2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Soğan saysız-hesabsız faydaları ilə bizi sevindirir. Ancaq istənilən vaxt təzə yeyə bilmərik. Demək olar ki, bütün yeməklərin hazırlanmasının bir hissəsi olduğundan hər mətbəx üçün mütləq bir məhsuldur. Bu səbəbdən vitamin və mineral ehtiyatlarımızı artırmaq üçün illərdir istifadə edə biləcəyimiz evdə qurudulmuş soğan hazırlaya bilərik.
Əsas addımlarla tanış olduğunuz müddətdə soğan qurutma proseduru ümumiyyətlə vaxt tələb etmir. Əvvəlcə qatı bir miqdarda soğan alın, çünki qurudanda həcminin yarısından çoxunu azaldır.
Soğanı yaxşıca yuyun və təmizləyin. Bəziləri onu tamamilə qurutmağa üstünlük verir, amma ən yaxşısı aşpaz ölçüsündə parçalara ayırmaqdır.
Müvafiq ölçüdə bir tepsiyi seçin və təmiz parlaq kağız və ya qəzetlə örtün. Nəmi udacaq və soğan qabın dibinə yapışmayacaq. Doğranmış soğanı içərisinə qoyun və ən azı 60-70 dərəcə aşağı temperaturda sobaya qoyun.
Rütubətin xaric olması üçün sobanın qapısı bir qədər açıq olmalıdır. Proses davamlı izlənilməlidir. Soğan altındakı qəzeti soymağa başladıqda, vaxtaşırı qarışdırmağa başlayın.
Bu, tamamilə quruyana qədər edilir, bu da doğranmış soğanın miqdarından asılıdır. Bunun göstəricisi barmaqlar arasına sıxıldıqda miqyasının pozulmasıdır. Yanmamaq üçün çox diqqətli olmalısınız.
Hazırlanmış qurudulmuş soğanı sobadan götürün və tamamilə soyumağa qoyun. Bu müddət ərzində yenidən havadan müəyyən miqdarda nəm əmələ gətirir ki, bu da tərəziləri quru və qırıq deyil, sərt və elastik edir. Sıx bağlanmış qutularda saxlayın.
Qurudulmuş soğan bir neçə şəkildə istifadə olunur. Doğrudan yeməyə qoyulur və ya əvvəlcədən suya batırılır. Bu, orijinal görünüşünün bir hissəsini bərpa etmək üçün edilir. Qızartmaq lazımdırsa, islatmaq məcburidir.
Dozajlara da diqqət yetirilməlidir. Orta ölçülü bir soğan 1 osh qaşığına bərabərdir. qurudulmuş. Bu qismən subyektivdir, çünki hamısı soğanın müxtəlifliyinə və tərkibində nə qədər su olduğundan asılıdır.
Tövsiyə:
Qurudulmuş Qara əhəng - Necə Hazırlanır Və Harada Istifadə Olunur
Qurudulmuş qara əhəng kiçikdir, diametri təxminən 2-4 santimetrdir və yumru şəklində ovaldır. Kabuğun rəngi sarı-qəhvəyi ilə tünd qəhvəyi arasında dəyişir, bəzən demək olar ki, qara görünür. Məhz buna görə məhsula belə deyilir. İçəri qurudulmuş, tünd qəhvəyi-qara, qırıq və pulcuqdur.
Qurudulmuş Balıq Necə Hazırlanır
Müqəddəs Nikolay mövzusundaykən, təzə balıqların sürətlə pisləşdiyini xatırlayaq. Bunun üçün qorumağın bir yolu tapılmalıdır. Qurutma belədir - onlardan su çıxarmaqla işləyən qidanın qorunması üsulu. Su ümumiyyətlə buxarlanma ilə təmizlənir (hava qurutma, günəş qurutma, siqaret çəkmə və ya külək qurutma), lakin liyofilizasiya (dondurma) vəziyyətində su sublimasiya yolu ilə çıxarılır.
Zeytun Yağında Günəşdə Qurudulmuş Pomidor Necə Hazırlanır
Pomidorlar ölkəmizdə çoxdan sayılırdı. Onsuz da bütün il boyu bazardadırlar. Son illərdə qurudulmuş pomidorlar populyarlaşdı və indi demək olar ki, hər mağazada mövcuddur. Zeytun yağında qurudulmuş pomidor İtaliyadan gəlir - zəngin və müxtəlif zövqlər ölkəsi.
Evdə Qurudulmuş Badımcan Necə Hazırlanır
Patlıcan ən çox istifadə olunan tərəvəzlərdən biridir. Yalnız və bir sıra şorba, yemək və sousa əlavə olaraq istifadə olunur. Qurudulmuş patlıcan xüsusilə xarakterik bir əlavədir və ölkəmizdə getdikcə populyarlaşır. Çox ekzotik görünsələr də, hazırlanması çətin deyil və şkafdakı rəfdə bir neçə bankanın olması çox yaxşıdır.
Evdə Soğan Düzgün şəkildə Necə Saxlanılır
Soğan mətbəxdə ən vacib maddələrdən biridir. Bir çox soğan növü var. Fərqli forma, ölçü və rəngdə olur və hər birinin yeməyin bənzərsizliyinə kömək edərək özünəməxsus dadı var. Adətən insanlar yığmaq üçün daha böyük bir miqdar alır, ancaq dərhal istifadə edilmədiyi üçün soğan yumşalır, xarab olur və tez-tez mətbəx tezgahını görmədən atılır.
