2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
İtalyan mətbəxinin simvolu halına gələn risottonun dadını tərifləyənlər azdır. Hazırlanması üçün saysız reseptlər var, lakin onlara keçmədən əvvəl hazırlanmasının sirlərini bilmək vacibdir:
1. Yemək bişirərkən risotto İtalyan düyü sortlarından və heç bir halda uzun taxıldan istifadə etmək yaxşıdır. Bazarda müxtəlif çeşidli düyü növləri var, ancaq italyan dilini tapmasanız, yuvarlaq və o qədər də böyük olmayan sortlara müraciət edin.
2. Risotto hazırlayarkən ən vacib qayda budur ki, düyü bişiriləcək bulyon hamısı deyil, tədricən tökülür. Bir çox reseptdə düyü qızardıldıqdan sonra ağ şərab əlavə edilir və yalnız bulyon əlavə olunmağa başlayır.
3. Risottoya bulyon əlavə edərkən kifayət qədər hazırladığınızdan əmin olun, çünki İtalyan düyü seçmisinizsə, düyü ilə maye arasındakı nisbət 1: 3. Bulyon əlavə etmək yalnız taxıl əvvəlki hissəni yaxşı mənimsədikdə olmalıdır. maye.
4. Düyünü tez-tez qarışdırmağa icazə verməyin. Bu yalnız yanacağından narahat olursunuzsa və taxılların bütövlüyünə zərər verməmək üçün taxta bir spatula ilə edilirsə.
5. Risotto həmişə zeytun yağı və ya kərə yağı ilə qızardılır və heç vaxt yağda olmaz. Yağın miqdarını qurtarmayın ki, düyü qızartma zamanı xarakterik şüşə rəngini əldə etsin. Yalnız bundan sonra şərab istifadə edib-etməməyinizdən asılı olmayaraq mayenin doldurulmasına başlaya bilərsiniz.
6. Risotto həmişə isti verilir. Əks təqdirdə, sıyıq kimi görünməyə başlayacaq və onu hazırlamaq səyləriniz tamamilə faydasız olacaq.
7. Riskotoya hansı məhsulları əlavə etsəniz də, düyü bişirilməsinə tam diqqət yetirə bilmək üçün onları ayrı-ayrılıqda hazırlamaq yaxşıdır. Təxminən 18-20 dəqiqə sobada olmalısınız. Bu, risotto edəcəyiniz zamandır.
8. Risotto üçün ət, tərəvəz, göbələk və ya balıq bulyonundan dadını bişirəcəyinizə görə seçərək istifadə edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, bulyonun evdə hazırlanması və hazır şəkildə satın alınmaması üstünlük təşkil edir.
9. Risotto tamamilə hazır olduqdan sonra Parmesan pendirinə səpdiyinizə əmin olun.
Qarşısıalınmaz risotto üçün təkliflərimizə də baxın: Göbələk və Parmesan ilə Risotto, Pomidorlu Risotto, Dörd pendirli Risotto, Quinoa və göbələk ilə Risotto.
Tövsiyə:
Dadlı şorba Bişirməyin Sirləri
Budur hər zaman əməl etməli olduğumuz bəzi qaydalar, dadlı şorba hazırlamaq : - Şorba bişirdiyimiz zaman ət soyuq su ilə tökülür və tərəvəzlər qaynadılmış suya qoyulur və bişirmə müddətinə görə ardıcıl əlavə edilir; - Şorba qaynadıqdan sonra yavaş odda bişməyə davam edin;
Dadlı Hinduşka Bişirməyin Sirləri
Populyarlığı hinduşka əti getdikcə daha çox sürət qazanır və bu səbəbsiz deyil - bu quşun əti əla dadla öyünə bilər, eyni zamanda çox faydalıdır və hinduşka hazırlanır asan və sürətli. Və bu anda başqa bir vacib şey - hinduşka heyvan mənşəli tam protein mənbəyi sayılan hipoallergen bir pəhriz məhsuludur.
Dadlı Kıyma ətinin Sirləri
Kıyılmış ət dadlı küftədən spagetti və digərlərinin əlavə edilməsinə qədər bir sıra yeməklər üçün əsas məhsuldur. Masamızda çox vacib bir yer tutur. Kıyılmış ət almaq hər birimizin başına gəldi və bu onun ümidlərini doğrultmur. Bəli, bir sirr var, ancaq yalnız ədviyyatları seçməkdən deyil, eyni nisbətlərdə də ibarətdir.
Dadlı Quzu Sirləri
Yaxşı bişmiş, dadlı quzu ilahi bir şeydir. Mürəkkəb, spesifik və incə bir ləzzətə malikdir. Kulinariya baxımından quzuya gəldikdə, 6 aya qədər, daha həssas ətli kiçik bir quzu ilə 12 aya qədər böyük bir quzu arasında seçim edə bilərsiniz.
Dadlı Bir Tort üçün Kulinariya Sirləri
Pasta, heç kimin imtina edə bilməyəcəyi az miqyaslı cazibələrdən biridir. Onun əsl vətəni - Bolqarıstan və ya Yunanıstan olduğu barədə tez-tez mübahisələr ortaya çıxsa da, bunu milli yeməklərimizdən biri kimi qəbul etdik. Bununla birlikdə, bir tort hazırlamaq heç də asan deyil.