2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Gözəl Çex Respublikası maraqlı arxitektura, unudulmaz pablar, müxtəlif çeşidli pivələr və bolqar mədəsi üçün bir az qeyri-adi səslənən zərərli, lakin inanılmaz dərəcədə dadlı mətbəx üçün fikirlərimizi gətirir. Çex yeməkləri yağlı, duzlu, xəmir və yağlıdır, lakin yenə də qarşısıalınmazdır.
Buna görə də, Çex Respublikasını ziyarət etmək qərarına gəldiyiniz təqdirdə, kilo verməkdən qorxmayan və ya başqa kiloqram qazanmaq istəyənlərdən biri olmalısınız.
"Volevka" sıyığa bənzəyən və bizim maye şorba anlayışlarımızla heç bir əlaqəsi olmayan ənənəvi Çex şorbası adlanır. Bir gürz ilə qabınızda kartof və ya içalat parçaları tapa bilərsiniz. Çex üslubunda şorba hazırlamaq qaydalarından danışmalıyıqsa, qaşıqın dik qalması lazım olduğunu mütləq demək olar - bütün şorbalar püresi prinsipinə əsaslanır.
Şeflər buna un, irmik və ya tərəvəz püresi əlavə edərək nail olurlar. Çexlər sözdə hazırlayır "İşka" - şorbaların əsas tərkib hissəsi olan suda həll olunmuş un. Kase şorbaya tökülür və un dadı yox olana qədər qaynadılır.
Çex mətbəxində "omachki" adlı çox sayda sous var. Ümumiyyətlə, Çexlər yeməklərini çoxlu duz və istiotla dadlandırıb dörd əsas qrupa bölünmüş fərqli souslarla tökməyi sevirlər - südlü, tərəvəzli, aromatik və ədviyyatlı.
Maraqlı bir detal yalnız şüyüd sousunun üç variantda olmasıdır. Ət yeməkləri ümumiyyətlə göbələk, aromatik (reyhan və ya rozmarin) və ya şirin sousa xidmət edir.
Çex Respublikasında ən məşhur ədviyyatlar sirkə, xardal və horseradishdır. Keçmişdə yeməyin içindəki ədviyyat miqdarının sərvətin bir simvolu olduğuna inanılırdı - yeməyin qoxusu nə qədər güclü olarsa, onu hazırlayan adamın pulu o qədər çox olardı.
Xardal və horseradish, bu qədər kəskin bir dada malik olmamaları ilə fərqlənir. Ənənəvi mətbəxlərində ən çox yayılmış tatlar kimyon, reyhan, nanə və adaçadır.
Yaroslav Hasekin “Yaxşı Əsgər Schweikin Sərgüzəştləri” kitabını oxumusunuzsa, köftə sözünə rast gəlmisiniz. Hələ nə yeyəcəyinizi düşünürsünüzsə, maya xəmirindən və ya qaynadılmış kartofdan hazırlanan tortlar olduğunu təklif edəcəyik. Bir az doldurulmuş şirin köftələr də var. Albalı köftələri və duzlu kələm köftələri mütləq sınamalı olduğunuz əsl şah əsərlərdir.
Gulaş yumşaq və şirəli pörtlədilmiş ətdir. Macar mətbəxində görüşdük, ancaq Çex dadı ilə fərqlənir. Ənənəvi olaraq Çex mətbəxi Bir çox gulaş növü var - mal əti, donuz əti, dovşan, müxtəlif, ovçuluq, kənd və daha çox ola bilər.
Ən çox yayılmış olanı, dana müxtəlif yerlərindən ət hazırlamaq üçün istifadə olunan mal əti gulaşasıdır. Torpaq zirə və ya əzilmiş sarımsaq və qırmızı bibər kimi bir çox ədviyyat əlavə olunur.
Bütün məhsullar zəif odda bişirilir və ət yumşalan kimi bişirmə zamanı əldə edilən sous un, tomat pastası ilə əzilir və daha çox qaynadılır. Ənənəvi olaraq gulaş ətirli isti sousu mənimsədiyi üçün köftə ilə verilir.
