2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Açıqdır 4 dekabr Pravoslav xristianlar xatirəsinə hörmət edirlər Müqəddəs Barbara, atasının əmri ilə başı kəsilən. Bu günün süfrəsində çimmiş çörək və mərcimək olmalıdır.
Yuyulan tortlar sağlamlıq üçün köhnə bir ənənəyə görə hazırlanır, çünki müqəddəsin qızılca kimi xəstəliklərdən qoruduğuna inanılır. Tortları sakitləşdirmək üçün bol bal ilə sürtmək də bir ənənədir Baba Şarka.
Açıqdır St Barbara masası Növbəti ildə məhsuldarlıq üçün bal, oshav və dənli bitkilər əlavə edilməlidir.
Dobrogea'da tətildən əvvəl axşam Baba Şarka üçün bir masa hazırlayırlar, üzərinə bal və bal tortu ilə bir qab qoyurlar.
Bu gün qadınlar etməlidir hazırlamaq və mərciməkvə qışda özlərini xəstəliklərdən qorumaq üçün baklagiller paylamalıdır.
By St Barbara Günündə köhnə bir adət qadınlar qarğıdalı şəkərlə şirinləşdirilmiş suda qaynadırlar. Qaynadılmış qarğıdalı üyüdülmüş qoz və kişmişlə səpilir.
Qarğıdalı taxıllarında həyat və sağlamlıq verən günəşin və yerin bütün enerjisinin toplandığına inanılır. Buna görə bu gün qarğıdalı yeyən hər il il boyu şən və canlı olacaq.
Yuyulmuş çörək
Üçün yuyulmuş çörək etmək, 3 yumurta, 1 çay qaşığı duz, 1 xörək qaşığı şəkər, 3 xörək qaşığı yağ, 1 kq un, əvəz maya və yarım litr süd lazımdır.
Hazırlanma üsulu: Əvvəlcə mayanı bir az süd, un və şəkərlə yapışdırıb bənzər bir qarışıq alınana qədər həll edin və şişməyə icazə verin.
Köhnə Bolqar ənənələrinə görə, insanların pis düşüncələrindən təmizlənmək üçün un ən azı iki dəfə ələnilməlidir. Sonra şişmiş maya, döyülmüş yumurta, duz, süd və yağ ilə xəmir yoğurun.
Yoğrulmuş xəmir, ilıq su ilə böyük bir qazana qoyulur, buna görə çörək yuyulur. Xəmir hazır olduqda səthə qalxır. Hazır olduqda yağlanmış bir tavaya qoyun və üstünə yumurta sarısı ilə yağlayın və əvvəlcədən qızdırılmadan orta dərəcədə sobada bişirin.
Bişmiş çörək, gələn il üçün sağlam olmağımız üçün çoxlu bal ilə sürtülür.
Tövsiyə:
Sarı Mərciməklər Və Tətbiq
Sarı lens digər mərcimək növlərindən fərqlənir ki, yumşaqdır və tez bişirilir - tərəzi yoxdur. Yüngül bir göbələk dadı ilə xoş və zərif bir qoxuya malikdir və ədviyyat əlavə etməklə daha da dadlı olur. Tam hazır olmaq yalnız 10-15 dəqiqə çəkir.
Müqəddəs Dimitar Günündə ətlə Zəngin Bir Süfrə Hazırlayın
Açıqdır 26 oktyabr biz qeyd edirik Dimitrovden və inanclara görə masa ətlə yüklənməlidir. Evdə bir ad günü varsa, doldurulmuş toyuq hazırlamaq məcburidir. Bu günün inanclarına görə, ayın dolu olub-olmaması izlənilməlidir və belədirsə, gələn il pətəklərin bal ilə, quzularla pətəklərin dolu olacağına inanılır.
Tortlar üçün Spatula Seçmək üçün Tövsiyələr
Spatula yemək bişirməyin ən vacib vasitələrindən biridir. Bu səbəbdən mətbəximiz üçün bu faydalı aləti seçməyə son dərəcə diqqətli olmalıyıq. Xəmir işlərinə gəldikdə, spatulalar əvəzolunmaz bir vasitədir. Geniş, düz, çevik bir başlığı olan bu cihazlar, qarışdırmaq, yaymaq, qaldırmaq və köçürmək kimi saysız-hesabsız müxtəlif hallarda tətbiq oluna bilər.
Yuyulmuş Xəmir Qabıqları Necə Hazırlanır
Pasta ən dadlı ənənəvi Bolqar yeməklərindən biridir. Nənəsinin ümumiyyətlə illərlə qazandığı dəqiqliklə, öz növbəsində inanılmaz bir ləzzətə sahib olan pasta qabıqlarını əl ilə yuvarladığını necə ovsunladığını seyr edərkən demək olar ki, hər kəs keçmişini isti xatırlayır.
Mütəxəssislər: Yeməkdən əvvəl Yuyulmuş Toyuq Sizi Zəhərləyə Bilər
İngilis qəzeti Daily Telegraph, bir sıra mütəxəssislərə görə, əgər toyuq yumaq bişirmədən əvvəl ciddi bir zəhərlənmə riski var. İngilis Qida Standartları Agentliyinin araşdırması göstərir ki, insanların yalnız yarısı toyuq bişmədən əvvəl necə bişirməyi yaxşı bilir.
