2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Həm kartof, həm də pomidorda olan solaninin tərkibinə görə badımcanlar çoxdan insan sağlamlığına zərərli hesab olunur.
Bununla birlikdə, araşdırmalardan sonra məqbul miqdarda istehlak edildiyi, ümumiyyətlə zərərli olmadığı və hətta bir sıra xəstəliklər üçün istehlak edilməsinin tövsiyə olunduğu ortaya çıxdı. Bundan əlavə, onlar pəhrizdir və eyni zamanda bir çox antioksidan ehtiva edirlər. Buna görə onları daha uzun müddət saxlamağı öyrənmək yaxşıdır:
Patlıcanların dondurulması
Bu, patlıcan saxlamağın ən sürətli və ən təsirli üsuludur. Bunu etmək üçün onları istədiyiniz formada yuyub kəsməlisiniz, ancaq qabıqlarını soymayın. Acıları boşaltmaq üçün onları bir süzgəcdə təxminən 30 dəqiqə duzlu qoyun. Dondurucudan çıxardıqdan sonra bişirəcəyiniz yeməyə demək olar ki, hazır olmalarını istəsəniz, ağartmalısınız.
Bunlar 2-3 dəqiqə qaynar duzlu suya qoyularaq dərhal çıxarılır və soyudulur. Bəyaz olub-olmamasından asılı olmayaraq, boşaltmalarına və ya mətbəx kağızı ilə ən yaxşı şəkildə qurutmalarına icazə verin. Sonra onları plastik torbalara yığın, hər paketdə nə və nə qədər olduğunu yazın və dondurucuya qoyun.
Patlıcanların konservləşdirilməsi
Bu da badımcanların saxlanması üçün çox yaxşı bir üsuldur. Bu şəkildə bankaları açdıqdan dərhal sonra ləzzətli kyopoolu, hər cür salat, püresi və s. Hazırlaya bilərsiniz. Konservləşdirmək üçün hər cür resept var, ancaq internetdə və ya yemək kitablarında qazmağa vaxtınız yoxdursa, sizə badımcan turşusu üçün sınaqdan keçirilmiş və çox asan hazırlanan resept təklif edirik:
Lazımi məhsullar: 2 kq patlıcan, 3 böyük sarımsaq, bir neçə təzə kərəviz, 1 dəstə cəfəri və ya şüyüd, 60 ml sirkə, bir neçə dənə qara bibər, dadına görə duz, istəyə görə 30 q bal.
Hazırlanma üsulu: Patlıcan yuyulur, dairələrə kəsilir və 2-3 dəqiqə ağardılır. Sonra boşaltın və aralarına bir neçə soyulmuş sarımsaq dişini və sirkəsiz digər ədviyyatları qoyaraq bankalara düzün. Nəhayət bal ilə doldurulur, istənirsə əvvəllər bir az suda həll olunur. Bankalar möhürlənir və 15 dəqiqə sterilizasiya olunur.
Tövsiyə:
Qış üçün Balqabağı Necə Saxlamaq Olar
Zərif bir ləzzətlə, yüngül, təravətləndirici bir şəkildə doldurulan balqabaq bahar-yay günlərində əla bir qida ola bilər. Anbarları xiyar anbarına bənzəyir və bişənə qədər soyuducuda saxlamaq yaxşıdır. Onları daha uzun müddət qorumaq diqqətli davranma tələb edir.
Qış üçün Tərəvəzləri Necə Saxlamaq Olar
Qış üçün tərəvəzləri dondurmaqdan əlavə, az qala təzə kimi istifadə edə biləcəyiniz bir formada saxlayın. Bu şəkildə öz xüsusiyyətlərini qoruyacaq və dondurulmuş tərəvəzlər əridikdə tez-tez baş verdiyindən qırılmayacaqlar. İtaliyada çox məşhur olan zeytun yağında qurudulmuş pomidor hazırlayın.
Chokeberry-ni Qış üçün Necə Saxlamaq Olar
Aronia yüksək meyvə məhsuldarlığı və bir çox sağlamlığa faydası ilə tanınan kiçik bir meyvə koludur. Chokeberry meyvələri xüsusi bir ləzzətə sahibdir, buna görə təzə yemək çox xoş deyil. Buna görə birbaşa istehlaklarının istifadəsi çox yaygın deyil.
Qış üçün Noxudu Necə Saxlamaq Olar
Paxlalılar noxud, lobya, mərcimək və fıstıq kimi tərəvəzlərdir. Bu tərəvəzlərin qorunması nisbətən asandır və bir neçə yolla edilə bilər. Ümumiyyətlə noxud ən yaxşısı dondurulsa yeyiləcək. Fasulye və noxud soyulduqda qurudulub uzun müddət saxlanıla bilər.
Midye Dondurmaq Və Saxlamaq üçün Məsləhətlər
Midye üstünlük verilən dəniz məhsulları arasındadır və midye təsərrüfatları sayəsində qışda istehlak edilə bilər. Bütün hallarda onları təzə və çox təmizlənmiş yemək yaxşıdır, lakin bir çox hallarda bu mümkün deyil. Bu səbəblə midyelərin dondurulması və konservləşdirilməsi ilə necə saxlanılması barədə bəzi tövsiyələr verəcəyik:
