2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kəsmik, inək südündən alınan, əsasən ucuz olduğu üçün çox qiymətli bir məhsuldur, tərkibində bir çox protein, süd şəkəri, fosfor, kalsium, dəmir, maqnezium, A, E vitaminləri, amin turşuları, karbohidratlar.
Duzun miqdarı azdır və tam və sağlam bir pəhrizin əvəzedilməz bir hissəsidir, həqiqətən misilsiz bir məhsuldur.
Kəsmik pendir insanın tanıdığı ən qədim qidalardan biridir.
Müxtəlif növ südlərdən yumşaq pendir hazırlamağın sirləri insanlara çox qədimdən bəri məlumdur.
Eramızın birinci əsrində insanların bu qidalandırıcı və sağlam məhsulu mütəmadi olaraq yediklərinə dair dəlillər var. Slavlar kəsmikə hörmət edir və bolca hazırlayırdılar.
Çətin olduğundan kəsmikin saxlanması machete əcdadları kəsmik saxlamaq üçün bir yol icad - bir soba bir gil qabda qaynadılmış kəsmik.
Qədim bir əfsanəyə görə Lord Krişna bu məhsulun insan orqanizminə faydalı təsiri olduğuna görə kəsmiki Ana Təbiətdən bir hədiyyə hesab etdi.
Kəsmik istehsal üsuluna, yağların, zülalların, sərbəst üzvi turşuların tərkibinə və bir sıra digər gigiyenik və ticarət meyarlarına görə bölünür. Kəsmik, ənənəvi bir protein fermentləşdirilmiş süd məhsuludur yüksək qida və dərman pəhriz keyfiyyətləri ilə.
Kəsmik, pasterizə edilmiş tam və ya yağsız südü mayalayaraq və zərdabın bir hissəsini yaranan kəsmikdən çıxararaq hazırlanır.
Aşağı yağlı kəsmik, piylənmə, qaraciyər xəstəliyi, ateroskleroz, hipertoniya, xəstəlik, miokard infarktı zamanı tövsiyə olunur.
Kəsmik, hamilə qadınlar və gənc uşaqlar üçün xüsusilə lazımlı bir məhsuldur. Yaşlı insanlar sümük gücünü itirirlər və buna görə də qida rasionuna az yağlı qidalar daxil etməlidirlər.
Az yağlı kəsmikin faydaları barədə bir neçə fikir var.
Diyetoloqlar kəsmiklə bir pəhriz izləyə biləcəyinizi və az yağlı bir məhsulu 10 gündən çox yeməyinizi söyləyirlər. Bu cür kəsmik bədən üçün kalsium mənbəyi ola bilməz. Diyetoloqlar baxımından,% 9 kəsmik ən faydalı hesab olunur, tərkibindəki kalsium və yağın tərkibi mükəmməl balanslaşdırılmışdır və bu da bədən tərəfindən mənimsənilməsini asanlaşdırır.
Yeyə bilərsiniz 100 ilə 300 qram kəsmik gündə.
Dadı yaxşılaşdırmaq üçün kəsmikə bal əlavə edə bilərsiniz (bala qarşı allergiyanız yoxdursa), cem, şəkər, meyvələr, qoz-fındıq, quru meyvələr.
Kəsmik pendir ilə çox yeməyin, çünki bu, bədəninizə zərər verə bilər.
Kəsmik yağları və zülallar bədən tərəfindən nisbətən tez və tam mənimsənilir.
Bəzi fikirlərə görə, kəsmik süspansiyonu insan orqanizmi tərəfindən yumurta albuminindən daha sürətli əmilir.
Əlbəttə, kəsmik və kəsmikli yeməklərdən hər yaşda olan sağlam insanların pəhrizində geniş istifadə olunmalıdır. Bir neçə elmi araşdırma bunu göstərir kəsmikin müntəzəm istifadəsi döş xərçənginin qarşısını almağa kömək edə bilər.
Məhsuldan gələn zərər, laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar üçün əks göstəriş olan ev istehsalı pendir istifadəsi səbəbindən də baş verə bilər. Həddindən artıq miqdarda istehlak edildikdə, bədən kəsmikdən zərər və pis xüsusiyyətlər alacaq.
Etibarlı bir təchizatçıdan evdə hazırlanan kəsmik almaq üçün cəhd edin. unutmayın təbii kəsmikin saxlama müddəti 3 günü keçmir.
Ağıllı və tam bir pəhriz üçün praktik məsləhətləri izləyin, kəsmik pendirini digər maddələrlə birləşdirin və zövqlə sağlamlığınızı yaxşılaşdırın.
Tövsiyə:
Kaju Və Kaju Pendirinin Süd Turşusu Məhsulu - Necə Hazırlanır
Kaju sumaq ailəsindən olan bir ağac növüdür. Kaju həm də Hindistan fıstığı kimi tanınır. Bu ləzzətli qoz böyrək formasına malikdir və fosfor, maqnezium və dəmirlə zəngindir. Ayrıca aşağı glisemik indeksə sahibdir. Bu, şəkərli diabetdən əziyyət çəkən və ya pəhrizdə olan insanlar tərəfindən istehlak üçün əlverişlidir.
Türk Pendirinin Hər Yeri Bir Yerdə
Pendir istehlakı, ən çox əsas tərkib hissəsi olduğu Türkiyədə səhər yeməyində başlayır və gün ərzində davam edir. Pendir günün əvvəlində, bir məzə olaraq, balıq və ətli qəlyanaltılarla və bir çox tipik Türk yeməklərində verilir. Salatlara əzilmiş və ya sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə olunur.
Bitki Pendirinin Faydası Varmı?
Bu yaxınlarda bəzi vegan izləyicilərinin bloglarında bitki pendirinin təbiətə həqiqi süd olduğuna inandığı qədər zərər verə biləcəyi yayılmışdır. Tərəvəz pendirləri əsasən soya südü və yağı (xurma) ehtiva edir ki, bu da istehlakından asılı olaraq az və ya çox dərəcədə sağlamlığa zərərlidir.
Kachokawalo Pendirinin Kulinariya Istifadəsi
Caciocavallo pendiri İtaliyadan gəlir. Ən çox Basilicata'nın cənub bölgəsində və Sardiniya adasında yayılmışdır. İnək, keçi və qoyun südündən istehsal olunur. Yarı sərt pendir növüdür. İtalyan dilindən tərcümədə Kachokawalo adı at pendiridir.
Çedar Pendirinin Faydaları
Cheddar, iştahaaçan güveçlərə, souslara, sendviçlərə, tortlara, ləzzətli tortlara və daha çox şey əlavə edə biləcəyiniz bir İngilis pendiridir. Bu pendir dadlı olmaqla yanaşı, zəngin qidalandırıcı tərkibli olduğu üçün də faydalıdır. Gəlin nə olduqlarına baxaq çedar pendirinin faydaları
