2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Yemək bişirərkən kremlər, maddələrin əvvəlcədən əzilməsi, qamçılanması və ya bişirilməsi ilə hazırlanan desertlər deməkdir. Geniş mənada, puding sözü kremləri təsvir etmək üçün istifadə olunur. Fransız dilində krem sözü ən çox seçilmiş və ya ən yaxşı mənasını verir.
Soyuq pudinglər soyudulur. Şüşə fincanlarda, kasalarda xidmət edin. Ümumiyyətlə daha yüngül bir toxuma sahibdirlər və buna görə də qablarda verilir.
Karamel kreminə bənzər soyuq, tərs pudinglər də var. Fərqli məhsullardan hazırlanırlar. Soyuq pudinglərə köpük daxildir. Onların tutarlılığı maddələrin köpüyünü, ən çox yumurta ağını qıraraq əldə edilir. Soyuq kremlər də əsl pudinglərdir. Onlar ümumiyyətlə düyü və irmikdən hazırlanır.
İsti pudinglər qrupuna, pudinq məhsullarından (düyü və irmik) hazırlanan və sufle kimi bişmiş həqiqi sufle və pudinq sufelləri daxildir.
Başqa bir krem qrupu var - doldurmaq üçün kremlər. Bunlar Tereyağı Kremi, Əsas Şirniyyat Kremi və Krem Sosları (Sabayon Krem). Onlar isti və soyuq yeməklərə əlavədir.
Dondurma (dondurma və yumurta kremi), sorbets və qranitləri (likör və ya qazlı şərabdan əlavə bir qədər dondurulmuş meyvə püresi) unutmayın.
Kremlərin bölünə biləcəyi daha iki göstərici var.
İlk göstərici desertin hazırlandığı əsas məhsula görədir: şokolad, vanil, banan və s.
İkinci göstərici kremin quruluşunu xarakterizə edən tərkibə görədir. Burada onsuz da bölünürlər:
- Zülal - quruluşları qardakı çırpılmış zülallardan qaynaqlanır. Çiy köpüklər ola bilər (ağlar ayrı-ayrılıqda çırpılır və sonra başqa məhsullarla qarışdırılır. Çırpılmış zülallar digər məhsullarla qarışdırılaraq bişdikdə sufle alınır;
- Yumurta - yumurta sarısı, süd və ya qaymaq, şəkər və vanildən ibarətdir. Bu qrupa Brulee kremi, Sabayon kremi, Karamel kremi;
- Krem - əsasən meyvələr və ya özləri ilə ətirli krem təqdim edir. Bunlara mascarpone, dondurma ilə pendir və ya kəsmikli kremlər daxildir;
- Nişasta - keçmişdəki stullardan tanış olan kremlərimiz və bu gün puding kremlərimiz;
- Jelatin - jelləşdirici maddə ilə hazırlanmış kremlər. Parfitlər də bu qrupa aiddir.
Fərqli növlərin qarışığı olan kremlər var. Protein və jelatin kremi, parfait-jelatin və krem, Panacota - yumurta və jelatin kremi birləşməsidir.
Tövsiyə:
Şirin şirin Kartof Nədir?
Şirin kartof , həmçinin çağırıldı Şirin kartof , Mərkəzi Amerikaya məxsus yumru tərəvəzdir. Demək olar ki, hər yerdə daşınaraq bütün dünyada yaxşı qarşılanır. Asiya, şirin kartof yeməkləri üçün ən zəngin reseptlərin təklif olunduğu qitədir.
Gəzinti Zərərli Qidaların Iştahına Qarşı Kömək Edir
Şirniyyat ehtiraslı bir sevgilisinizsə və onu menyudan çıxarmaq və ya hətta azaltmaq cəhdləri uğursuz olsa, gəzinti köməyi ilə ondan imtina edin. Reuters xəbər verir ki, saatın dörddə birində gəzmək artıq çəkili və yüksək kalorili şirin vəsvəsələri məhdudlaşdıra bilməyənlər üçün çox faydalı ola bilər.
Danimarka Xəmir Xəmirləri Aləmindən Qısa Bir Gəzinti
Klassiklər Danimarka xəmir xəmirləri ya meyvə ilə doldurula bilər, ya da ədvalı ola bilər, ya da hər ikisinin birləşməsidir. Onları müxtəlif növ pendir və yaşıl ədviyyatlarla etmək mümkündür. Çox vaxt Danimarka xəmir xəmirləri karusellər, yel dəyirmanları və zərflər şəklində hazırlanır, eyni zamanda xidmət edildiyi zaman dilimlərə kəsiləcək bir pizza ölçüsündə və ya onlara xidmət göstərsəniz qonaqlarınızı təəccübləndirəcək kiçik zərif versiyalarda da hazırlana bilər.
Girit Adasından Ləzzətli Gəzinti
Girit adasını ziyarət etmək şansınız varsa, özünüzü yerli mətbəxin təəccüblü ləzzətində sizə necə rəhbərlik edəcəyini ən yaxşı bilən aşpazların əlində qoymalısınız. Ən azından bir az yerli hiss edə biləcəyiniz yeganə yoldur. Hər cədvəlin əvvəlində və sonunda cicudas da deyilən əla üzüm brendi ilə qeyd olunur.
Lofant Ilə Bir Limonad Hazırlayın - Istidən şirin Bir Qaçış
Lofant, bənzərsiz müalicəvi və kulinariya keyfiyyətlərinə malik çoxillik bir bitkidir. Təbii mühitində ətirli saplar iki metr hündürlüyə çatır. Yetişdirilən ədviyyat kimi Çin, Yaponiya, ABŞ və digər ölkələrdə geniş yayılmışdır. Həssas ətri lofanta son dərəcə maraqlı reseptlərə daxil edilməsinə imkan verir.