2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kələm əla dadı və güclü müalicəvi xüsusiyyətləri olan bir tərəvəzdir. Amin turşuları, mineral duzlar, vitaminlərlə son dərəcə zəngindir. Kələmdəki vitaminlər ən yaxşı şəkildə qapalı bir qabda buxarlansa qorunur.
Kələm həzmi çətin bir tərəvəz hesab edilməməlidir. Sağlam bir bədən çiy kələmi 3-4 saatda, turş kələmini cəmi 2 saatda həzm edir.
Kələm bişirməyə başladığınızda ilk etməlisiniz ki, xarici yarpaqları çıxarın. Kobanı kəsin və kələmləri dörddə birinə ayırın.
Tərkibində çox miqdarda C vitamini olduğu üçün tarağı atmayın, incə saman şəklində salata əlavə edin və ya kublar halında kəsib şorbaya qoyun.
Kələmləri çox kiçik olmayan parçalara ayırın. Ezin, duzlayın və yalnız sonra tavaya qoyun. Əlavə etdiyiniz duz miqdarına çox diqqətli olun, çünki kələm asanlıqla duzlanır.
Bu, bişirilmənin əvvəlindəki saxta həcmdən irəli gəlir. Buna görə əvvəlində daha az duz əlavə edin və bişirmə prosesində lazım olduqda daha da duz edin.
Kələm bişirərkən ümumiyyətlə bir çox su sərbəst buraxılır və istəsəniz əslində buxarlana bilməzsiniz. Buna görə də kələmi sobada bişirib artıq su ilə mübarizə aparmaq yaxşıdır. Kələmin içinə suyun deyil, yalnız yağın qoyulmasının səbəbi budur.
Kələm qoxusu çox güclüdürsə, qazanın qapağının altına sirkə batırılmış bir dəsmal qoyun. Digər tərəfdən, yoğuşmadan da çəkinəcəksiniz.
Hazırlayacağınız reseptə görə kələmi yarpaqlar, zolaqlar, samanlar və ya kublar halında kəsə bilərsiniz.
Kələm qarnir üçün, yerkökü ilə ləzzətli bir salat, sobada yağsız kələm və ya ətli kələm - toyuq və ya donuz əti üçün istifadə edə bilərsiniz. Təzə kələm suyu orqanizmə laksatif təsir göstərir.
Kələmin çox faydalı olması xaricində demək olar ki, hər növ qida ilə birləşir və eyni zamanda çox pəhrizlidir.
Tövsiyə:
Əti Bişirməkdə Incəliklər
Bişmiş ət hazırlanarkən bəzi incəliklərə əməl etsəniz çox dadlı olur. Klassik ət pörtləmə, ətin qızartılmasını əhatə edir, sonra bir qapaq ilə örtülür və kiçik bir maye həcmində kiçik bir atəşdə bişirilir. Bişmiş ət sərt ət, mal əti qabırğası və ya donuz çiyni bişirmək üçün idealdır.
Kulinariya Bişirməkdə Incəliklər
Quşkonmaz bir çox insanın sevdiyi tərəvəzdir. Bir çox bilicilər, tələb etdiyi xüsusi qayğı və diqqətə görə onu "tərəvəzlərin zadəganı" adlandırırlar. 3000-dən çox növ qulançar var, ancaq bazarda yalnız ağ, bənövşəyi və yaşılı tapa bilərsiniz.
Tofu Bişirməkdə Incəliklər
Dadı tofu çox aydın deyil, tamamilə təbii deyil, lakin digər məhsulların ləzzətlərini asanlıqla qəbul edir. Tofu ilə şirin, ədvalı və ya bişmiş bir yemək hazırlamağınız tamamilə kulinariya xəyalından asılıdır. Ən vacib şey yemək tofu ləzzət və ətir verən ədviyyatlardır.
Spagetti Bişirməkdə Incəliklər
İtalyan mətbəxi genişliklərimizə çoxdan daxil olub - pizzalar, makaron, daha az lazanya ilə. Onların dadlı yeməkləri ölkəmizdə mütləq bəyənilir, amma sual hazırlaya biləcəyimizdədir. Çünki bir qazan üçün yalnız onu bişirmək deyil, onu düzəltmək, lazım olan hər şeyi lazımi anda əlavə edib etməmək vacibdir.
Noxud Bişirməkdə Incəliklər
Ev sahiblərinin əsas problemi nə bişirməklə bağlıdır. Yemək hazırlamaq çətin deyil, ancaq xüsusilə hər gün bişirən ev sahibləri üçün nə edəcəyinizi başa düşmək son dərəcə çətindir. Və kömək etmək üçün noxudla əlaqəli bəzi maraqlı təkliflərə baxacağıq.
