2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Mole Poblano yeməyi Meksika mətbəxi üçün ənənəvi və ekzotik ölkənin qürurlarından biridir. Meksikalılar üçün bu ixtisası evdə etmək böyük bir qeyd, ad günü və ya yalnız xüsusi bir bayram deməkdir.
Bəzi hazırlıq və hazırlıq vaxtı tələb etməsinə baxmayaraq, son nəticə qonaqlarınızı barmaqlarını yalamağa məcbur edəcəkdir.
"Mol" sözü, ümumiyyətlə Meksika ləhcəsi olan "milli" və "molli" bədii ədəbiyyat mənşəli sözlərdəndir. "Mole" əslində yeməyin əsas hissəsi olan sousdur, "Poblano" isə sadəcə qızardılmış toyuq deməkdir.
Bu yeməyə əlavə olaraq, Mole hər növ ət, qızardılmış yumurta, enchilada və başqa nə hazırlamaq üçün istifadə olunur. Siz də ətirli Meksika mətbəxindən zövq almaq istəyirsinizsə, bu gün sizi yolla tanış edəcəyik Mole Poblanonun hazırlanması.
İhtiyacınız olacaq məhsullar 150 q qurudulmuş bibərdir (bir neçə acı bibər ilə bolqar bibərindən də istifadə edə bilərsiniz), 250 ml. toyuq suyu, 200 q soğan, 2-3 diş sarımsaq, 40 q badam, 20 q soyulmuş yer fıstığı, 2 ədəd. qərənfil, 1/4 çay qaşığı. qara bibər, 1/4 çay qaşığı. darçın, 1 çimdik cirə, 200 q üzüm, 50 q acı şokolad, 2 qaşıq. yağ, duz və 100 q pomidor.
Başlamaq üçün bibəri tavaya qızartın. Bu müddət ərzində qoz-fındıqları bütün ədviyyatlarla birlikdə yüngülcə qovurun, sonra da kişmişlə birlikdə əzin (əzin).
Pomidorları qaynadın və suyundan azad edərkən soyun. Toyuq suyunu 250 ml isti suda həll edin.
Pomidor və bibəri əzməyin vaxtı gəldi. Bu proses zamanı bulyonun yarısı ilə bir az seyreltməyə başlayın.
Sonra incə doğranmış soğanı bir tencerədə qovurun, orada tədricən püresi pomidor və bibər əlavə edirik. Qoz-fındıq əlavə edib on dəqiqə daha az odda bişirin.
Bulyonun qalan hissəsini tədricən əlavə edərək tələb olunan sıxlığa nail oluruq və nəhayət hamısını preslənmiş sarımsaq dişləri, sürtgəcdən keçirilmiş şokolad və 2-3 çimdik duz ilə düzəldirik.
Hazırlanmış aromatik sous, dediyimiz kimi, qızardılmış toyuq ilə verilir.
Tövsiyə:
Çili Bibəri - Meksika Mətbəxinin Təməli
Acılı tatlar və qarşısıalınmaz aromatlarla məşhur olan Meksika mətbəxi, ustalıqla birləşdirdiyi bənzərsiz maddələr və ədviyyatlarla məşhurdur. Ən çox istifadə edilən məhsullar qarğıdalı, kabak, fasulye, ağımtıl kimi tanınan göbələk, avokado, müxtəlif növ pomidor və daha çoxdur.
Menudo - Meksika üçqat çorbası
Meksika mətbəxi dünyanın ən məşhur yeməklərindən biridir. Bu gün də bir çox kulinariya ənənələrinin qaldığı Azteklərin nəslidir. Köklü şəkildə dəyişən şey, İspanların gəlişindən əvvəl əsasən qarğıdalı, lobya, acı bibər, avokado, balqabaq və daha çox yeyən yerli insanların pəhrizində ətin daha tez-tez istifadə edilməsidir.
Qarğıdalı Ilə Meksika Ləzzətləri
Meksika ilə əlaqəli qarğıdalıdan daha populyar bir məhsul demək olar ki yoxdur. Aztek və Mayya dövründən bəri yetişən qarğıdalı və qarğıdalı məhsulları Meksika masasında dəyişməz olaraq mövcud idi və mövcuddur. Meksika ərazilərində yaşayan qədim Hindistan tayfaları hətta insanın qarğıdalı xəmirindən yaradıldığına inanırdılar qarğıdalı yalnız yemək məqsədi ilə deyil, dini mərasimlər üçün də istifadə edilmişdir.
Uşaqlar üçün Sağlam Səhər Yeməyi Və şam Yeməyi Fikirləri
Uşaqlarınız üçün faydalı və ləzzətli yemək bişirməyinizə kömək edəcək bir ilham lazımdırsa, sağlam uşaqların yeməkləri üçün fikirlərimizi sınayın. İlk qida kimi uyğun deyil, ancaq körpəniz çox miqdarda qatı qidaları yeməyə alışdıqdan sonra yaxşıdır.
Bütün Ailə üçün Uzunmüddətli Menyu - Səhər Yeməyi, Nahar Və şam Yeməyi
Süfrə ailəmizin rahat hiss etdiyi və hər kəsin üzərinə verilən ləzzətli yeməklərin ləzzətini bölüşməyi sevdiyi yerdir. Masa, duyğularımızı və gündəlik həyatımızı ünsiyyət qurmaq və sevdiklərimizlə bölüşmək üçün toplandığımız yerdir. Budur, yaxınlarımızın xoş tərəfindəyik və gündəlik həyatımız hər gün emosional və fərqli olduğundan, ev sahibləri olaraq hər gün maraqlı, sevimli və müxtəlif yeməklər təqdim etməyə çalışmalıyıq.
