2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Duriana tez-tez meyvələrin kralı deyilir. Dadı son dərəcə yaxşıdır - vanil və papaya ilə yumurta xəmirinə bənzəyir. İstisna dad, ancaq qoxu başqa bir hekayədir.
Durian yaşıl meyvələri təzə otun qoxusunu verir. Ancaq nə qədər yetişir və yetişirsə, qoxu da bir o qədər dəyişir. Qabıq şirin, çürük və aşındırıcı olur. Durianın xoşagəlməz qoxusu səbəbindən bir çox Asiya ölkəsində ictimai yerlərə (otellər, restoranlar, mağazalar, nəqliyyat və s.) İdxal etmək qadağandır.
Durianın mənşəyinin əfsanəsi
Uzun illər əvvəl Asiyada bir kral yaşayırdı. Sevgisini qaytarmayan bir qıza aşiq idi. Yardım üçün yerli bir sehrbaza müraciət etdi. Və ona gözəl bir ətri və müstəsna dadı ilə meyvələr yetişdirən bir ağac göstərdi.
Sihirbaz qız bu meyvəni dadan kimi dərhal ona aşiq olacağını söylədi. Və belə oldu. Lakin kral nankorluq etdi və sehrbazına təşəkkür etməyi unutdu. Sonra çox qəzəbləndi və "sevgi" meyvələrini verən ağacı lənətlədi.
Bir müddətdən sonra kral sevdiyi gözəl meyvəni yenidən sağaltmaq istədi. Ağacın yanına getdi və ətirli meyvələrlə dolu olduğunu gördü. Hirsindən bir meyvəni qırıb yerə atdı. Səpələndi, kral müqavimət göstərə bilmədi və çalışdı. Meyvənin qoxusunun dəyişdiyini, sehrli ləzzətinin olmadığını başa düşəndə sürprizi nə idi.
Durian meyvəsini necə yemək
Meyvə tamamilə yetişmiş vəziyyətdə yeyilməlidir. Yetişməmiş meyvələr dadsızdır, yetkin deyil - çox acıdır. Həqiqi bilicilər Durianı ən yaxşı ləzzətlərdən biri hesab edirlər.
Durianın zəngin dadını tam olaraq qiymətləndirə biləcəyiniz yeganə yol qabığınızı əlinizlə qırmaq və içini yeməkdir. Bir qaşıq istifadə etmək yaxşıdır, əks halda qabığın xoşagəlməz qoxusundan xilas olmaq çox çətin olacaq. Yerli sakinlər meyvəni azca duzlanmış su ilə yuyurlar.
Taylandda bişmiş tortlar, hindistan cevizi südü əlavə edilərək Durian sıyıq dolması ilə hazırlanır. Asiyada meyvələrin içi tez-tez cem, dondurma və köpüklərə əlavə olunur. Durianın əla dadı da qəhvə ilə birləşir, buna görə tez-tez səhər yeməyi ilə birlikdə verilir.
Yetişməmiş meyvələr tərəvəz kimi istifadə olunur. Kiçik parçalara kəsilir və ədviyyatlarla bişirilir və ya qızardılır. Thais - Durian tərəfindən hazırlanmış xüsusi bir pasta da ədviyyə olaraq istifadə olunur. İndoneziyada təzə balıq şorbasına əlavə olunur. Toxumlar ümumiyyətlə atılmır, ancaq qovrulur və əzilir, ədviyyat kimi də istifadə olunur.
Durinin faydalı xüsusiyyətləri
Meyvə yalnız aclığı təmin edə bilməz, həm də müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Yarpaqları hidroksitriptamin, xardal yağı ehtiva edir və antipiretik xüsusiyyətə malikdir. Yerli sakinlər soyuqdəymə və bəzi yoluxucu xəstəlikləri müalicə etmək üçün istifadə edirlər. Durian yarpaq banyosu sarılığın müalicəsində faydalıdır, çünki yüksək bilirubinin sərbəst buraxılmasına kömək edir. Bitkilərin kökləri antiviral təsir göstərir.
Durian meyvəsi yaxşı bir anthelmintic kimi istifadə olunur. Toxumlar büzücü xüsusiyyətlərə malikdir və ishalın müalicəsində istifadə olunur. Meyvələr, kükürd və vitaminlərdə olan amin turşuları ümumi toxunulmazlığı artırmağa kömək edir. Ancaq bəlkə də durianın ən vacib xüsusiyyəti kişilər üçün faydalı olması və cinsi gücü artırmaq qabiliyyətinə sahib olmasıdır.
Tövsiyə:
Donuz Ləzzəti Olan GMO Vegeterianları Sevindirir
Britaniyanın "İndependent" qəzetinin yazdığına görə, Oregon Dövlət Universitetinin tədqiqatçıları donuz ətri ilə xüsusi bir növ yosun yaratdılar. Yeni bitkinin yaradıcılarının əsas məqsədi bəzən ət yeməyə ehtiyac duyan vegeterianların vəsvəsələrini azaltmaqdır.
Köftələr Pozharski - Rus Ləzzəti Olan Bir Kulinariya şedevri
On doqquzuncu əsrin əvvəllərində Pozharski kimi də bilinən ləzzətli qızardılmış küftə Avropada xüsusilə populyar oldu. Bu yeməyin mənşəyinin bir neçə versiyası var və hamısında əsas qəhrəman Rusiya İmperatoru I. İskəndərdir. Hekayələrdən biri, Sankt-Peterburq ətrafında gəzintilərdən birində imperatorun arabasının necə qırıldığını izah edir.
Paxlava - Bişmiş Qabıq Və Darçın Qoxusu Olan Bir Hekayə
İncə qızardılmış qabıqlar, doldurulma, əridilmiş kərə yağı və aşıb-daşan şirinlik - bir çox xalq üçün paxlava əsl desertlərin padşahıdır. Bu cazibədar tort Bolqarıstandakı və digər Balkan ölkələrindəki bayram süfrələrində üstünlük təşkil edir.
Ehtiras Meyvəsi: Gözəl Bir Dadı Olan Ehtiraslı Bir Meyvə
Bu gün rəflərimizdə əvvəllər ekzotik olan bir çox meyvə növünə rast gəlməyinizə baxmayaraq, bəziləri qeyri-adi və anlaşılmaz olaraq qalır. Belə meyvələrdən biri də ehtiras meyvəsidir. Bir çox insan bunu şirələr, qatıq və daha çox maddələr siyahısında tapdı.
Piedmont, İtaliya: İlahi Bir Mətbəx Ləzzəti
İtaliyanın şimal-qərbində Alplar, Piedmont bölgəsini üç tərəfdən əhatə edir və inanılmaz dərəcədə gözəl bir ərazi meydana gətirir. Qərbdə, Piedmont Fransa, şimal İsveçrə, şərq Lombardiya, cənub Liguria və cənub-şərqdə Emilia Romagna, şimal-qərbdə Val d'Aosta ilə həmsərhəddir.
