2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Dəniz bas, ya da dəniz canavarı deyilən, Atlantik Okeanında, Aralıq dənizində və daha az Qara dənizdə olan duzlu bir balıqdır.
Qalın, ağ, yumşaq, yağsız ət, az şəkər və mükəmməl dad, həmçinin kiçik sümüklərin olmaması səbəbindən dəniz basına üstünlük verilir. Qızardılmış, buxarlanmış, bişmiş, bişmiş, ızgara, şorba, pəhriz salatları - istənilən şəkildə hazırlanmış ləzzətli bir universal balıqdır.
Hər növ balıq qarnirinə yaxşı uyğun gəlir - kartof, düyü, tərəvəz, meyvə, şərab sousları, qaymaq, yağ, balıq suyu ilə süfrəyə verilə bilər. Dəniz basını necə hazırlamaq olar?
Balıqları tamamilə hazırlaya və ya filetolara kəsib, yeməyə bənzərsiz bir ləzzət və ətir bəxş edəcək müxtəlif ədviyyatlar seçə bilərsiniz. Ümumiyyətlə dəniz basının qabığı götürülmür, çünki xırtıldayan və dadlı olur.
Yeni başlayanlar üçün tam və ya fileto təzə balıq seçmək vacibdir. Bir bütün seçərkən düzgün saxlama yeri axtarmalısınız. Təzə dəniz basları təmiz gözlərə, parlaq qırmızı solungaçlara və dişsiz hamar bədənə malikdir. Balıq seçərkən onun olduğundan əmin olmaq üçün dəri yanında olması vacibdir dəniz bas.
Təmizlənməmiş balıqlar götürmüsünüzsə, tərəzi, solungaçları və bağırsaqlarından yaxşı təmizləyin, soyuq su ilə yaxşı yuyun, qurudun, sonra seçdiyiniz duz və ədviyyatla ovun.
Çörək bişirmə seçimini seçərkən, folqa üzərinə yaşıl ədviyyatlar qoya, balıqları üzərinə qoyun, üzərinə yağ əlavə edə bilərsiniz. Balıqları seçdiyiniz limon dilimləri, ədviyyatlar və ya tərəvəzlərlə doldura bilərsiniz.
180 dərəcədən yüksək olmayan bir temperaturda təxminən 30 dəqiqə bişirin, bəzən qurumamaq üçün yağ səpilir. Balığı folqa ilə sarsanız, 200 dərəcə bişirə bilərsiniz. Seçdiyiniz otlar, limon əlavə edilərək bir kub sarımsaq yağı ilə yanaşı müxtəlif qarnir və ya souslarla da xidmət edə bilərsiniz.
Balıq qovurmaq üçün başqa bir üstünlük verilən variant duzdadır. Bu variantda əvvəlcədən duzlanmış deyil. Nəmləndirilmiş dəniz duzunu tavanın altına qoyun, ədviyyatlara səpin, qurudulmuş balıqları, ədviyyatları üstünə qoyun və bir qat duz ilə möhürləyin. Fırında 220 dərəcədə 25-30 dəqiqə bişirin, duzlu qabıqla servis edin.
Qızartma zamanı dəniz bas unun üstünə bükün və hər tərəfdən təxminən 6 dəqiqə qızartın. Qızardıla bilər və ya ayrı-ayrı hissələrdə qızardı və ya yarıya bölünüb parçalara kəsildi. Qril edərkən balığın yaxşı yağlanması vacibdir. İncə filesi qovurarkən un istifadə olunmaya bilər.
Balıq şorbası hazırlayarkən balığı buxarlandırmaq, sümüklərdən təmizləmək və ədviyyat və tərəvəz ilə zövqünüzə görə süzülmüş bulyon ilə şorba hazırlamaq yaxşıdır.
Zövq alın!
Tövsiyə:
Dəniz Basını Necə Bişirmək Olar
Dəniz bası, xüsusilə qonaqlarınızın barmaqlarını yalamaq və əlavə bir hissə istəməsi üçün hazırlandığı təqdirdə çox dadlı bir balıqdır. Şüyüd ilə dəniz bas çox dadlı və zərif bir yeməkdir. Lazımi məhsullar : 1 təmizləndi dəniz bas , 2 diş sarımsaq, 1 xörək qaşığı şüyüd, 3 xörək qaşığı zeytun yağı, dadına görə duz və istiot, 100 qram kərə yağı, 5 budaq rozmarin, 1 xörək qaşığı şüyüd toxumu, bir neçə damla mastik.
Dəniz Basını Necə Təmizləmək Olar?
Ən ləzzətli balıqlardan biri dəniz basdır. Aralıq dənizində və Atlantik okeanında tapılmışdır. Balıq dadlı ətə malikdir, lakin yağlı deyil. Dəniz basının təzə olduğundan əmin olmaq üçün balığın gözlərinə baxın. Təzə görünməlidirlər. Gözlər buludludursa, bu balıq təzə deyil deməkdir.
Dəniz Basını Həqiqi Bir Aşbaz Kimi Hazırlayın
Dəniz bas, təəccüblü dadı və ətri olan yırtıcı bir sahil balığıdır. Aralıq dənizi sahillərində yaşayır. Bədəni gümüş, yastı və yanal uzanmışdır. Dorsal qanadların xarakterik bölünməsi və solucanlarda tünd boz ləkə ilə tanınır. Dəniz basının çatdığı maksimum çəki 12 kq-dır.
Dəniz çəmənini Necə Bişirmək Olar
Çiyin çox faydalı və çox dadlı bir balıqdır. Yumşaq və ətirli və çox az kalori var. Yeməkdən əvvəl çörək yaxşı yuyulur, pulcuqlardan təmizlənir və bağırsaqlar təmizlənir, öd kisəsi ilə ehtiyatlı olun. Patlamamalıdır. Nəhayət, balığın solungaçlarını götürün və bişmədən əvvəl dəniz çəmənliyini çox yüngülcə kəsin.
Qovrulmuş Dəniz Basını Hazırlayaq
Sizə qovrulmuş dəniz basları üçün iki resept təqdim edirik. Daha çox insan üçün yemək bişirirsinizsə, sadəcə məhsulları artırın. İlk resept ispanaqlı dəniz basları üçündür - ispanaq miqdarı balıqların ölçüsündən asılıdır. Digər zəruri məhsullar:
