2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Tanış sözümüz küftə Fars mənşəlidir və köftə sözündəndir. Eyni şey Türk köftesi və Yunan köftesi ilə yaxınlıq haqqında da söylənilə bilər. Qədim Misirdə ət parçaları kəsdikləri, sonra da çörək şəklində düzəldildiyi və sobada bişirildiyi deyilir. Bənzər reseptlərə bəzi qədim ərəb və asiya yemək kitablarında rast gəlinir.
Köftələrin resepti Çingiz Xanın Qızıl Ordu sayəsində yayılmışdır. Uzun yürüşlər zamanı monqollar yəhərin altına bir parça çiy ət qoydular. Gəzinti zamanı yumşaldı və daha asanlıqla müxtəlif ədviyyatlarla ətirli olan kiçik parçalara bölündü.
Beləliklə, 1238-ci ildə Çingiz xanın nəvəsi Xubilay Xan özü ilə birlikdə Moskvanın işğalı zamanı kıyılmış çiy ət istehlak etmək adətini gətirdi. Ruslar ənənəni qəbul etdilər və buna biftek tartare və ya Tatar biftek dedilər. Daha sonra xırda doğranmış soğan və çiy yumurta əlavə edərək biftek dadını yaxşılaşdırdılar. Izgara incəliyə artıq Tatar köftəsi deyilirdi.
Daha sonra 17-ci əsrdə Alman heyətləri ilə Hamburqdan gələn gəmilər Rusiya limanlarını ziyarət etməyə başladılar. Beləliklə, Tatar köftəsi Almaniyaya, oradan isə bütün Avropaya nəql edildi.
Xam kıyılmış mal əti biftek, Danimarkanın ən böyük spesiyallarından biri halına gəldi. Fransada da fəxri bir yer tutdu. Hətta Jules Verne də bunu qəhrəmanının - Kapitan Nemonun ən sevdiyi yemək kimi təsvir edir. Və Belçikada Tatar biftek ilə qızardılmış çörəyə hələ də tost yamyam deyilir.
Yenə də Hamburqdan olan dənizçilər 18-ci əsrdə Nyu-Yorka köçdülər küftə hər iki variantda - xam və bişmiş. New York limanının ətrafında çadırlar qurulmuşdu, orada satıcılar Alman dənizçilərinə Hamburqda hazırlanan köftələr təklif edirdilər.
1904-cü ildə Sent-Luisdə keçirilmiş Ümumdünya Sərgisində Alman sahibkarlar köftələri hamburger kimi təklif etdilər. Bu ad altında Amerikadakı Alman köçkünlər daha sonra New York ətrafındakı kıyılmış ət topları təklif etməyə başladılar.
Və 1800-cü ildə iki dilim çörək arasında ızgara köftələr meydana çıxdı. Beləliklə Amerikada mühacirlərin sevimlisinə çevrilən bu tip sendviç doğuldu. Son görünüşünü 19-cu əsrin əvvəllərində mexaniki ət dəyirmanı ixtirası ilə əldə etdi.
28 May tarixi isə şirəli yemək üçün mükəmməl bir gündür hamburger peşman olmadan, çünki bu tarixdə qeyd olunur Hamburger Günü.
Tövsiyə:
Kartof Püresi Necə Oldu
Kartof püresini təsvir edən ilk yazılı dəlil 17-ci əsrə aiddir. Sonra o zamanlar məşhur doktor olan Alexander Alexander Exvemelinin "Pirates of America" kitabı çıxdı. Amerika haqqında maraqlı şeylər öyrənə bilən avropalılar arasında bir hit oldu.
Bu Gün Köftə Gününü Qeyd Edirik
Bu gün qeyd edirik Köftə Günü . Bu günün sevimli köfte haqqında ilk məlumatlar qədim Roma qeydlərində tapılmışdır. Əsrlər boyu İtaliyanın ailə mətbəxində əsas yeməyə çevrilmişdir. Onların hazırlanması üçün ilk rəsmi resept 1889-cu ildə Amerikada bir yemək kitabında ortaya çıxdı.
Köftə Necə Hazırlanır?
Mətbəxdə hər hansı bir mürəkkəb tətil menyusunu qarışdıraraq saatlarla qalmaq üçün vaxtımız, enerjimiz və istəyimiz yoxdur. Və bu tamamilə başa düşüləndir. Bəzən tənbəl günlər sürətli bir səhər yeməyi və ya ləzzətli alaminutlarla keçir. Səhər yeməyi və ya günortadan sonra qəlyanaltı üçün ən sevdiyiniz yeməyə çevrilə bilən sürətli və asan bir resept üçün bir fikir təklif edirik.
Köftə Necə Hazırlanır
Köftələr rusların ən sevimli makaronları arasındadır. Tərcümə edilən pelmen sözünün adı, bu makaronun xarakterik forması ilə izah olunan bir çörək mənasını verir. Öz köftənizi hazırlamaq istəyirsinizsə, narahat olmayın, çünki daha mürəkkəb olan yalnız onları şəkilləndirmək deyil, xəmir maya istifadə etmədən hazırlamaqdır.
Noxud Necə Moda Oldu
2007-ci ildə hind əsilli Porvi Patodia hamilə qaldı və çox cips yediyini anladı. Duzlu qəlyanaltı və cips yemək istəyi daimdir. Sonra öz-özümə soruşdum - hamilə ikən başqa nə yeyə bilərəm? . Ancaq anaların hamiləlik zamanı nə yeməsi həssas bir mövzudur.
