2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kartof bu gün süfrəmizin əsas qidasıdır. Patlıcan, pomidor, bibər, tütün, döymə, petunya ilə eyni ailədəndirlər. 16-cı əsrdən başlayaraq, And platosundan Avropaya köçmələri, menyumuzda daimi yerlərini alana qədər başladı.
Kartof ailəsinin hər bir üzvü alkaloid konsentrasiyasını ehtiva edir, buna görə qida məhsulu olaraq artrit və hər hansı bir oynaq xəstəliyi olan insanlar üçün və sinir sistemindəki balanssızlıq üçün uyğun deyillər. Sağlam insanlarda bu qiymətli qida asanlıqla masada yerini tuta bilər, nə qədər ki digər məhsullarla düzgün birləşdirmək.
Kartof karbohidratlı qidaların nümayəndəsidir. Onları parçalamaq üçün qələvi həzm suyunun tələb olunduğunu bilirik. Bu o deməkdir ki kartof protein kimi asidik həzm suyu tələb edən qidalarla qarışdırılmamalıdır. Bunlara yumurta, ət, pendir, süd məhsulları və balıq daxildir.
Təəssüf ki, riayət etdiyimiz Qərb pəhrizi qidaları birləşdirməyin belə prinsipləri üzərində qurulub. Klassiklər ətli və kartoflu yeməklər və ya kartoflu balıqdır. Hər kəsin sevimlisi olan pendirli kartof kartofu da uyğun olmayan bir yemək halına gəlir. Belə bir tandem həzm üçün heç də yaxşı deyil, çünki mütləq mədədə fermentasiya əmələ gətirir.
Kartofla birlikdə digər qidalar arasında yaxşı seçimlər hansılardır?
Əvvəla, bunlar özləri ilə eyni ailədən olanlardır. Karbohidratlı qidalara aid olan bütün digər insanlar kimi. Bu qaydanın qaydanın tətbiq olunmadığı proteinlərdən fərqli olaraq bir-biri ilə birləşdirilə biləcəyini bilmək vacibdir. Buna görə çörək, makaron, düyü və dənli bitkilər, kartof ilə birləşdirilmişdir, bir yemək üçün pis bir fikir deyil.
Ancaq bir qabda olan kartofun ən yaxşı dostu tərəvəzdir. Bədənə vacib fermentlər və minerallar təqdim edərək həzmə kömək edirlər.
Xatırlamaq lazım olan bir qayda budur ki, kartof əsas qida, tərəvəz salatı isə əlavə məhsuldur, çünki meyvə və tərəvəz əsas qidaya aid olmayan iki qida qrupudur.
Kəmiyyət nisbəti əsas məhsul üçün yüzdə 30, ikincil üçün yüzdə 70 olmalıdır.
Meyvələr ümumiyyətlə digər yeməklər üçün vacib olan kartofla yeyilmir.
Tövsiyə:
Çiy Kartofun Ecazkar Faydaları
Sevməyən insan demək olar ki, yoxdur kartof . Onları qızardılmış, bişmiş, qaynadılmış və demək olar ki, hər şeylə birlikdə yeyirik. Üstəlik kök tərəvəzlərdə sağlam olmağımıza kömək edən bir çox faydalı maddə var. Kartofun bəxş etdiyi bütün kulinariya imkanları fonunda az adam xam vəziyyətdə də bizim üçün inanılmaz faydaları olduğunu bilir.
Fasulyenin Digər Qidalarla Pəhriz Birləşməsi
Yeməkləri birləşdirmə yolumuz, tərkibindəki qida maddələrinin parçalanmasına və udulmasına bağlıdır. Bədənin yemək yeyərkən mədəyə girəni yox, həzm olunduğunu yeyir deyimi tamamilə doğrudur. Hər qida onu parçalamaq üçün xüsusi fermentlər tələb edir.
Ətin Digər Qidalarla Pəhriz Birləşməsi
Bəslənmənin öz qaydaları var və həzm sistemimizə zərər verməmək üçün ayrı-ayrı məhsulları birləşdirmə üsulumuza uyğun olmalıyıq. Yeməkləri düzgün birləşdirmək nə üçün vacibdir? Yeməyin sürətlə işlənməsi həzm və bədənin sağlamlığı üçün faydalıdır.
Düyünün Digər Qidalarla Pəhriz Birləşməsi
Yeməklərin düzgün birləşməsi hər bir insanın sağlamlığı üçün çox vacibdir. Tanınmış bir maxim deyir ki, biz yeyirik. Tamamilə doğrudur və bu gün hər hansı bir qabın seçilmədən qarışdırılması nəticəsiz keçərsə, sonradan hər kəs problemin ciddiliyini hiss edəcəkdir.
Pomidorun Digər Qidalarla Pəhriz Birləşməsi
Pomidor hamımızın bildiyimiz hər kombinasiyada eyni dərəcədə faydalı deyil. Bu tərəvəzi nə ilə yeyə biləcəyimizi və digər məhsullarla hansı birləşmənin bədənimizə və sağlamlığımıza zərərli təsir etdiyini öyrənək. Pomidorları nə ilə birləşdirmək olar?
