2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Makaron yeməkləri kulinariya palitrasını zəngin bir şəkildə tamamlayır. Təbiətinə görə, onlar şirniyyat və ya digər bişirmə hissələrində təsnif edilə bilməzlər və bəziləri müxtəlif yeməklərə əlavə və ya əlavə yeməklərdir.
Hazırlandıqdan və işləndikdən sonra xəmir bişirilir. Çörək və çörək məhsullarının bişirilməsi sobalarda, sobalarda həyata keçirilir.
Pişirmə rejimi çörək bişirmənin əsas parametrləri deməkdir: pişirmə kamerasının müxtəlif sahələrində müddəti, temperaturu və rütubəti. Fırında və ya başqa bir cihazda bişmiş məhsulların əksəriyyəti üçün xəmir parçalarının ardıcıl nəmləndirmə, yüksək və aşağı temperatur zonalarını keçdiyi bir rejim tövsiyə olunur.
Lazım olan əsas şey çörək məhsulları, hər bir məhsul növü üçün sobada normal istilik və buxar şəraitinin qurulmasıdır. Çörək bişirmək üçün istilik 200 ilə 315 ° C arasında dəyişir. Çörəkçilik əsas hissəsi aşağı temperatur zonasında 180-220 ° C-də aparılır. Bu ərazidə pişirmə müddəti ümumi müddətinin 70% -dən çoxunu təşkil edir.
Nəmli bir otaqdakı istilik daha bərabər paylanır və nəmli hava bir xəmir parçasının daha yaxşı yüksəlməsinə və qabığın əmələ gəlməsinə kömək edir.
Buxar kondensasiyası çörək xəmirinin istiləşməsini sürətləndirir, məhsulun həcmini artırmağa kömək edir, dadını, aromasını və səthinin vəziyyətini yaxşılaşdırır, xəmirin qəlibdən sızmasını azaldır.
Fərdi testlərin bişirmə temperaturu ümumiyyətlə dəniz təzyiqi şəraitində verilir. Dəniz səviyyəsindən hər 500 m yüksəklikdə temperatur 20-30 ° S artmalıdır.
30 dəqiqə evdə hazırlanan çörəklər
Tərkibi:
Şəkil: Vanya Georgieva
- 250 qr un
- 6 q quru maya
- 4 q duz
- 30 qr kərə yağı və ya marqarin
- 100 ml süd
- 50 ml su
Ucu yağlamaq üçün:
- 1 yumurta sarısı
- 5 qr süd.
Qəbul:
Bütün quru maddələri qarışdırın, marqarin, süd və su əlavə edin. Xəmiri yoğurun. Bir top düzəldin və isti bir yerdə 90 dəqiqə qalxmaq üçün buraxın. Qarışdırın və 10 dəqiqə daha gözləyin.
5 hissəyə bölün, hər hissəni bir düzbucaqlıya çevirin, bükün və kənarları çimdik. 30 dəqiqə istirahət etməyə icazə verin. Kəsiklər düzəldin və yumurta sarısı və südlə sürün.
Çörəyi 180 dərəcə 20-30 dəqiqə bişirin.
Tövsiyə:
Tərəvəzlərin Dondurulması üçün əsas Qaydalar
Dondurma üçün uyğun, qaynadılmış, bişmiş və ya qızardılmış olaraq yeyilən bütün tərəvəzlərdir. Hansı tərəvəzlər dondurulmamalıdır? Xiyar, kahı, turp və soğan donma üçün son dərəcə uyğun olmayan məhsullar arasındadır. Yetişməmiş və ya çox yetişmiş tərəvəzlərin də dondurucu və ya soyuducuda yeri yoxdur.
Tam Qidalanma üçün əsas Qaydalar
Gəlin izləyək tam qidalanma müxtəlif qida təmin edən balanslı bir pəhriz izləmək deməkdir. Bunlara amin turşuları daxildir. Bunlar proteinlər, vitaminlər və minerallar içərisindədir. Yemək bizə bədənin ehtiyac duyduğu enerjini verən maddələr mənbəyidir - zülallar, karbohidratlar və yağlar.
Tərəvəzləri Sterilizasiya Etmək üçün əsas Qaydalar
Təbii dadı, aroması və rəngi, həmçinin vitamin və digər qidalı maddələrə görə təzə tərəvəzlərə həmişə üstünlük verilir. Ancaq mövsümü bitdikdə, onları başqa bir şəkildə konservləşdirərək, donduraraq və ya qoruyaraq masamızda saxlamağa çalışırıq.
Əti Qızartmaq üçün əsas Qaydalar
Bütün müasir baxışlara görə qızardılmış yemək sağlamlığa çox zərərlidir. Qızartma fast food restoranlarında qidanın hazırlandığı əsasdır. Bu yalnız qismən doğrudur. Qızardılmış yeməklər, qızardılmış qidaların hazırlanması qaydalarına əməl edildiyi müddətdə bişmiş və ya bişmiş kimi qidalandırıcı, dadlı və hətta faydalı ola bilər.
Yemək Təqdimatı üçün əsas Qaydalar
Nümunəvi ev sahibi olmaq üçün yalnız ləzzətli bir şəkildə bişirə bilmək kifayət deyil, ancaq yemək təqdimatı üçün əsas qaydalara riayət etməliyik, çünki iştaha yemək növü ilə gəlir. Dostlarınız növbəti dəfə ziyarətə gələndə onları toplamaq istəyirsinizsə bu məqamlara diqqət yetirin.
