumruları yarpaqları ilə birlikdə şirin ot ailəsinə aiddir. Orada ispanaq, kələm, ağ heyva və digər tünd yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərə daxil olan digər yabanı bitkilər kimi göyərtilərlə birlikdə düşürlər.
Sürətlə böyüdüyü və aşağı temperaturla yaxşı mübarizə apardığı üçün çuğundur becərilməsi 2000 il əvvəl, ilk Aralıq dənizi bölgəsində başlamışdır. Babillər onu VIII əsrdə becərdilər və Çindən yeni dövrdən təxminən 850 il sonra artıq bilinən bir mədəniyyətdir.
Yumru, kulinariya baxımından böyük maraq doğurur, baxmayaraq ki Romalılar əvvəlcə yemək üçün yalnız yarpaqlardan istifadə etmiş və meyvələri dərman məqsədi ilə tərk etmişlər. Bu gün yarpaqlar da əsasən salatlar və yan yeməklər üçün istehlak olunur. Həm də yaxşı bir tərəvəz suyu hazırlayırlar. Soyuducuda saxlanıldıqdan sonra 2-3 gün ərzində istehlak etmək ən yaxşısıdır.
Çuğundur yarpaqlarının sağlamlığa faydaları nədir?
Bədən bunlardan çox faydalı qida əldə edə bilər. Zülal və lif çuğunduru salatından və ya şorbadan, eyni zamanda fosfor və sinkdən yaxşı miqdarda əldə edilir. Bu yarpaqlarda antioksidantların və B6, A, C, K. vitaminlərinin tərkibində çox miqdarda var. İz elementləri - maqnezium, kalium, mis, manqan, beta karoten. Yaxşı xəbər, pis xolesterol kimi yağların az olmasıdır. Yarpaqları kök yumrularına nisbətən daha yüksək qida dəyərinə malikdir və içərisində olan dəmir əla dəyərlərdədir. Tərəvəzlərin yaşıl hissəsi bütün orqanizm üçün faydalıdır və birlikdə süfrə üçün əla yeməklər təklif edirlər.
Çuğundur yarpaqlarından nə istifadə etmək olar?
Yaşıl çuğundur yarpaqları istifadə edilə bilər bir salat üzərində işlənmiş və ya təzə yeməkdə. Onlardan qidalanmağın başqa bir yolu suyu sıxmaqdır.
Çuğundur yarpaqları ilə kulinariya fikirləri
Standart yaşıl salat, çuğundur yarpaqlarını damarlarsız doğrayaraq, zeytun yağı və limon suyuna səpərək dadına görə qoz, pendir və ya qaynadılmış toyuq əlavə etməklə dəyişdirilə bilər.
Çuğundur yarpağı şorbası gicitkən şorbası və ya ispanaq şorbası ilə eyni reseptə görə hazırlanır.
Haşlanmış çuğunduru və ya buxarda qoyulmuş ispanaq yarpaqları, incə doğranmış, zeytun yağı və soya sousuna səpilən bir vegetarian səhər yeməyi olaraq dilim üzərinə yayıla bilər.
Çuğundur yarpaqları yumurta ilə əla bir tandem yaradır. Yemək üçün yaşıl yarpaqlı tərəvəz və ya bir çuğundur yarpağı ilə bir omlet hazırlaya bilərsiniz.
Yenidən bişmiş tünd yaşıl yarpaqlar lazanya ilə doldurulmuş gözəl rənglidir və dəniz məhsulları ilə də xidmət edə bilər.
Yaşıl silkələnir çuğundur yarpaqları seçilmiş meyvə və su ilə yayda təravət gətirəcək.
Düzgün seçilmiş qidalar da əla bir dərmandır və bu, onların böyük əhəmiyyətidir.
Tövsiyə:
Makaron Suyundan Nə üçün Istifadə Etmək Olar?
Makaron, spagetti və ya kannelloni bişirdikdən və reseptin qalan maddələrini əlavə etdiyimiz bir qaba aparandan sonra makaron qaynayan su qalır. Buludlu, daha qalındır və ümumiyyətlə lavaboya gedir. Ancaq peşəkar aşpazlar üçün bu maye mətbəxdə əsl bir xəzinədir.
Papaya Yarpaqları - Bunlardan Necə Istifadə Etmək Olar
Papaya, insan orqanizminin sağlamlığına kömək edən yüksək miqdarda vitamin, mineral və antioksidan ilə tanınan ekzotik, dadlı və faydalı bir meyvəsidir. Ancaq buradakı maraqlı şey, demək olar ki, bir çox insanın tanış olmadığıdır papaya ağacı yarpaqlarının xüsusiyyətləri , yüksək miqdarda qida maddəsi sayəsində bədənə də faydalı təsir göstərir.
Xəmir çantasından Necə Istifadə Etmək Olar?
Şirniyyat postu müxtəlif şirin vəsvəsələrin hazırlanmasında və daha dəqiq desək bəzədilməsində istifadə olunan xüsusi bir cihazdır. Konik forma malikdir və onun köməyi ilə krem, krem, mayonez və ya digər dekorativ detalları seçdiyiniz nozzle uyğun olaraq fərqli formalarda tətbiq edə biləcəksiniz.
Qəhvədən Dərman Kimi Də Istifadə Etmək Olar
Amerikalı elm adamları, qəhvənin bir çox xəstəliyin müalicəsində və qarşısının alınmasında köməkçi ola biləcəyini iddia edirlər. Aromatik içki alkoqolla yaxşı birləşdiyindən, tez-tez içən sərt içki sevənlər qəhvə , siroz riski daha azdır.
Qaram Masalını Hansı Yeməklərdə Istifadə Etmək Olar?
Qaram Masala şərq mətbəxinin çox maraqlı bir ənənəvi ədviyyat qarışığıdır. Adı hind dilindən "isti ədviyyat" kimi tərcümə olunur, garam masalanın bədən istiliyini artıraraq bir insanı istiləşdirməyə qadir olduğuna inanılır. Tək bir resept yoxdur, zövqünüzə və seçiminizə görə sərbəst şəkildə təcrübə edə bilərsiniz.
