2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Pasta ən dadlı ənənəvi Bolqar yeməklərindən biridir. Nənəsinin ümumiyyətlə illərlə qazandığı dəqiqliklə, öz növbəsində inanılmaz bir ləzzətə sahib olan pasta qabıqlarını əl ilə yuvarladığını necə ovsunladığını seyr edərkən demək olar ki, hər kəs keçmişini isti xatırlayır.
Ancaq bu gün mağazada hər şey var və bu ənənəvi Bolqar kulinariya sənəti - daha az və daha az müasir evdar qadınlar ləzzətli yemək üçün öz qabıqlarını hazırlamaq üçün vaxt tapa bildikləri və ya ən azından vaxt tapdıqları üçün əsl ev pastası yox olmaq üzrədir.
Ev mətbəxi üçün bu real itkini qarşısını almaq üçün, yuyulmuş xəmir qabığını özünüz necə hazırlayacağınıza dair bir neçə ipucu var.
Xəmirin özü üçün 4 yumurta, 1 kq un, 3 qaşıq qaşığı lazımdır. yağ, su.
Böyük bir qabda yumurtaları döyün, yağ və yüz mililitr su əlavə edin. Möhkəm bir xəmir əldə edənə qədər un əlavə etməyə başlayın. Tamamlandıqdan sonra toplara bölün və təxminən iyirmi dəqiqə istirahət etmək üçün dəsmal ilə örtün. Topları yuvarlaq qabıqların üzərinə eyni ölçülü olduğundan əmin olmaqla yayılmış bir pinlə yaydırın. Hər qabıqdan artıq xəmiri bıçaqla kəsin və qalıqları yenisini hazırlamaq üçün istifadə oluna bilər.
Hamamın özü üçün vaxt gəldi. Yuvarlanan qabıqlar dördə bölünür. Sobanın üstünə böyük bir su qabı qoyun. İçərisinə bir ovuc duz tökün. Qaynadıqdan sonra qabıqlardan birini qoyun, dərhal soyuq suya qoyun. Ənənəvi hazırlanması üçün unutmayın yuyulmuş pasta ayrıca yuyulmamış iki qabığa ehtiyacınız olacaq - pastanın yuxarı və alt hissəsi üçün.
Onlardan biri tortu bişirəcəyiniz qabın altına qoyulur. Üzərinə bir sıra yuyulmuş qabıqlar qoyun və üzərinə pendir səpin, bir az kərə yağı qoyun, daha sonra bir sıra qabıq və s.
Nəhayət, pasta yuyulmayan ikinci qabıqla örtün. Alt sobada bişirin. Hazır olduqda, başqa bir qabın və ya böyük bir düz lövhənin köməyi ilə çevirin və digər tərəfdən bişirmək üçün yenidən sobaya qoyun.
Tövsiyə:
Sürətli Atelye: Evdə Mükəmməl Xəmir Necə Hazırlanır
Mağazadan dadsız maya xəmirini almaqdan bezmisiniz? Özünüz mətbəxinizdə bişirmək istəyirsiniz? Çox vaxt gözəl bir xəmir yoğurmaq bir çox ev xanımı üçün həqiqətən çətin bir işdir. Mükəmməl bir aşpaz ola bilərsiniz, ancaq evdə hazırlanan maya xəmirindən tortlar, pizzalar, tortlar bişirmək vəzifəsi hələ də həll olunmaz qalır:
Çörək üçün Xəmir Necə Hazırlanır
Olmaq çörək üçün maya hazırlayın , bir neçə spesifik qaydalara riayət etməlisiniz. Əvvəlcə onu "böyüdəcəyiniz" gəmiyə diqqət yetirin. Ən uyğun olan, delikli metal qapaqlı standart bir kompot qabıdır. Sonra un - çovdar və ya kəpəkli ilə başlamaq uyğun gəlir.
Şəkər Xəmir Necə Hazırlanır
Şirinlər, bütün uşaqlar və böyüklər üçün menyunun sevimli bir hissəsidir. Bununla birlikdə, dadlı evdə hazırlanan şirniyyat hazırlamaq üçün şəkər xəmirinin necə hazırlanacağını bilməlisiniz. Ailənizin və ya qonaqlarınızın qarşısında kulinariya bacarıqları ilə parlamaq istədiyiniz zaman vazgeçilməzdir.
Bişmiş Xəmir Qabıqları Necə Hazırlanır?
Pastalar bişmiş xəmir qabığı ilə əla olur. Budur, birini necə hazırlayacağam. Lazımi məhsullar: 1 kq un 600 ml su (ilıq) 1 osh qaşığı. sol Hazırlanma üsulu: Un və duzu dərin bir qaba tökün. Qarışdırın və ortada bir quyu düzəldin, içərisində su daim qarışdırılaraq az-az tökülür.
İncə Xəmir Qabıqları Necə Hazırlanır
Bu gün evdə hazırlanmış pendir tortu hazırlamaq asandır. Mağazaya gedirsən, qatıq, yumurta, pendir, kərə yağı və bir qabıq incə qabıq alırsan, demək olar ki, bitirsən. Nə qədər dadlı olsa da, bir şey əskikdir. Xüsusilə də uşaqlığınızda ən azı bir dəfə dadlı otantik nənə tortlarını sınamısınızsa.
