2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ölkəmizdə çox istifadə olunan tərəvəz kələmdir. Çox kalori ehtiva etmədiyindən və pəhriz qidalarına uyğun olduğundan il ərzində istehlak olunur.
Digər bir üstünlük, C vitamininin sitrus meyvələrindən daha çox miqdarda olmasıdır, buna görə şimal limonu adlandırılır. Qədim dövrlərdə ilahi bir qida və eyni zamanda dərman bitkisi sayılırdı. Qədim Yunanıstanda və Romada bir çox ədviyyatla bişirilmiş, Misirdə isə yemək sonunda ləzzət kimi verilmişdir.
Ölkəmizdə kələm tez-tez digər məhsullarla təzə kələm salatı şəklində istehlak edilir və ya ət yeməyi kimi bişirilir. Ən uğurlu birləşmə donuz ətidir. Təzə və ya lahana turşusu ilə bir variantda ola bilər və hər iki reseptin də üstünlükləri və pərəstişkarları var.
Donuz əti ilə təzə kələm tandemi yay aylarına daha uyğundur. Tarif ustalıq tələb edir, lakin çətin deyil və təcrübəsiz aşpazlar tərəfindən hazırlana bilər. Budur bu ləzzətli yemək üçün bir təklif - kələm ilə donuz ətinin necə hazırlanacağını öyrənmək üçün mükəmməl bir resept.
Lazımi məhsullar:
təxminən 1/2 kq donuz əti
1 kiçik kələm
1 soğan
2 diş sarımsaq
¼ kq pomidor püresi
1-2 dəfnə yarpağı
1-2 osh qaşığı. bibər
100 ml yağ
Sol
İstədiyiniz təqdirdə 1 xörək qaşığı isti bibər
Hazırlanması:
Foto: Sergey Ançev
Kələm təmizlənir, incə doğranır və duzla əzilir.
Ət böyük parçalara kəsilir. Bir tavaya yağın yarısını və qızartmaq üçün xırda doğranmış 1 diş sarımsağı qoyun. Yalnız yağın ləzzətinə xidmət edir və qovurduqdan sonra atılır.
Donuz ətini zərif yağda qızılı rəngə qədər qovurun.
Başqa bir tavaya yağın qalan hissəsini qoyun və incə doğranmış soğanı ikinci doğranmış sarımsaq mixəyi ilə qovurun. Qırmızı bibər, tomat pastası, qara bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin. Təxminən bir dəqiqə qızartın və əvvəlcədən kələm və ətin qoyulduğu bir qaba tökün. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və 200 mililitr su əlavə edin.
Tava alüminium folqa ilə örtün və 150 dərəcə bir sobada təxminən 1,5 saat bişirin. Sonra tava götürülür, folqa çıxarılır və bişmək üçün yarım saat daha qaytarılır. Sonda ədviyyatlı bir dad üçün isti bibər və ya doğranmış quru isti bibər ilə səpilə bilər.
Vaxt donuz əti kələm ilə bişirilir kələm çeşidindən, həmçinin öz sobanızdan asılıdır.
Tövsiyə:
Gül Kələm Ilə Turşu Necə Hazırlanır
Gül kələmi turşuya xüsusi bir dad verir. uşaqlıq geri gedir, insanların çoxu əslində turşu ən sevimli hissəsi gevrek və turş gül kələm və yerkökü olduğunu xatırlayacaqsınız. Bir çox turşu növü var, bunlardan ikisini nəzərdən keçirəcəyik - biri yalnız gül kələmi və yerkökü, digəri isə daha çox tərəvəz ilə.
Mal əti Qulançar, Donuz əti - Ananas Ilə Gedir
Nəfis qulançar budaqları ilə sadə bir donuz əti balığı və düyü və ananas ilə mal əti biftekinə xidmət etsəniz, Fransadan gələn gurme mütəxəssisləri deyirlər ki, naharınız tamamilə uğursuz olacaq. Onlara görə, hər bir ət növü bastırmayan, əksinə müəyyən zənginliklərlə birləşdirilir - zəngin dadını və aromasını vurğulayır.
Seçmək üçün Mal əti Və Ya Donuz əti?
Kıyılmış donuz əti və ya mal əti daha yaxşıdır? Bu sual bir çox aparıcı tərəfindən soruşulur. Həqiqətən, Bolqar milli mətbəxində bildiyimiz bir məhsul olaraq kıyılmış ət donuz əti və mal əti birləşməsidir, nisbət sırasıyla% 40 ilə% 60 arasındadır.
Bigos - Duzlu Kələm Ilə ən Dadlı Donuz əti
Bigos, Polşa, Litva və Belarus mətbəxi üçün kələm və ətlə hazırlanan ənənəvi bir yeməkdir. Bigos sözünün mənşəyi Andrzej Bankovskiyə görə, bigos sözünün mənşəyi aydın deyil. Alman dilindən begossen və ya begossen, begießen (tök, su) və beigießen (doldurmaq üçün) feillərindən götürülə bilər.
Sürətli Seminar: Mal əti Və Donuz əti Necə Hazırlanır
Mal əti və donuz dilləri incə yumşaq toxuması, incə dadı, vitamin tərkibi və qida dəyərinə görə ləzzət sayılır. Dilin quruluşu davamlı bir əzələdir, buna görə zülallar, müəyyən miqdarda yağ və praktik olaraq heç bir karbohidrat içermir. Mal əti dili şəkərli diabet xəstəsində insulin istehsal edən sink ehtiva edir və donuz əti sinir sistemi və beyin hüceyrələrinin normal işləməsi üçün lazım olan lesitinlə zəngindir.
