2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Hər aşpaz həqiqətən bacarıqlı olmaq üçün uğursuzluqlardan qorxmamalıdır. Ən böyük yemək uğursuzluqları da zaman keçdikcə unudulur. Bəli, yox. Bəziləri o qədər böyükdür ki, min illər boyu sağ qalırlar. Beləliklə, müəyyən miqdarda zərərli bir yumorla Danimarkadakı Silkeborg Muzeyinin mütəxəssisləri tərəfindən tapılan son arxeoloji tapıntılara baxa bilərik.
Jutland yarımadasında aparılan qazıntılar zamanı arxeoloqlar Tunc dövrünə aid bir kulinariya fəlakətinə rast gəldilər. Skandinaviyanın ilk sakinlərindən birinin qədim yaşayış məskəninin xarabalıqlarını araşdırarkən, orada tapılan bir çox ev əşyaları arasında elm adamları, dibində qeyri-adi bir maddə olan sadə görünüşlü bir qazana rast gəldi. Diqqətli laboratoriya analizindən sonra bunun pişirmə zamanı yanan bir pendir olduğu ortaya çıxdı.
Obyekt kiçik kəndin arxa xiyabanında tapıldı. Yerdə insanlar nəinki yanından keçdilər, həm də zibillərini tökdülər. Arxeoloqlar qabın sahibinin kulinariya çatışmazlığına o qədər qəzəbləndiyini və birbaşa küçəyə atdığını iddia edirlər.
Tapıntı Tunc dövründə yaşamış Skandinaviyalıların gündəlik həyatı və yemək vərdişləri haqqında məlumat verdiyindən vacibdir. Kəşf edənlərin fikrincə, bu, zərdabdan istehsal olunan bugünkü qəhvəyi Skandinaviya qəhvəyi pendirinin istehsalının ən erkən nümunəsidir.
Qazan, Jutlandın mərkəzindəki Bale Kirkby şəhəri yaxınlığında qazıntılar zamanı aşkar edilmişdir. Ətrafında başqa saxsı qabların qalıqları var idi.
Tapdığımız qabların çoxu müxtəlif evdə yetişdirilən ədviyyatların yetişdirildiyi qablardı. Xüsusilə qab, əvvəllər görmədiyimiz altındakı nazik sarı qabıq təbəqəsi üzündən bizdə təəssürat yaratdı, Danimarkadakı Silkeborg Muzeyindən professor Kai Ramussen izah edir.
Arxeoloqlar qazanı daha da araşdırmaq üçün Danimarka Milli Muzeyinə göndərdilər. Dibindəki sarı təbəqədən götürülən nümunələr, ümumiyyətlə inək yağında olan molekulları ehtiva etdiyini göstərdi.
Tədqiqatçılar, yağın, zərdabın karamelə çevrilənə qədər işlənildiyi ənənəvi sərt pendir yaratmaq üçün istifadə edilən kəsmik qalığı ola biləcəyini və qəhvəyi qəhvəyi rəng gəldiyini düşünürlər.
Deyəsən qədim pendir edən onu yandırdı. Məncə, aşpazın günahkar vicdanını ört-basdır etmək üçün qazan atıldı. Hesab edirəm ki, ört-basdır etmək cəhdi uğursuz oldu. Şəxsi kulinariya təcrübəmdən bilirəm ki, yandırılmış zərdabın dəhşətli qoxusu var və bu ətir kəndin böyüklüyünə, sakinlərinin yarısına görə qiymətləndirildi, dedi Prof. Rasmussen.
Tövsiyə:
Tərəvəz Sarı Pendir Və Pendir üçün Və əleyhinə
Mağazalarda mütəmadi olaraq etiketində bitki yağları və ya tamamilə tərəvəz məhsulu olduğu yazılmış sarı pendir və pendir görə bilərsiniz. Bu o deməkdir ki, bunlar qədim texnologiya ilə - inək, qoyun və ya keçi südündən alınan yağ ilə hazırlanmayıb.
Sarı Pendir Və Pendir Bişirməsindəki Incəliklər
Sarı pendir və pendir çörək bişirərkən çörəyin xırtıldığı, pendirin və ya sarı pendirin yumşaq qalması və ağzınızda əriməsi üçün bəzi incəliklərə diqqət yetirilməlidir. Çörək əridilmiş pendirləri uğurla bişirmək üçün əvvəlcədən dondurucuda güclü bir şəkildə soyudmalısınız, ancaq dondurmamalısınız.
Okean Dibində Fransız şərabları üçün Bir Zirzəmi Tikdilər
Artıq keyfiyyətli Fransız şərabları Atlantik Okeanının dibində yetişəcəkdir. Fransız şərab istehsalçısı Credit Agriciole Grands Crus, artıq Wesan Adası sahillərində onlarla şüşə şərab saxladığını açıqladı. Fransız şərabları 9 ilə 24 ay arasında sabit bir 90 metr dərinlikdə qalacaq və şirkət bunun alkoqolun yaşlanma müddətini sürətləndirəcəyinə inanır.
Qazanın Nə Qədər Duza Ehtiyacı Var?
Uzun illərdir ki, ağ rəngli təmizlənmiş duzun gerçək olduğu iddia edilir ağ ölüm . On minlərlə orta yaşlı insanın həyatına dair uzun illər davam edən araşdırmalar, duzlu qidaların müntəzəm olaraq istehlak edilməsinin mədə xərçəngi riskini iki dəfə artırdığı qənaətinə gəldi.
Üç Saxta Marka Pendir Və Iki Marka Sarı Pendir BFSA Tərəfindən Tutuldu
Bolqarıstan bazarlarında saxta süd məhsulları ilə bağlı problem davam edir və BFSA-nın son yoxlamasında süddən hazırlanmayan 3 marka pendir və 2 marka sarı pendir aşkar edilmişdir. Müxtəlif istehsalçılardan ümumilikdə 169 pendir, sarı pendir, yağ və qatıq nümunəsi götürülmüşdür.
