2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Azuki paxlası / Azuki lobya / qırmızı Asiya paxlası olaraq da bilinir, baklagiller ailəsinin son dərəcə dadlı üzvlərindən biridir. Yaponiyada ona baklagiller kralı da deyilir. Azuki, Çin və Yaponiyada noyabr və dekabr aylarında toplanan əsas məhsuldur.
Yaponiyada xırda qırmızı lobya son dərəcə populyardır və istehlakda soya fasulyəsindən sonra ikinci yerdədir. Azuki Bob güclü və şirin bir dada malikdir və eyni zamanda çox faydalıdır.
Azuki lobya tərkibi
Azuki lobya maqnezium, kalium, dəmir, sink, mis, manqan və niasin, tiamin və riboflavin kimi vitaminlərin çox yaxşı bir mənbəyidir. Qırmızı lobya kaliumda və az sodyumdadır. Fərqli lobya növləri arasında bob azuki ən yüksək protein tərkibinə və ən az yağ tərkibinə malikdir.
Təxminən 200 q azuki paxlası 294 kalori, 57 q karbohidrat, 17 q lif, 4,6 mq dəmir, 4 mq sink, 119 mq maqnezium, 1,2 q kalium ehtiva edir.
Azuki lobya seçimi və saxlanması
Ölkəmizdə azuki paxlası ixtisaslaşmış və üzvi mağazalardan əldə edilə bilər. Qiyməti 500 g başına 5 BGN-dir, əksər Asiya bazarlarında qırmızı lobya toz halında da satın alınır. Azuki Bob quru və sərin yerdə 6 aydan 12 aya qədər saxlanıla bilər.
Bob azuki yemək bişirir
Bob Adzuki salatlar və düyü yeməkləri üçün əladır. Yaponlar bundan qırmızı lobya pastası hazırlamaq üçün istifadə edirlər. Yeməkdən əvvəl azuki lobyalarını 12 saat kifayət qədər suda islatmaq lazımdır.
Sonra su dəyişdirilir, lobya təxminən 30-40 dəqiqə qaynadılır və sonda duz əlavə olunur. Azuki paxlalılarının tez bişirilməsi onun ən böyük üstünlüklərindən biridir.
Bob Adzuki Həm də təəccüblü köftələr hazırlamaq üçün istifadə olunur və Yaponiyada qənnadı məhsullarının xüsusilə məşhur bir tərkib hissəsidir. Azuki paxlası güclü və spesifik bir ləzzətə malikdir, bu da onu şirniyyatlara uyğun edir.
Sizə köftələr üçün inanılmaz bir resept təqdim edirik bob azuki.
Lazımi məhsullar: 1 yumurta, 200 q azuki lobya / əvvəlcədən bişmiş /, 1 soğan, duz, kimyon, cəfəri, çörək qırıntıları, qara bibər
Yumurta, soğan və lobya əzin. Onları ədviyyatlarla dadlandırın və lazım olsa köftənin daha yaxşı lehimlənməsi üçün çörək qırıntıları əlavə edin. Köftələrin formasını düzəldin, qablara bişmiş kağızla düzün və təxminən 20 dəqiqə orta dərəcədə sobada bişirin.
Sizə təqdim edəcəyimiz növbəti resept məşhur qırmızı lobya pastası üçündür.
Bunun üçün 300 q azuki lobya, 300 q şəkər və ½ çay qaşığı lazımdır. sol.
Fasulye yuyun və lobya örtmək üçün böyük bir su qabına qoyun. 3 ilə 8 saat arasında islanmalıdır. Sonra su atılır və lobya kifayət qədər su olan bir qazana qoyulur.
Qaynatın. Qaynadıldıqdan sonra axan suyun altında yaxşı yuyun və qazandakı suyu təmiz ilə əvəz edin. Fasulye ikinci dəfə qaynadılmalıdır. Addım bir daha təkrarlanır. Bu dəfə 5 stəkandan bir az çox su əlavə edin və qaynadın. İstiliyi azaldın və bir qapaq ilə örtün. Fasulye çox yumşalana qədər təxminən 2 saat qaynadılır. Sonuna qədər daha tez-tez qarışdırın.
