2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
İtalyan və Fransız mətbəxi qədər populyar olmasa da, Braziliya mətbəxi müxtəlif kulinariya ənənələri ilə hər kəsi heyran edəcəkdi.
Ölkənin əsrlər boyu mövcud olduğu dövrdə hindlilər, afrikalılar və avropalılar ərazilərindən keçdilər və hər millət özündən bir şey buraxdı. Və bu, yalnız yerli ənənələr və adətlər baxımından aydın deyil, həm də Braziliya kulinariya ənənələrində tam şəkildə müşahidə olunur.
Dörd kilometrlik Copacabana çimərliyi ilə, inanılmaz təbii sərvətləri ilə, Rio de Janeiro, Braziliya və El Salvador kimi şəhərləri ilə futbolçuları ilə məşhur olan bu ecazkar ölkəni ziyarət etmək qərarına gəlsəniz, kulinariya ənənələri haqqında mütləq məlumat əldə edin. orada müşahidə olunur. Braziliyanın hansı bölgələrinə getmək istədiyinizə görə köklü şəkildə fərqlənirlər.
Məsələn, ölkənin şimal-şərq hissələrində vatapa kimi tanınan dəniz xərçəngi və balığın tipik yeməkləri, kiabu ağacının qabıqlarından çıxarılan müxtəlif yeməklər, həmçinin fasulye unu ilə qarışdırılmış paxlalı akarage deyilir. ədviyyatlı ədviyyatlar. Kokos südü ilə hazırlanan və frigideira adlanan qızardılmış balıq və molyuskların yeməyi də burada çox yaygındır.
Braziliyanın şimal bölgələrinə üz tutarsanız, hər növ balıq və dəniz məhsulları və tısbağa ətindən hazırlanan, kassava, acai giləmeyvəsi və şabalıd buxarı ilə dadlandırılmış təəccüblü yeməkləri sınamaqdan əl çəkə bilməzsiniz.
Braziliyanın mərkəzi hissələrində kulinariya ənənələri xüsusilə hindlilərdən və ən çox yayılmış yeməklərdən birini, yəni kassava unu ilə hazırlanmış quru ətdən miras qoyan Portuqaliyanı təsirləndirdi. Birincisi, Portuqaliyanın bir yaradıcılığıdır və kassava unu hindular tərəfindən icad edilmişdir.
Braziliyanın cənub-şərqində yerli əhali yenidən daha çox dəniz məhsulları və balıq, quru karides, qarğıdalı unu və makaron kimi makaron yeyir, Braziliyanın cənub-qərbində isə jakkard və pan de guiejo kimi tanınan timsah yeməkləri ən çox yayılmışdır. Sarı pendir və kassava ilə.
Bəlkə də hər şey budur Braziliya mətbəxi çeşidindən asılı olmayaraq, ət və müxtəlif ədviyyatlı lobya yeməyi olan feijoadanın hazırlanmasıdır. Çoxları tərəfindən millətin xüsusiyyəti sayılır və Braziliyada olsanız mütləq sınanmalıdır.
Daha çox Braziliya reseptinə burada tapa bilərsiniz: Braziliya Tacos, Brazilian Brigadeiro, Brazilian Yumurta Desert, Sweet Brazilian Balls.
Tövsiyə:
Litvada Kulinariya ənənələri
Litva, üç Baltikyanı ölkənin ən cənubundur və ən böyüyüdür. Baltik dənizinin cənub-şərq sahilindədir. Ölkə şimaldan Latviya, cənub-şərqdən Belarusiya, cənub-qərbdən Polşa və Rusiya ilə həmsərhəddir. Litva dili Hind-Avropa dillərinə aiddir və Litvada təxminən 4000 nəfər danışır.
Danimarkada Kulinariya ənənələri
Danimarka mətbəx ənənəsi ölkənin coğrafi mövqeyi ilə müəyyən edilir. Əsas məhsullar kartof, arpa, çovdar, çuğundur, şalğam, göbələkdir. Həm balıq, həm də dəniz məhsulları geniş yayılmışdır. Səhər yeməyi ümumiyyətlə qəhvə və ya çay və çovdar və ya pendir və ya mürəbbəli ağ çörəkdən ibarətdir.
Avstraliyada Kulinariya ənənələri
Şərqi Avropadan görünən Avstraliya uzaq və ekzotik görünür. Eyni şey ət, dəniz məhsulları və tanımadığı balıqlarla zəngin olan mətbəxinə aiddir. Bu gün Avstraliya qitəsində dünyanın hər yerindən gələn immiqrantlar yaşayır, hər qrup öz mətbəx ənənələrini və adətlərini qoruyub saxlayır.
Lovech Bölgəsindəki Kulinariya ənənələri
Dağ mənzərələri və Osam və Vit çaylarını meydana gətirən gözəl dolama əyriləri ilə məşhur olan Lovech bölgəsi, günümüzdə böyük dərəcədə qorunub saxlanılan mətbəx ənənələri ilə də məşhurdur. Yalnız bölgənin təbii sərvətlərinə deyil, həm də yerli əhalinin inancına əsaslanan kökləri dərindir və çətin ki, unudulsunlar.
Erməni Mətbəxində Kulinariya ənənələri
Erməni mətbəxi Qafqaz bölgəsində ən qədim və Asiyada ən qədim yeməklərdən biridir. Onun xarakterik xüsusiyyətləri eramızdan əvvəl minillikdən - erməni xalqının formalaşması dövründən bu günə qədər qorunub saxlanılmışdır. Keçmişdə bugünkü Ermənistanın əhalisi tonik bişirmək üçün şaquli sobada bişirməyə başladı.
