2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Midiya amin turşusu tərkibində toyuq yumurtasına bərabər olan təbii yüksək keyfiyyətli zülal ehtiva edən bir incəlik və faydalı bir məhsuldur.
Bundan əlavə, midye tərkibi 30-dan çox mineral və iz elementi ehtiva edir, buna görə də bu məhsulun qida dəyərini qorumaq üçün öyrənmək lazımdır midye necə düzgün bişirilir. Midiyadan şorba, plov, salat və güveç bişirə bilərsiniz.
Düyü, kartof, makaron, ət, balıq, tərəvəz, meyvə və otlar - qabıqsız və ya qabıqda verilir. Midye çox incə və xoş, şirin və duzlu olur, amma ən əsası - az kaloridir (100 qram ətə 80 kalori), buna görə rəqəmlə problemdən qorxmadan istənilən miqdarda yeyə bilərsiniz.
İndi anlamağa çalışacağıq midye necə bişirilir ən yaxşı şəkildə.
Midye və karides ilə birlikdə Rusiyada və bütün Aralıq dənizi ölkələrində ən məşhur dəniz məhsulları arasında olduğu heç kimə sirr deyil. Bu molyuskların həssas əti müxtəlif yeməklərin bişirilməsi üçün idealdır.
Midiya bişirməzdən əvvəl qumdan yaxşıca yuyulmalıdır.
Midiya seçmək üçün dörd tövsiyə
Mütəxəssislər deyirlər ki, yaxşı midye yalnız dənizdə qoxulmalıdır, xoşagəlməz bir qoxu varsa, məhsul xarab olur. Mollyuskların qabıqları möhkəm bağlanmalıdır.
Keyfiyyətli olanlar dondurulmuş midye ümumiyyətlə buz səthində çatlar olmadan açıq sarı rəngə malikdir. Bu cür qüsurların olması, midyelərin artıq əridildiyini və buna görə faydalı xüsusiyyətlərini itirdiyini göstərir.
Böyük midye, kiçik midyədən daha şirəli və dadlıdır.
Tender midye əti istənilən məhsulla birləşdirilir.
Yalnız mağazadan satın aldıysanız midye necə hazırlanır?
Şəkil: Yordanka Kovacheva
Təzə dəniz məhsulları eyni gündə hazırlanır və ya son çarə olaraq ən çox iki gün soyuducuda saxlanıla bilər. Əvvəl midiya bişirmək, qabıqlardan təmizlənmiş, qumdan yaxşı yuyulmalıdır.
İndi midye bişirmək üçün nə qədər vaxt sərf etdiyindən danışaq?
Tender mollusks ədviyyat ilə duzlu suda yüksək istilikdə qaynadılmalıdır: təzə - 5-7 dəqiqə, dondurulmuş - 7-10 dəqiqə.
Kabuğu olmadan dondurulmuş midye bişirərkən, dadlarını limon suyu və ağ şərabla artıra bilərsiniz. Bu məhsullar zeytun yağı, sarımsaq və göyərti ilə qarışdırılırsa, mükəmməl midye sousu əldə edirsiniz.
Dəniz və çay midyələri: necə bişirilir?
Bir çox ev xanımı midye qabığında necə bişirilməklə maraqlanır və burada bir neçə vacib qayda var. Əvvəlcə çatlar olan qabıqlar götürülür (heç vaxt yeyilməməlidir), sonra yaxşı qabıqlar iki dəqiqə qaynar suya batırılmalı, qabıqlar açılmalı, qabıqlar çıxarılmalı və su ilə yaxşıca yuyulmalıdır. qum.
Midiyi su ilə örtmək, qaynatmaq, suyunu atmaq və 10 dəqiqə yeni suda qaynatmaq lazımdır. Kabuklar açıldıqdan və ləzzətli bir ətir mətbəxə yayıldıqdan sonra midye hazırdır!
Midye xidmət edin isti və gələcəkdə istifadə üçün bişməyin, çünki bu yeməyin zəhərlənmə təhlükəsi səbəbindən qızdırılması tövsiyə edilmir.
Midye bişirərkən başqa bir vacib sirr də var: yumruların yumşaq ətinin hər hansı bir məhsulla birləşdirilməsinə baxmayaraq, heç bir şeylə qarışdırmamaq daha yaxşıdır.
Mütəxəssislər, bir midye salatına, məsələn, yalnız cəfəri, limon, duz və istiot və bir az zeytun yağına ehtiyac olduğunu söyləyirlər.
Necə xidmət etmək təzə midyebu yeməyin nəcibliyini və incəliyini qorumaq üçün? Onlara yaxşı ağ şərab, limon və göyərti ilə ayrıca xidmət edin.
Tövsiyə:
Midye Və Kalamar Necə Saxlanılır
Dənizin dadlı şirəli hədiyyələri - midye və balqabaq - hər hansı bir masaya zərif bir əlavədir. Dondurulmamış midiya və ya kalamar seçərkən təravətinə diqqət yetirməlisiniz. Təzə görünməlidirlər, xoşagəlməz bir qoxu almamalı və başqa dəfə dəniz məhsulları aldığınız bir mağazadan olmalısınız və razı qaldınız.
Yapon Dilində Midye Ilə Düyü Necə Bişirilir
Suşi, miso şorbası və müxtəlif soya məhsullarının istifadəsi ilə məşhur olan Yapon mətbəxi ilhamını təbiətdən alır. Bu, ölkədə tətbiq olunan dinlər - Buddizm və Sinto ilə əlaqədardır. Ənənəvi olaraq Yaponiyada suşi şəklində olsun hər cür balıq və dəniz məhsulları hazırlanır.
Midye Necə Bişirilir
Təzə bişmiş midyələrin dadından zövq almaq üçün bilməlisiniz ki, yalnız möhkəm bağlanmış və qüsurları olmayan midiya yemək bişirmək üçün əlverişlidir. İstilik müalicəsindən sonra midye açılmalıdır, əks halda istehlak üçün uyğun olmadığı üçün dərhal atılmalıdır.
Sürətli Seminar: Qurudulmuş Pomidorların Hazırlanması
Pomidor xoşunuza gəlirmi? Yetişmiş, şirəli, təzə və ya konservləşdirilmiş, salatlarda, şorba, qəlyanaltıda … Bu tərəvəzi bişirmək üçün başqa bir variant - qurudulmuş pomidorları sınamağınızı təklif edirik. Bu cür pomidor üçün ən yaxşı reseptlər İtalyan mətbəxində tapıla bilər.
Sürətli Seminar: Mal əti Və Donuz əti Necə Hazırlanır
Mal əti və donuz dilləri incə yumşaq toxuması, incə dadı, vitamin tərkibi və qida dəyərinə görə ləzzət sayılır. Dilin quruluşu davamlı bir əzələdir, buna görə zülallar, müəyyən miqdarda yağ və praktik olaraq heç bir karbohidrat içermir. Mal əti dili şəkərli diabet xəstəsində insulin istehsal edən sink ehtiva edir və donuz əti sinir sistemi və beyin hüceyrələrinin normal işləməsi üçün lazım olan lesitinlə zəngindir.