Fasulye tamamilə yumşaq olduqda şəkər və duz əlavə edin. Qarışıq qalınlaşana qədər çox tez-tez qarışdıraraq bişməyə icazə verin. Yapışqan bir gecədə soyuducuda dayanmaq üçün buraxılır.
Azuki fasulyesinin faydaları
Paxlalı bitkilərin qəbulu pis xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək edir. Azuki lobya kalorisi azdır və arıqlamağa kömək edir. Böyrəklər, sidik kisəsi və reproduktiv funksiyalar baxımından müalicəvi xüsusiyyətləri ilə tanınır. Diüretik təsir göstərir, böyrəkləri gücləndirir və bu səbəbdən sidik disfunksiyasının və sidik kisəsi infeksiyalarının qarşısını alır.
Yüksək lif, az yağ və fitoestrogenlər bədəndəki estrogen səviyyəsini azaldaraq məmə xərçənginin qarşısını almaq üçün əladır.
Asiya qırmızı paxlalılardakı fitoestrogenlər eyni zamanda daha güclü estrogenlər tərəfindən tutula bilən reseptorları bloklaya bilən zəif estrogenlər rolunu oynayır. Aydındır ki, estrogen, östrojen istehsal edən şişlər meydana gətirmə qabiliyyətinə görə döş xərçənginin inkişafında mühüm rol oynayır.
Ən yaxşısını almaq üçün bob azuki, mütəxəssislər həftədə ən az yarım stəkan istehlak etməyi məsləhət görürlər. Əvvəlcədən problemi olan insanlar üçün istehlak iki qat artırılmalıdır.
Tövsiyə:
Bob
Fasulye bir qrup baklagillerin adi adidir. Adı ilə bilinir lobya . Paxlalılar bəşər tarixində əhəmiyyətli bir rol oynayır. Ovçular və köçəri tayfalar torpaq becərməyə və əkinçilik sistemlərini inkişaf etdirməyə başladıqda inkişaf edən ilk mədəniyyət bunlar idi.
Bob Mung
Bob Mung ya da papuda Vigna radiata bitkisinin toxumudur. Paxlalılar ailəsinə / Fabaceae / aiddir. Fransada buna fèves germées, Yunanıstanda - rovitsa (ροβίτσα) və Türkiyədə - mash filizi deyilir. Hindistan, Banqladeş, Pakistan, İndoneziya, Kamboca, Çin, Filippin, Tayland və başqalarında böyüyür.
İncə Bob
İncə lobya (tonka lobya) tropik cəngəllikdən qabıqları ədviyyat kimi istifadə olunan maraqlı bir bitkinin adıdır. Ölkəmizdə nazik lobya çox populyar deyil və müxtəlif tortların, əsasən tortlar və şokolad ləzzətlərinin hazırlanmasında nisbətən nadir hallarda istifadə olunur.
Böyük Aşpazlar: Bob Bloomer
Bu gün sizi ən eksantrik aşpazlardan biri ilə, yəni təqdim edəcəyik Bob Bloomer . 1962-ci ildə Kanadanın Montreal şəhərində anadan olan Bobun həyatı televiziyada tanıdığımız aşpazların çoxu kimi inkişaf etmədi. Bir iş müdiri olaraq məzun olan Bobun təsadüfi kulinariya karyerası 1991-ci ildə, ilk illüstrasiyalı kitabı olan "
Bob Və Mərci Bizi Uzun Müddət Tox Saxlayır
Səhər yeməyindən və ya nahardan 2 saat sonra aclıq hissi davamlı olaraq bizi tutur və ən uyğun olmayan anda nəzarətimizdən çıxarır. Belə hallarda yaşadığımız hiss aclıqdan çox bir növ yemək üçün bir iştahdır, amma buna baxmayaraq yenə də bəzi qəlyanaltılar, peçenyelər və ya şirin və yüksək kalorili bir şeyə əl atırıq.