2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Donuz əti necə hazırlanacağını bildiyiniz təqdirdə son dərəcə iştahaaçan bir yeməkdir. Qarşılaşacağınız ən böyük çətinliklərdən biri də baldırın özünü tapmaqdır. Mümkün qədər böyük olmalıdır, kəsilmiş bir konus şəklində düzgün bir şəkildə kəsilmiş və mütləq üstündə dəri olmalıdır. Qızardılır və altındakı ət sulu qalır.
Əti bişirmək əvvəlki gecə başlayır. Lazım olacaq: kərə yağı, duz, qırmızı bibər, qara bibər, cayenne bibəri və sarımsaq tozu. Budur necə hazırlanacaq:
2-3 osh qaşığı. qırmızı bibər, 2-3 qaşıq qaşığı. duz, 1 osh qaşıq. qara bibər, 2-3 qaşıq qaşığı. un, 1 çay qaşığı. isti qırmızı bibər bir qabda homojen bir qarışığa qədər qarışdırılır. Barmaqlarınızla ondan bir az götürün və baldırın içinə sürün. Koninin kəsilmiş hissələrini vurğulamaq yaxşıdır. Orada aromatlar ən yaxşı şəkildə içəridəki əzələ liflərindən nüfuz edir. Kabuk da qarışıq ilə sıx şəkildə örtülmüşdür. Çox yağlanmaması üçün bir az yağı bir neçə yerə sürün.
Yaxşı sürtülmüş baldır konusun üstü yuxarıya baxaraq dərin bir qaba qoyulur. Sapın geniş tərəfi içərisi qurumaması üçün qabın altına sığmalıdır. Konteyner sıx bir qapaq ilə bağlanmalıdır. Soyuducuda ən azı 24 saat dayanmaq üçün buraxılır.
Yeməyin ikinci günündə baldır soyuducudan istənilən istehlak vaxtından 5 saat əvvəl çıxarılır. Tava kənarında çox diqqətlə və nazik bir axın altında bir barmağın suyunun 2/3-dən çoxunu dibinə tökün. Ədviyyatları yuymamağa diqqət yetirin. Ətin özü su basmır.
Baldıran 140 dərəcə qızdırılan sobada yerləşdirilir. Qapağı bağlı vəziyyətdə 4 saat bişirin. Su buxarlandıqda qapağı açın və dərini xırtıldayan etmək üçün təxminən 30 dəqiqə bişirin.
Bitmiş baldır incə və şirəlidir. Yağı boşaltın. Ayrılan sous qazanda ayrıca verilir. Qarnir sulamaq üçün istifadə edilə bilər.
Dadlı donuz əti, yağda bişmiş noxud ilə verilir. Bol miqdarda qırmızı şərabla yaxşı uyğun gəlir.
Tövsiyə:
Dadlı Toyuq şorbasının Sirri
Qrip və qrip infeksiyaları mövsümündəyik. Qrip viruslarına qarşı ən yaxşı profilaktika yaxşıdır toyuq şorbası . Belə bir şorba bizimlə möcüzələr yaradır - dadlı və son dərəcə sağlamdır. Ancaq bunun sirri nədədir dadlı toyuq şorbası ? Budur bir neçə ipucu
Dadlı Weisswurst-un Sirri
Weisswurst, adını solğun görünüşündən alan ənənəvi bir Bavariya kolbasasıdır. Cəfəri, soğan, donuz əti, limon suyu, duz və istiotla güclü şəkildə bişirilən donuz və mal ətindən hazırlanır. Bu növ kolbasa, məşhur Oktoberfest sayəsində Bavyerada ən populyar kulinariya ixtisası halına gəldi.
Brulee Dadlı Kreminin Sirri
Creme brulee - Bu, nəfis bir şirniyyat, Fransız qənnadıçıların ixtirasıdır. Bir karamel qabığı ilə örtülmüş yüngül, yumşaq və havadar bir krem xəyal edin - bu incə zərifliyə necə müqavimət göstərə bilərsiniz. Evdə Brulee kremi necə hazırlanır?
Dadlı Balıq şorbasının Sirri
Balıq şorbası, balıq şorbası, balıq şorbası - nə adlandırırsınızsa, hamı bunun dəniz məhsulları ətirli bir ətirli suyu olduğunu xatırlayır. Əlbəttə ki, balıq şorbası çay balığından da hazırlanır və ən yaxşı ev xanımı olmasanız da, şorbanı bişirərkən səhv edə bilməzsiniz.
Kövrək Donuz Baldırının Sirləri
Donuz köpəyi ən ləzzətli ət növlərindən biridir, müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Baldırda həm şorba, həm də əsas yemək hazırlayacaq qədər ət var. Təzə baldır sobada bişirilə bilər, lakin həssas olmaq üçün ət tamamilə yumşalana qədər əvvəlcədən bişirilməlidir.
