2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Çox vaxt aldığımız qidaların etiketlərində bir yazı var E527. Bu kodun arxasında nə durur və maddə sağlamlığımız üçün təhlükəlidir?
E527 kodu aiddir ammonium hidroksid. Sərbəst vəziyyətdə parçalandıqda sərbəst buraxılan xarakterik bir ammonyak qoxusu olan rəngsiz bir maddədir.
E527-nin qida sənayesində istifadəsi
Qida sənayesində E527 bir emulsiya və turşuluq tənzimləyicisi kimi istifadə olunur. E hərfi və 5 rəqəmi bütün qida turşusu tənzimləyicilərini göstərir. Ammonium hidroksid alkalizasiya qabiliyyətinə malikdir və bu səbəbdən daxil olduğu qidaların turşuluğunu zərərsizləşdirmək üçün istifadə olunur.
Məhsulların emalı zamanı qidadakı mikroorqanizmləri məhv etmək üçün qoruyucu kimi də istifadə olunur. Çox vaxt görüşə bilərik E527 yumurta və kakao, həmçinin karamel olan qida etiketlərində yazılmışdır. İstilik müalicəsinə məruz qalan qida məhsullarına, xüsusən də bişmiş qidalara əlavə olunur. Ammonium hidroksid, proses zamanı ammonyak sərbəst buraxdığına görə uyğun bir mayalanma maddəsidir.
E527'nin hansı ziyanı və yan təsirləri var?
E527 qrupuna aiddir təhlükəli qatqılar ərzaq məhsullarında. Sərbəst vəziyyətdə ammonium hidroksid sağlamlığa təhlükə yaradır. Mədə narahatlığına səbəb olan allergiyanı tetikleyebilir. Allergiya xəstəliyindən əziyyət çəkən və allergik böhranlara meylli insanlar tərəfindən əlavə edilməsinə diqqət yetirilməlidir.
E527-nin istifadəsinə icazə verilir və ya qadağandır?
İngiltərədə, Avstraliya və Yeni Zelandiyada E527 mümkün allergik reaksiyalar səbəbiylə istifadəsi qadağandır. AB-də və ABŞ-da istifadəyə icazə verilir, çünki yeməyə çox az və seyreltilmiş dozalar əlavə olunur. Yaxşı bir tənzimləyici olduğu üçün dünyanın əksər ölkələrində sərbəst istifadə olunur.
Bununla birlikdə, diyetoloqlar, bir ölkədə bir maddənin istifadəsi qadağan edildikdə, ehtiyatla istifadə edilməli və istifadəsi E527 kimi etiketlənmiş qidaların istifadəsində qarşısını almaq və ya ciddi şəkildə məhdudlaşdırılmasını məsləhət görür.
Tövsiyə:
Gicitkənlərdən şübhələnmədiyiniz Qəribə Yan Təsirlər
Bitkilərin böyük dərman dəyəri var. Bəziləri nadir və bizə məlum deyil, ancaq gicitkən bunlardan deyil. Zəngin olduğu dəmirlə əlaqəli bir çox sağlamlıq faydası ilə məşhurdur. Gicitkənin faydaları, lektin adlanan oksidlənmiş aşağı sıxlıqlı lipoproteinlərin və bir neçə mürəkkəb şəkərin olması ilə izah edilə bilər.
E510 - Tətbiq, Istehlak Və Yan Təsirlər
Son zamanlarda qidalanma və qida özü istər-istəməz onu sənaye ilə bağlayan bir yer tutmuşdur. Bu, müəyyən dərəcədə əhali artımı və qidalanma problemləri ilə əlaqəli ola bilər. Ancaq hər halda, bazarda genetik cəhətdən dəyişdirilmiş məhsullar, içərisində hər cür qatqı olan yeni qidalar, aylar və hətta illərlə saxlama müddəti olan qidalar meydana çıxdı.
Vəhşi Yamın Istehlakından Yan Təsirlər
Həm müsbət təsirləri üçün qəti bir dəlil yoxdur Meksika şirin kartofu və onun üçün Yan təsirlər . Tövsiyə yamslara bax məhz faydalı xüsusiyyətlərinin gücü ilə bağlı kifayət qədər möhkəm tədqiqat olmadığı üçün gənc uşaqların müalicəsinə qatılmamaq.
Dəmir Qəbul Edərkən Yan Təsirlər
İnsan bədəni üçün vacib minerallardan biri dəmirdir. Bədəndə dəmir çatışmazlığı olduqda, anemiyaya səbəb olur. Yorğunluq və halsızlıq kimi simptomlarla özünü göstərir. Bu simptomlar toxumalara daha az oksigen daxil olması ilə əlaqələndirilir.
Ginkgo Biloba'dan Ciddi Yan Təsirlər
Ginkgo Biloba sehrli bir otdur. Bir çox sağlamlığa faydası var, eyni zamanda bir çox mənfi cəhəti var. Çin torpaqlarından çıxan Ginkgo biloba, əsasən Alzheimer xəstəliyi kimi xəstəliklər üçün dərman hazırlamaq və bədəndə və beyində qan dövranını azaltmaq üçün istifadə olunur.
