2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Zərif bir ləzzətlə, yüngül, təravətləndirici bir şəkildə doldurulan balqabaq bahar-yay günlərində əla bir qida ola bilər. Anbarları xiyar anbarına bənzəyir və bişənə qədər soyuducuda saxlamaq yaxşıdır. Onları daha uzun müddət qorumaq diqqətli davranma tələb edir.
Məsələn, şorbalarda və qışda efir quruluşundan zövq almaq üçün bir neçə sadə qaydaya əməl edərək onları dondurmalıyıq.
Əvvəlcə bir neçə balqabaq götürürük. Onları diqqətlə yuyuruq. Kenarları götürürük, ancaq dondurma və ərimə zamanı balqabağın formasını qorumaq üçün qabıqlarını soymırıq.
Onları uzununa və ya daha qalın dairəvi parçalara kəsin. Bu şəkildə işləndikdən sonra onları bir müddət dayanmağa qoyuruq. Sonra balqabaq parçalarını mətbəx kağızı ilə azca bükün və buraxdıqları suyun bir hissəsini yumşaq bir şəkildə çəkin.
Artıq mayeni qəbul etdiyimiz zaman plastik bir torbaya qoyduq, ən uyğun bir fermuarlı sərt çantadır. Fərdi parçaların sürüşərək zərfin yalnız bir ucuna yığılmasını və ya bir istiqamətdə yığılmasını izləmək yaxşıdır. Kabak parçalarını plastik torbanın içərisinə yaymalıyıq.
Bu hazırlıq işimizi bitirdikdə, balqabaq donmağa hazırdır. Eriyərkən, soyulmamaq üçün otaq temperaturunda qoyulmalıdır.
Ən çox sevdiyimiz tərəvəzləri də kublar halında kəsə bilərik, amma sonra balqabağın əridildiyi zaman qabda daha formasız və xırtıldayan olma ehtimalı daha yüksəkdir. Ümumiyyətlə dondurulmuş və qış üçün saxlanılan balqabağın qızartmaq üçün istifadə edilə bilməyəcəyinə inanılır.
Buna görə onsuz da qızardılmış balqabağı dondurmaq daha yaxşıdır. Əvvəlcə onları yaxşı yuyub qurutmalıyıq. Sonra uclarında qorunmuş qabığı olan daha böyük dairələrə kəsin. Onları yüngülcə qovurun, sonra soyumağa qoyun, artıq maye və yağları mətbəx kağızı ilə isladın və diqqətlə dondurucuda saxlama çantasına qoyun.
Eriyən zaman ləzzətini artırmaq üçün daha çox ədviyyatla dadlandırılmalıdır.
Saxlama üçün hansı variantı seçsək də, kabağın güclü su tərkibli bir tərəvəz olduğu və dondurmadan əvvəl maksimum mayenin çıxarılması yaxşı olduğu həqiqəti rəhbər tutmaq yaxşıdır. Buna görə balqabağın bütövlüyünü qoruyan qabığın daima saxlanılması və qabların parçalarının qabların hazırlanmasında kifayət qədər işlənib bişiriləcəyi yerlərdə istifadə edilməsi məsləhətdir.
Tövsiyə:
Qış üçün Tərəvəzləri Necə Saxlamaq Olar
Qış üçün tərəvəzləri dondurmaqdan əlavə, az qala təzə kimi istifadə edə biləcəyiniz bir formada saxlayın. Bu şəkildə öz xüsusiyyətlərini qoruyacaq və dondurulmuş tərəvəzlər əridikdə tez-tez baş verdiyindən qırılmayacaqlar. İtaliyada çox məşhur olan zeytun yağında qurudulmuş pomidor hazırlayın.
Chokeberry-ni Qış üçün Necə Saxlamaq Olar
Aronia yüksək meyvə məhsuldarlığı və bir çox sağlamlığa faydası ilə tanınan kiçik bir meyvə koludur. Chokeberry meyvələri xüsusi bir ləzzətə sahibdir, buna görə təzə yemək çox xoş deyil. Buna görə birbaşa istehlaklarının istifadəsi çox yaygın deyil.
Qış üçün Noxudu Necə Saxlamaq Olar
Paxlalılar noxud, lobya, mərcimək və fıstıq kimi tərəvəzlərdir. Bu tərəvəzlərin qorunması nisbətən asandır və bir neçə yolla edilə bilər. Ümumiyyətlə noxud ən yaxşısı dondurulsa yeyiləcək. Fasulye və noxud soyulduqda qurudulub uzun müddət saxlanıla bilər.
Budur, Badımcanları Qış üçün Necə Saxlamaq Və Dondurmaq
Həm kartof, həm də pomidorda olan solaninin tərkibinə görə badımcanlar çoxdan insan sağlamlığına zərərli hesab olunur. Bununla birlikdə, araşdırmalardan sonra məqbul miqdarda istehlak edildiyi, ümumiyyətlə zərərli olmadığı və hətta bir sıra xəstəliklər üçün istehlak edilməsinin tövsiyə olunduğu ortaya çıxdı.
Yaxşı Bir Avokado Necə Bilmək Və Necə Saxlamaq Olar
Avokado, tək gövdəli turşularla zəngindir, bu da gövdədəki yağla mübarizə aparmağa kömək edir və bu da ürək-damar xəstəlikləri riski yaradır. Bundan əlavə, avokadolarda kalium, maqnezium, folik turşusu, zülal, B6, K və E vitaminləri çoxdur Tövsiyə olunan miqdar gündə avokadonun yarısından çox deyil.
