2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Təmizlənmiş kərə yağı hazırlamaq çətin deyil, ancaq vaxt tələb edir. Təmiz yağ almaq üçün kərə yağı əridib suyun buxarlanmasına və qatı protein hissəciklərinin ayrılmasına, dibinə oturana və ya səthə qalxıncaya qədər yavaş odda bişirməyiniz lazımdır.
Bunları götürdüyünüz zaman kəhrəba rəngli saf yağ (yağ) alacaqsınız.
Kərə yağı (1 - 5 kq, tercihen duzsuz) dərin bir tencerede orta istilikdə əridib qaynadın. Səthdə köpük əmələ gəldikdə, atəşi minimuma endirin ki, yağ çox az qaynar və qabı açıq qoyun. Zaman zaman səthdə yığılmış köpüyü çıxarın.
Yağı yandırmamaq üçün diqqətli olun. Daha yüksək bir odda və ya çox uzun müddət bişirirsinizsə, qaralacaq və kəskin xoşagəlməz bir qoxuya sahib olacaqsınız.
Ghito qazanın dibi görünməsi üçün parlaq qızıl və tamamilə şəffaf olduqda hazırdır. 1 kq yağ ilə bu təxminən bir saat ərzində olur. Alınan məbləğ ilkin məbləğdən 1/10 azdır.
Bitmiş yağ, bir qaba və ya gil qaba tökülür və örtülü və otaq temperaturunda soyumağa qoyulur. Bütün protein hissəcikləri ondan çıxarılır. Buna görə quru və havalandırılan bir yerdə yaxşı bir şəkildə hazırlanmış və sıx bir şəkildə bağlanmış bir qabda saxlandıqda illərlə davam edə bilər.
Ghee ilə yemək məsləhətləri:
1. Ghee'yi qızartmaq üçün qoyduğunuz qab tamamilə quru olmalıdır. İsti Ghee-də su sıçrayırsa, güclü bir şəkildə püskürməyə başlayır;
2. Nəmli tərəvəzləri qızardarkən, Ghito köpüklənə bilər, buna görə tavanın kənarına kifayət qədər boş yer qoyun;
3. Əgər Ghito çox isti, qızardığınız məhsullar xaricdən yanacaq və içəridə xam qalacaq. Kifayət qədər isti deyilsə, yağda isladacaqlar. Qızardığınız tavanın səthini örtmələri üçün, eyni zamanda sərbəst hərəkət edə bilməsi üçün onları bir təbəqəyə qoyun. Bir dəfəyə çox məhsul qoyarsanız, Ghitonun temperaturu azalacaq.
Tövsiyə:
Zeytun Yağı Və Bitki Yağı Necə Saxlanılır
Yağ saxlanılır zavod qablaşdırması sayəsində uzun müddətdir. Sıx bir qapaq ilə satılır və bunun sayəsində keyfiyyətlərini iki il saxlaya bilər. Yağ şüşələri qaranlıq və sərin bir yerdə saxlanılmalıdır. Plastik şüşə deyil, şüşədə möhürlənmiş yağı saxlamaq daha yaxşıdır.
Hidrogenləşdirilmiş Və Təmizlənmiş Bitki Yağı
Müxtəlif bitkilərin toxumlarından təmizlənmiş bitki yağı çıxarılır. Yağları çox doymamışdır, yəni otaq temperaturunda maye qalırlar. Günəbaxan, kanola, soya, qarğıdalı, yer fıstığı, küncüt və ya zəfəran yağı daxil olmaqla bir çox müxtəlif növ təmizlənmiş yağ növü mövcuddur.
Təmizlənmiş Un Niyə Zərərlidir?
Buğda və ya zeytun yağı kimi bir sıra səbəblərə görə insan sağlamlığı üçün əvəzolunmaz olduğunu bildiyimiz məhsullardan bəhs etdiyimiz zaman, bu tip təmizlənmiş və təmizlənməmiş məhsulların niyə tez-tez xatırlandığını və aralarındakı fərqin nə olduğunu anlamaq vacibdir.
Fransızlar Küftəni Necə Hazırlayır?
Yalnız sözü xatırlamaq küftə , ehtimal ki, dərhal onların qoxusunu hiss edirsən və onları ızgara olaraq təsəvvür edirsən, istər-istəməz sadiq dostları - kabablar və ləzzətli yan yeməklər. Ancaq burada sizi təəccübləndirəcəyik və sizə tamamilə fərqli birini təqdim edəcəyik Fransız dilində küftə resepti , bunun üçün heç bir ekzotik ədviyyat və ya məhsula ehtiyacınız olmayacaq, ancaq bir az daha çox soğan və kartof lazımdır.
Hindlilər Manqonu Meyvələrin Kralı Adlandırırlar
Mango Hindistan və Cənub-Şərqi Asiyadan gəlir. Ağac tacı radiusu 10 m-ə qədər 30 m-ə çatır.Orta əsrlərdə manqo ağacı nəcib bir bitki sayılırdı və əksər saray bağlarında və parklarında əkilirdi. Mango Hindistan və Pakistanın milli simvollarından biridir.
