2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bu gün sizi ən eksantrik aşpazlardan biri ilə, yəni təqdim edəcəyik Bob Bloomer. 1962-ci ildə Kanadanın Montreal şəhərində anadan olan Bobun həyatı televiziyada tanıdığımız aşpazların çoxu kimi inkişaf etmədi.
Bir iş müdiri olaraq məzun olan Bobun təsadüfi kulinariya karyerası 1991-ci ildə, ilk illüstrasiyalı kitabı olan "Sürreal Gourmet: Qeyri-peşəkar aşpazlar üçün əsl yemək" nəşr olunduqda başladı. Bəlkə də bişirməyə bənzərsiz yanaşmasına kömək edən əsl təlimin olmamasıdır və tərifləri onu tez bir zamanda insanların sevimlisinə çevirir.
İzdihamlı televiziya efirində, ən müasir cihazlarla təchiz olunmuş lüks mətbəxlərində orijinal və fərqli olmağa çalışan hər cür peşəkar aşpazı gördük. Bob Bloomerin inanılmaz müvəffəqiyyətinin açarı budur.
Ən sadiq davamçıları da onun peşəkar aşpazdan çox şoumen olduğunu bilirlər. Onun parlaq və gülməli şəxsiyyəti müxtəliflik və əhval-ruhiyyə gətirir.
Məşhur aşpaz, adi ağ önlüyü hətta ticarət markası halına gələn ipək pijama ilə əvəz etdi və mətbəxi iki çıxıntılı dilim ilə bir tost şəklində bir karvanda yerləşdi.
Bob Bloomer ilə ciddi kulinariya təhsilinin olmaması ona hər il milyonlarla gəlir gətirən üstünlükdür. Gəzən aşpazın aparıcısı bir neçə dünya rekordu vurdu - çubuqlarla düyü dənələrini yığmaqda, soğanları soymaqda, pizza hazırlamaqda və pancake tərs çevirməkdə.
3 məhsuldan ibarət yeməklər seriyası ona ən böyük uğur gətirir. Özünə tətbiq etdiyi məhdudiyyətlərə baxmayaraq, Bob, nar və makadamiya qoz-fındıqlı quzu pirzolaları üçün hazırlayaraq həqiqətən əlamətdar nəticələr əldə edir.
Peşəkar aşpazlardan fərqli olaraq, yarımfabrikatların potensialını araşdırmaqdan çəkinmir. Tez-tez dadlı bir desert etmək üçün şəkər çubuqlarından və ya jelly konfetlərdən istifadə etdiyini görəcəksiniz.
Tərəfdarlarının bişirməyi gündəlik öhdəlik kimi deyil, əyləncəli bir macəra kimi qəbul etməsinə səbəb olan məhz yeməyə olan bu fərqli münasibətdir.
Tövsiyə:
Böyük Aşpazlar: Julia Child
Julia Uşaq təkcə danılmaz kulinariya istedadı ilə deyil, həm də hər kəsə xoş əhval-ruhiyyəsi ilə sirayət etmək bacarığı ilə populyar oldu. Julia McWilliams 1912-ci ildə ABŞ-ın Kaliforniya ştatının Pasadena şəhərində anadan olub və uşaqlığı orada keçib.
Böyük Aşpazlar: Charlie Trotter
2013-cü ilin sonunda kulinariya aləmi sarsıldı və onun ən böyük istedadlarından biri olan Charlie Trotterin ölümü xəbəri ilə kədərləndi. Amerikalı aşpazın böyük istedadı onu müasir mətbəxin azsaylı aşpazlarından birinə çevirdi. Trotter qüsursuz məhsulları, Fransız texnikalarını və Asiya təsirini özünəməxsus şəkildə birləşdirərək on illərdir ki, müasir mətbəxdə dəbdədir.
Böyük Aşpazlar: Martin Ian
Dünyadakı hər mətbəx sirlərini gizlədir. Bu xüsusilə Çin mətbəxi üçün doğrudur. Onun ənənələri dünyanın qalan hissələrindən çox fərqlidir. Məsələn, yalnız Çində yeməklər loxma ilə verilir. Bu, ev sahibinin yemək yeyənlərin özlərini kəsməsini kobudluq etməsi inamı ilə şərtləndirilir.
Böyük Aşpazlar: Thomas Keller
14 oktyabr 1955-ci ildə anadan olan Thomas Keller, bəlkə də ən məşhur və unvanlı amerikalı aşbazdır. Kaliforniyada yerləşən iki restoranı - Napa Valley və Fransız Londre, demək olar ki, bütün kulinariya və restoran dünya mükafatlarını qazandı.
Böyük Aşpazlar: Fernand Poin
Fernand Poin, 25 Fevral 1897-ci ildə anadan olan və müasir Fransız mətbəxinin atası sayılan Fransız aşpaz və restorantdır. Fransız bütün həyatını yemək bişirməyə həsr edir. Çox gənc yaşlarından, vaxtının çox hissəsini mətbəxdə keçirdi, stansiyadakı kiçik restoranında atasına kömək etdi.
