2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kəsmik pendirin mənşəyi ilə bağlı kulinariya nəzəriyyələrindən birinə görə, atalarımız kəsilən heyvanın qarnında südü daha uzun saxlamağa qərar verdikdə yaranıb. Mədədəki fermentlərin təsiri ilə süd kəsmik halına gəldi. Sonra nə qədər dadlı ola biləcəyini ilk dəfə kəşf etdi.
Əriyən kərə yağı ilə qurudulmuş quru kəsmik, uzun günlər davam edən konservləşdirilmiş bir məhsula çevrildi. Müxtəlif xalqlarda istifadə ənənələri çox fərqlidir. Bəziləri ondan meyvə və şəkər əlavə etdikləri desert kimi istifadə edirlər. Digərləri şərabla, digərləri duzlu ədviyyatlarla qarışdırırlar.
Kəsmik pendir, zülal konsentrasiyası və udma sürətinə görə bütün süd məhsullarından üstündür. Tərkibində çox az miqdarda yağ var və arıqlamaq istəyənlər üçün idealdır. Cheesecakes ümumiyyətlə ən yağlı kəsmikdən istifadə edir, buna görə arıqlamaq istəyirsinizsə onlardan çəkinin.
Maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq üçün ayda bir dəfə kəsmiklə boşaltma günü edin. 100 q kəsmik 4 dəfə istehlak edilir, üzərinə bir neçə damla bal əlavə edilə bilər. Faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, kəsmik pendir təhlükəli ola bilər. Təzə deyilsə, allergik reaksiyalara səbəb ola bilər.
Təzə kəsmik pendir soyuducunuzda 2 gündən çox qalmamalıdır. Sonra birbaşa istehlak üçün deyil, yalnız tort və ya turşu hazırlamaq üçün uygundur. Kəsmik pendir meyvələrlə birləşdirildiyi təqdirdə bədən tərəfindən ən asanlıqla əmilir.
Tövsiyə:
Kəsmik
Kəsmik mütəmadi olaraq istehlak etməsi lazım olan qiymətli qidalardan biridir. Ən qədim qidalardan biri sayılan kəsmik, bədənin ehtiyac duyduğu hər şeyi vitaminlərdən, zülallar, əvəzolunmaz amin turşuları, vitaminlərdən süd yağlarına qədər verməyə qadirdir.
Evdə Kəsmik
Duzlu və ya tatlandırılmış kəsmik bir çox reseptdə mövcuddur. Yalnız bunu sınamamışlar, evdə çox asan və tez hazırlana biləcəyini bilmirlər. Evdə hazırlanan kəsmikdən dadlı heç nə yoxdur. Kəsmik pendirinin özünüz necə hazırlanacağına dair bəzi təkliflər.
Kəsmik Pendir - Tərkibi Və Tətbiqi
Kottec, dənəli bir quruluşa sahib bir təzə pendir növüdür. Yumşaqdır və kəsmikə çox oxşayan zərif bir dadı var. Pasterizə edilmiş inək südündən hazırlanır. Kəsmik çox az kalori ehtiva edərkən əla bir protein mənbəyidir. Ayrıca B vitamini, kalsium, fosfor və selenium ehtiva edir.
Kəsmik Pendirli Pəhriz
Kəsmik pəhrizin ideyası, kəsmikin kalorisi az, lakin insan orqanizmi üçün qiymətli zülallarla zəngin olmasıdır. Kəsmik pendir orqanizmi qida ilə təmin edir. Pəhriz zamanı digər məhsullar istehlak etmək istəklərini aradan qaldıran toxluq hissi verir.
İndi Biftek Heyvanın Hekayəsi Ilə Gedəcəkdir
Bu il dekabrın 13-dən etibarən restoranlar, iaşə şirkətləri və ev tədarükü menyularındakı ətlər haqqında tam məlumat vermələri tələb olunacaq. Menecerlər müştərilərinə xidmət etdikləri yeməyin mənşəyi, heyvanın harada yetişdirildiyi və boşqabına girmədən kəsildiyi zaman məlumat verməlidirlər.
