2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Əksər ölkələrdə menyuda kapon görmək nadir hallarda olsa da, bir zamanlar həqiqi bir lüks sayılırdı.
Capon, cinsi yetkinlik yaşına çatmadan kastrasiya edilən bir xoruzdur. Xoruzun kapona çevrilməsinin səbəbi əsasən ətin keyfiyyəti ilə bağlıdır. Bununla yanaşı, bir kapon adi xoruzdan daha az aqressivdir və onunla işləmək daha asandır.
Testosteron çatışmazlığı xoruz əzələlərində yağ yığılmasına səbəb olur və bu da həssas, ətirli ət yaradır. 20-ci əsrin əvvəllərində, kapon olduqca bahalı olmasına baxmayaraq Milad tətilləri üçün "seçilmiş" quş idi. Kapon əti həssas və ətirli, nisbətən yağlı və çox miqdarda ağ ətlidir.
Cinsi hormonların təbiəti səbəbindən xoruz yetkinlik yaşına çatmadan kastr edilməlidir, əks halda əzələ sıxlığında dəyişikliklər artıq baş vermişdir. Xoruzun kapona çevrilməsi prosesinə kaponizasiya deyilir.
Kaponlar ümumiyyətlə təxminən səkkiz həftəlik və ya daha əvvəl kastr olunur. Təxminən 10 aylıq və ya bir az cavanlıqda kəsilirlər (normal qovurma toyuğu üçün təxminən 12 həftə ilə müqayisədə).
Uzun müddət yetişdirildiyi üçün bu quşları tapmaq çətindir. Kapon hazırlamağa gəldikdə, onu digər quşlar kimi müalicə edə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Mal əti Qulançar, Donuz əti - Ananas Ilə Gedir
Nəfis qulançar budaqları ilə sadə bir donuz əti balığı və düyü və ananas ilə mal əti biftekinə xidmət etsəniz, Fransadan gələn gurme mütəxəssisləri deyirlər ki, naharınız tamamilə uğursuz olacaq. Onlara görə, hər bir ət növü bastırmayan, əksinə müəyyən zənginliklərlə birləşdirilir - zəngin dadını və aromasını vurğulayır.
Seçmək üçün Mal əti Və Ya Donuz əti?
Kıyılmış donuz əti və ya mal əti daha yaxşıdır? Bu sual bir çox aparıcı tərəfindən soruşulur. Həqiqətən, Bolqar milli mətbəxində bildiyimiz bir məhsul olaraq kıyılmış ət donuz əti və mal əti birləşməsidir, nisbət sırasıyla% 40 ilə% 60 arasındadır.
Stilton - Incə Incəlikdir
18-ci əsrin əvvəllərində Leicester County bir fermada ətirli mavi pendir aşkar edilmişdir. Tezliklə Yorldan Londona ticarət yolunda yerləşən Stilton kəndindəki məşhur Bel Inndə dayanan London və York arasında səyahət edənlərin sevimlisinə çevrildi.
Kaiser əti Nədir
Kaiser əti hərfi mənada xüsusi ədviyyat qarışığı ilə kolbasa yaymaq deməkdir, yəni. "Kaiser". Donuz bonfili kimi yağsız ətlər bu prosedura uyğundur. Prinsipcə hər hansı bir ət Kaiser ola bilər. Kaiserdən əvvəl ət bilinən iki yoldan birində duzlanır.
Sürətli Seminar: Mal əti Və Donuz əti Necə Hazırlanır
Mal əti və donuz dilləri incə yumşaq toxuması, incə dadı, vitamin tərkibi və qida dəyərinə görə ləzzət sayılır. Dilin quruluşu davamlı bir əzələdir, buna görə zülallar, müəyyən miqdarda yağ və praktik olaraq heç bir karbohidrat içermir. Mal əti dili şəkərli diabet xəstəsində insulin istehsal edən sink ehtiva edir və donuz əti sinir sistemi və beyin hüceyrələrinin normal işləməsi üçün lazım olan lesitinlə zəngindir.
