2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
İlk addım makaron hazırlanması qazan seçimidir. İtalyanlar makaron bişirmək üçün 3 hissədən ibarət olan xüsusi qablara malikdirlər: qapaq; tencerenin makaranın özünün qoyulduğu bir süzgəci xatırladan daha maraqlı orta hissəsi - fikir budur ki, makaron bişəndə sadə bir hərəkətlə boşaldılsın; suyun və ya bulyonun qoyulduğu alt hissə.
Belə bir qazanınız yoxdursa, incə divarları və geniş bir dibi olduğu və çox miqdarda suda qaynadıb qaydaya əməl etdiyi müddətdə adi bir yemək bişirmək problem deyil - 250-də ən azı 3 litr qram quru makaron.
İnsanlar ümumiyyətlə makaron qaynatmaq üçün kifayət qədər böyük bir yemək qabından və kifayət qədər sudan istifadə etmirlər. Digər bir vacib qayda suya duz əlavə etməkdir - 3 litr başına 1 osh qaşığı. Bu suyun pastada qalan nişastanı yuyması və yapışmaması üçün edilir.
Yapışqan qaynar suya qoyulmalıdır. Suya yağ əlavə etməyin, çünki sonradan bitmiş sousu sousu özündə saxlaya bilməyəcək qədər sürüşkən olacaq və son məhsul yağlı oturacaq.
Hamuru qaynar suya qoyan kimi qarışdırın. Bu, pastanın qabın dibinə və ya divarlarına yapışmasını maneə törədir. Pişirmə prosesi zamanı makaronları bir neçə dəfə qarışdırın. Hazır makaron ilə yemək bişirirsinizsə, tələb olunan pişirmə müddəti üçün paketi oxuyun.
Makaron düzgün hazırlandığı təqdirdə bir çox test üsulu var, amma ən yaxşı başlanğıc nöqtəsi paket təlimatını oxumaqdır. Hər çeşid və makaron markasının fərqli bişirmə müddəti var və bu paketdə qeyd olunur. Uzun, nazik əriştə çox tez bişirilməyə meyllidir, daha kiçik, daha qalın makaron isə çox uzun çəkməyə meyllidir.
Əmin olmaq üçün göstərilən vaxtdan təxminən iki dəqiqə əvvəl yapışdırdığınızı sınamağa başlayın. Yumşaq, amma dişdə möhkəm demək olan al dente axtarırsınız. Makaronunuz bir qazanda daha da bişiriləcəksə, al dente mərhələsindən bir az əvvəl sudan çıxara bilərsiniz.
Makaronları özünüz hazırlayırsınızsa, bilməlisiniz ki, təzə makaron daha qısa müddətə qaynadılır (4-5 dəqiqə). Suyun böyük bir hissəsini çıxarmaq üçün makaronunuzu sıxın, ancaq makaronun susuz oturmasına və qurumasına icazə verməyin.
Şəkil: Albena Assenova
Soyuduqca nişasta sərtləşir və yapışqan bir-birinə yapışır.
Makaronları axan suyun altında yaxalamayın, çünki yapışqan rolunu oynayan və sousun makaronla yapışmasına kömək edən nişastanı yuyacaqsınız.
Makaronları sousa əlavə edin - əksinə deyil.
Tövsiyə:
Fransız Makaronları Hazırlamaq üçün 11 ən Yaxşı Məsləhət
Bunun nə qədər çətin olduğu barədə çox danışılır Fransız makaronları hazırlayın . Elə deyil. Çətindir, amma yalnız bir neçə faydalı məsləhətə ehtiyacınız var və inanın, tezliklə edəcəksiniz mükəmməl fransız makaron hər zaman. Tez-tez ilk dəfə hazırlandıqları zaman əsl bir fəlakət olur, çünki insanların çoxu öz-özünə deyir - axı bu sadəcə bir öpüşdür.
Düzgün Bişirin Və Bu Tövsiyələrlə Düzgün Yeyin
Düzgün qidalanma dedikdə nəyi nəzərdə tuturuq? Bu, yalnız bir və ya digər qidanı seçərkən vücudunuzun təbii ehtiyaclarını izləmək deyil, eyni zamanda bədənin həqiqətən ehtiyac duyduğu qədər qida istehlak etməyi də nəzərdə tutur - nə az, nə çox.
Kulinariya Dərsliyi: Pişirmə Makaronları
Yüksək keyfiyyətli makaron almaq üçün şərtlərdən biri vaxtında və düzgün bişirilməsidir. İaşə müəssisələrində hazırlanan makaron qatı və maye yanacaq sobalarındakı sobalarda və ya elektrikli sobalarda bişirilir. Maye yanacaq sobaları olan sobalarda bişirərkən diqqətli olunmalıdır, çünki bir çox hallarda yüksək temperaturda qızdırılır və bu məhsulların yanmasına səbəb ola bilər.
Pendirdə Dəqiq Nə Var?
Pendir, biz bolqarlar üçün xüsusilə vacibdir, çünki ənənəvi olaraq hər süfrədə həm xam vəziyyətdə, həm də sevimli ixtisasların tərkib hissəsi kimi təqdim olunur. Hansı pendirlər və sarı pendir alacağınızı seçərkən keyfiyyətin uyğun qiymətə sahib olduğunu bilməliyik.
Bu Ağıllı Ipuçları Ilə Bişirməyi Daha Sağlam Olun
Sağlam qidalanma mövzusu bizim üçün onsuz da ağrılı bir şəkildə tanışdır, çünki daim bəhs olunur, amma ən sevimlilərimizdən biridir. Düzgün qidalanma mədəniyyəti həqiqətən vacibdir, çünki nəyin yaxşı və hansı qidaların zərərli olması barədə yaxşı məlumatlı olmalıyıq.
