2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Balıq ətini necə bişirəcəyinizi bildiyiniz təqdirdə son dərəcə dadlıdır. Daha quru və heyvanların əzələlərinin daha möhkəm və sərt olması ilə xarakterizə olunur. Bu, əsasən azadlıqda yaşamaları, aktiv hərəkət etmələri və insan tərəfindən kökəlməmələri ilə bağlıdır.
Hansı növ ov ətindən bəhs etsək də, bir neçə gün dəri və ya lələklərində qalması məcburidir. Bu məqsədlə bütün içəridən təmizlənir, yuyulur və sərin yerdə, tercihen soyuducuda dayanacaq. Dovşan üçün qalma müddəti təxminən 5 gündür, snayperlər üçün - 9, kəklik üçün - 8, qırqovullar üçün - 6 gündür.
Əti qovurmadan əvvəl onu bir gün şoraba qoymaq məcburidir. İsti və ya soyuq ola bilər, ancaq hazırlanması üçün bir əsas reseptə əməl edin: 500 qr şərab, 250 ml sirkə, 1 yerkökü, 1/2 soğan, 2 dəfnə yarpağı, 20 qara bibər, 2 mixək və təxminən 2 litr su.
Bu qarışığı təxminən 10 dəqiqə qaynatmaq daha yaxşıdır, sonra tamamilə soyumağa qoyulur. Yalnız bundan sonra ona geyik qoyulur. Tamamilə örtülmüş olmalıdır, yəni lazım olduqda ikiqat və ya üçqat marinat etməlisiniz. Əksər quşlar, dovşan kimi, doyduqdan sonra bütöv qovrulur və daha böyük oyun hissələrə bölünərək isladılır.
Oyun bir gecədə qaldıqdan sonra, şorabadan çıxarılır və qurudulur. Unudulmamalıdır ki, ov əti ev heyvanlarına nisbətən daha qurudur. Həmişə daha çox yağla hazırlanır və ən yaxşısı qarğıdalı və ya donuz və ya daha yağlı donuz bükülmüş olmasıdır.
Dolduracağınız heyvanlar üçün seçdiyiniz bir dolğunluq hazırlaya bilərsiniz. Oyun bağırsaqları, tərəvəzlər, aromatik merudiya, qoz-fındıq və s. İlə qarışdırılmış düyüdən ibarət ola bilər.
Bıldırcın kimi daha kiçik quşlar bişirilə bilər, məsələn, balqabaq və ya badımcan ilə doldurula bilər və ya sadəcə bir şiş üzərində sancıla bilər. Ət hər zaman örtülü şəkildə bişirilir ki, daha da qurumasın və əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyulsun.
Ov ətini bişirmək istəyirsinizsə güveç, siz də səhv etməyəcəksiniz. Çox ovçu çöl donuzu ətinin bu şəkildə ən dadlı olduğuna inanır. Bu vəziyyətdə sobanı əvvəlcədən açmayacaqsınız, ancaq içərisindəki ət ilə güveç qoyduqdan sonra.
Təxminən 220 dərəcədə 30-40 dəqiqə çalıştırın, sonra 180 dərəcəyə endirin. Temperatur nə qədər aşağı olarsa və oyun nə qədər yavaş qızardılırsa, ətləri bir o qədər dadlı olur.
Doldurulmuş bıldırcın, Doldurulmuş bıldırcın, Fransız cüyür, Qızardılmış bildirçin, Kartoflu qırqovul, güveçli cüyür, Alma ilə qırqovul, Qaban şiş, Düyü ilə doldurulmuş qırqovul, Krem sousu ilə maral ayağı.
Tövsiyə:
Meyvə Və Tərəvəzləri Necə Düzgün Yuymaq Olar
Yemək yuyulmadan və ya islanmadan əvvəl əllərinizi antibakterial sabunla yuyun. Sabunun yeməyinizə toxunmasını istəmirsiniz, ancaq əlləriniz asanlıqla yeməyə köçürülə bilən bir çox bakteriya ilə örtülüdür. Yeməyinizi yuymaq üçün sabun, deterjan, ağartıcı və ya digər zəhərli kimyəvi maddələrdən istifadə etməyin.
Balıqları Necə Düzgün Qızartmaq Olar?
Balıq son dərəcə faydalı, qidalı və ləzzətli bir yeməkdir. Bütün sağlam pəhrizlərin əsasını təşkil edir. Fərqli şəkildə - qızardılmış, bişmiş, buxarlanmış və ya balıq şorbası şəklində hazırlana bilər. Qızartmaq və bişirmək balıq bişirməyin ən populyar üsullarıdır.
Karabuğdayı Necə Düzgün Hazırlamaq Olar?
Son on ildə daha çox danışılan qarabaşaq yarması, getdikcə daha çox populyarlıq qazanmağa davam edir. Bu, əvəzolunmaz maddələrin əsl bombası olduğundan qəribə bir şey yoxdur. Tərkibində ət və ət məhsullarından daha çox protein, bir çox vitamin və mineral var, eyni zamanda yağ baxımından olduqca azdır.
Çayı Necə Düzgün Hazırlamaq Olar
Soyuq qış günlərinin başlaması ilə getdikcə sevdiyimiz istiləşmə içkimizə çatırıq. Çay hazırlamaq üçün bir çox qaydalar var, amma çox vaxt bunlara məhəl qoymuruq. Bir çoxumuz çayın isti içilməli olduğuna inanırıq. Lakin bu, ağız, boğaz, yemək borusu və mədə qişasının yanmasına səbəb ola bilər.
Qızartma Toyuğunu Necə Düzgün Ləzzətləndirmək Olar?
Qızartma toyuq ilin istənilən vaxtında bir yemək üçün əla bir fikirdir. Quş əti yüngül və qidalı olduğu üçün zərərli yağlar olmadığı üçün yalnız dadlı deyil, həm də faydalı bir yeməkdir. Fırında bişmiş bütün toyuq üçün resept asan görünür və əmin bir müvəffəqiyyət kimi görünür.
