2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bişmiş ət hazırlanarkən bəzi incəliklərə əməl etsəniz çox dadlı olur. Klassik ət pörtləmə, ətin qızartılmasını əhatə edir, sonra bir qapaq ilə örtülür və kiçik bir maye həcmində kiçik bir atəşdə bişirilir.
Bişmiş ət sərt ət, mal əti qabırğası və ya donuz çiyni bişirmək üçün idealdır. Ət götürülür və dibi qalın olan bir qazana qoyulur.
Et tərəvəz ilə bişirilirsə, bütün maddələr minimum miqdarda maye istifadə etmək üçün qabda sıx bir yer tutmalıdır.
Tencerede bir xörək qaşığı yağı orta istilikdə qızdırın. Ət hər tərəfə qoyulur və qızılı rəngə qədər qızardılır.
Əti qabdan çıxarın və içərisinə yavaş-yavaş odda yumşalana qədər qızardılmış tərəvəzləri qoyun. Ət tərəvəzlərə qaytarılır və maye əlavə olunur, tercihen bulyon.
Ətin dadını yaxşılaşdırmaq üçün bir az şərab əlavə etmək olar. Pişmiş ətin dadına və ətrinə doymağın başqa bir populyar yolu pomidor əlavə etməkdir.
Haşlanmış ətin dadını tamamlayır və bişirildiyi mayeni qalınlaşdırırlar. Əti bişirərkən maye az olduqda yemək daha dadlı olur.
Yeməyin bütün maddələri bir araya gəldikdən sonra yemək yüksək istilikdə qaynadılır. Sonra mayenin qaynama ərəfəsində olmasını azaltın, bir qapaq ilə örtün və yavaş atəşdə bişirin.
Ətin sərt toxumalarını yumşaltmaq üçün orta temperatur lazımdır. Güclü bir atəşlə ət daha da sərtləşəcəkdir.
Et çəngəllə asanlıqla deşildikdə hazır olur. Sonra yağ səthdən çıxarılır.
Tövsiyə:
Kulinariya Bişirməkdə Incəliklər
Quşkonmaz bir çox insanın sevdiyi tərəvəzdir. Bir çox bilicilər, tələb etdiyi xüsusi qayğı və diqqətə görə onu "tərəvəzlərin zadəganı" adlandırırlar. 3000-dən çox növ qulançar var, ancaq bazarda yalnız ağ, bənövşəyi və yaşılı tapa bilərsiniz.
Tofu Bişirməkdə Incəliklər
Dadı tofu çox aydın deyil, tamamilə təbii deyil, lakin digər məhsulların ləzzətlərini asanlıqla qəbul edir. Tofu ilə şirin, ədvalı və ya bişmiş bir yemək hazırlamağınız tamamilə kulinariya xəyalından asılıdır. Ən vacib şey yemək tofu ləzzət və ətir verən ədviyyatlardır.
Spagetti Bişirməkdə Incəliklər
İtalyan mətbəxi genişliklərimizə çoxdan daxil olub - pizzalar, makaron, daha az lazanya ilə. Onların dadlı yeməkləri ölkəmizdə mütləq bəyənilir, amma sual hazırlaya biləcəyimizdədir. Çünki bir qazan üçün yalnız onu bişirmək deyil, onu düzəltmək, lazım olan hər şeyi lazımi anda əlavə edib etməmək vacibdir.
Noxud Bişirməkdə Incəliklər
Ev sahiblərinin əsas problemi nə bişirməklə bağlıdır. Yemək hazırlamaq çətin deyil, ancaq xüsusilə hər gün bişirən ev sahibləri üçün nə edəcəyinizi başa düşmək son dərəcə çətindir. Və kömək etmək üçün noxudla əlaqəli bəzi maraqlı təkliflərə baxacağıq.
Kələm Bişirməkdə Incəliklər
Kələm əla dadı və güclü müalicəvi xüsusiyyətləri olan bir tərəvəzdir. Amin turşuları, mineral duzlar, vitaminlərlə son dərəcə zəngindir. Kələmdəki vitaminlər ən yaxşı şəkildə qapalı bir qabda buxarlansa qorunur. Kələm həzmi çətin bir tərəvəz hesab edilməməlidir.