Daha əvvəl də dediyimiz kimi, Çex Respublikasında pivəyə hörmətlə yanaşılır, eyni zamanda müxtəlif soyuq ət atları ilə müşayiət olunur. İçindəki sirkə bol olduğu üçün hors d'oeuvres pivəsiz yeyilə bilməz desək yanılmarıq.
Sosislər arasında "Utopenchi" - çox yağlı və ətirli olan marinad edilmiş kolbasalar və "Tlachenka" - parçalara kəsilmiş, doğranmış soğan, bibərlə qalın səpilən və bol sirkə ilə təcrübələnmiş kolbasa ayırmaq olar. Belə bir konsentrat ədviyyat tərkibi yalnız bir kupa Çex pivəsi ilə qəbul edilə bilər …
Gördüyünüz kimi, vegeterianlar bu ət yeməkləri aləmində çətinliklə bir şey tapa bilirdilər. Bununla birlikdə, çox dadlı, eyni zamanda kalorisi yüksək olan ənənəvi Çex bişmiş sarı pendirini sınaya bilərsiniz.
Beləliklə, pəhrizləri unutun və Çex Respublikası üçün çantalarınızı yığın! Bu ölkənin mətbəxində mütləq sizi heyran edəcək bir şey var.
Tövsiyə:
Parma Ham - Tarix Və ənənələr
Vetçina bir məhsulun təmsil etdiyi kimi duzlu qurudulmuş donuz əti və ya et əti . Bu, basılmış, kıyılmış ətin incəliyidir və bud budun digər qurudulmuş ət məhsullarından əsas fərqidir. Digər ət növlərindən - hinduşka və ya toyuqdan da hazırlana bilər.
Duyuru Cədvəli: Təriflər Və ənənələr
Anons , Bolqarıstanda Blagoets və ya Blagovets , 7-ci əsrdən bəri yalnız Şərqi Pravoslavlar tərəfindən deyil, həm də Roma Katolik Kilsəsi tərəfindən qeyd olunan ən böyük və hörmətli xristian bayramlarından biridir. 25 Martda qeyd olunur. Bu Məryəm Məryəm İsa adlanacaq və bütün insanlar tərəfindən hörmət ediləcək bir oğul doğduğunu başa düşdüyü gündür.
Çex Mətbəxi: Ölkəyə Qısa Bir Kulinariya Turu
Üç bölgəyə ayrılan Çex Respublikası (Çex Respublikası (Latın Bohemya), Moraviya və Çex Sileziyası, zəngin bir tarixə sahib olan, eyni zamanda yerli Çex yeməklərinə də daxil olan bir ölkədir. Yüz illərdir və II Dünya Müharibəsindən sonra Avstriya-Macarıstanın təsiri altında olan ölkə, bütün bu ölkələrin fərqli xüsusiyyətləri ilə Slovakiya ilə əlaqələndirilir.
Azərbaycan Mətbəxindəki Ləzzətlər Və ənənələr
Azərbaycan mətbəxi dünyanın ən qədim, zəngin və ləziz mətbəxlərindən biridir. Yalnız yeməklərin özləri və hazırlanma qaydaları ilə məhdudlaşmır. Bu ölkənin mətbəxi, əsrlər boyu yaradılan bəslənmə psixologiyası, adət və praktik bacarıqlarını ətraf mühitlə tam senkronize birləşdirən mədəniyyətinin böyük bir hissəsidir.
Meksika Mətbəxi: Ənənələr Və Rəng
Meksika - çoxlu ilahi meyvələrlə bəxş edilmiş bol bir ölkə. Mango, kakao, yer fıstığı, ananas, düyü, qarğıdalı, avokado, qəhvə, buğda, istiot, kaktus və agave - Meksika torpaqlarında məskunlaşmış qədim tayfalar - Azteklər və Tolteklər tərəfindən yığılmış və istifadə olunan meyvə və tərəvəzlərin uzun siyahısı.
