2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Cənubi Afrikadakı mətbəxə uyğun olaraq göy qurşağı mətbəxi deyilir, çünki bu bölgədəki yeməklər müxtəlif təsirlərin və mədəniyyətlərin qarışığıdır. Yerli mətbəxi başa düşmək üçün əvvəlcə bölgədə yaşayan insanlar arasındakı fərqləri başa düşmək lazımdır.
Afrika mətbəxi mədəni və müstəmləkə təsirləri, ticarət yolları və tarixin qarışığının nəticəsidir. Afrika geniş bir qitədir - quraq səhralar, subtropik rütubətli düzənliklər və cəngəlliklər. Ekzotik təbiət, uzun müstəmləkəçilik ənənələri ilə birləşərək yerli mətbəxin görünüşünü formalaşdırır.
Ölkə sənəti sənətkarlıqla hazırlanmış yerli dəniz məhsulları ləzzətlərindən müxtəlif beynəlxalq yeməklərə qədər təqdim edəcək bir çox əla restoran təklif edir. Şübhəsiz ki, Cənubi Afrika mətbəxinin ən böyük xəzinələrindən biri, zəngin bir balıq palitrası və müxtəlif dəniz məhsullarının daxil olduğu ləzzətlə hazırlanmış dəniz məhsulları spesiyallarıdır.
Ən çox sevdiyiniz yeməklər midye, bişmiş balıq, ahtapot və ya ızgara balıq və digər bir çox dəniz məhsulları cazibəsidir. Cənubi Afrikalılar barbekü də sevirlər - burada ədvalı kolbasa və köri ətirli kabab da daxil olmaqla müxtəlif ət ləzzətləri hazırlanır.
Mükəmməl bişmiş ətdən tam zövq almaq üçün yerli sakinlər pivə içməyi sevirlər. Ölkə həm də şərab istehsalı və dünyanın ən yaxşı şərabları ilə məşhurdur.
Cənubi Afrikada olduqca məşhur ət təklifləri, sözdə mal və ya donuz ətindən hazırlanan kolbasalardır. sosaties - şişdə ədviyyatlı quzu. Sosaties ümumiyyətlə manqalda bişirilir və sous və yerli xırtıldayan peçenye ilə verilir.
Digər sevimli ət təklifləri dəvəquşu və toyuq ətidir. Məsələn, frikkadellər, hindistan cevizi ilə təriflənmiş kiçik hamburgerlərdir, tez-tez kələm yarpaqlarına bükülmüş olaraq verilir.
Təravətlər, adətən tərkibindəki əsas bitki məhsulu adı verilən müxtəlif tərəvəz və ət birləşmələrindən hazırlanan güveçlərin Afrika varyasyonları adlanır.
Böyük bir şöhrətin digər Cənubi Afrikalı xüsusiyyəti də Potjiekosdur. Sözün tərcüməsi ilə potjiekos kiçik tərli qidalar deməkdir və Cənubi Afrika üçün ənənəvi çuqun qablarda açıq havada hazırlanmış güveçdən ibarətdir. Ənənəvi olaraq reseptdə müxtəlif növ ət, tərəvəz, düyü və ya kartof var.
Daha çox Cənubi Amerika reseptləri: Cənubi Amerika qarğıdalı qəlyanaltı, noxud və əhəng ilə badımcan, [donuzlu skumbriya] şişləri, bişmiş yumurta ilə avokado, çörəkli ananas, Cənubi Amerika içkisi Hugo, şokolad yuxusu.
Tövsiyə:
Litvada Kulinariya ənənələri
Litva, üç Baltikyanı ölkənin ən cənubundur və ən böyüyüdür. Baltik dənizinin cənub-şərq sahilindədir. Ölkə şimaldan Latviya, cənub-şərqdən Belarusiya, cənub-qərbdən Polşa və Rusiya ilə həmsərhəddir. Litva dili Hind-Avropa dillərinə aiddir və Litvada təxminən 4000 nəfər danışır.
Danimarkada Kulinariya ənənələri
Danimarka mətbəx ənənəsi ölkənin coğrafi mövqeyi ilə müəyyən edilir. Əsas məhsullar kartof, arpa, çovdar, çuğundur, şalğam, göbələkdir. Həm balıq, həm də dəniz məhsulları geniş yayılmışdır. Səhər yeməyi ümumiyyətlə qəhvə və ya çay və çovdar və ya pendir və ya mürəbbəli ağ çörəkdən ibarətdir.
Avstraliyada Kulinariya ənənələri
Şərqi Avropadan görünən Avstraliya uzaq və ekzotik görünür. Eyni şey ət, dəniz məhsulları və tanımadığı balıqlarla zəngin olan mətbəxinə aiddir. Bu gün Avstraliya qitəsində dünyanın hər yerindən gələn immiqrantlar yaşayır, hər qrup öz mətbəx ənənələrini və adətlərini qoruyub saxlayır.
Lovech Bölgəsindəki Kulinariya ənənələri
Dağ mənzərələri və Osam və Vit çaylarını meydana gətirən gözəl dolama əyriləri ilə məşhur olan Lovech bölgəsi, günümüzdə böyük dərəcədə qorunub saxlanılan mətbəx ənənələri ilə də məşhurdur. Yalnız bölgənin təbii sərvətlərinə deyil, həm də yerli əhalinin inancına əsaslanan kökləri dərindir və çətin ki, unudulsunlar.
Erməni Mətbəxində Kulinariya ənənələri
Erməni mətbəxi Qafqaz bölgəsində ən qədim və Asiyada ən qədim yeməklərdən biridir. Onun xarakterik xüsusiyyətləri eramızdan əvvəl minillikdən - erməni xalqının formalaşması dövründən bu günə qədər qorunub saxlanılmışdır. Keçmişdə bugünkü Ermənistanın əhalisi tonik bişirmək üçün şaquli sobada bişirməyə başladı.
