2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qızardılmış tərəvəzlər əla bir qəlyanaltıdır və dumanlı aromasına görə pizza, lazanya üçün istifadə edilə bilər, salatlara əlavə olunur və ya vejetaryen yeməklərə düyü ilə verilir. Yerli menyunu tamamlayır, ona sağlam bir element verir.
Izgara tərəvəzlər yalnız ləzzətli və sağlam deyil, eyni zamanda hazırlanması da asandır. Bununla birlikdə, çörəkçilik olduqca qarışıq bir iş ola bilər və təmizlik yorucu ola bilər. Yapışqan yandırılmış qalıq, bir neçə ızgara cəhdinin adi nəticəsidir.
Təmizləmə işlərini, kirləri və qarışıqlıqları azaltmaq üçün yaxşı bir yol alüminium folqa istifadə etməkdir. Asanlıqla əldə edilə bilər və demək olar ki, hər mağazada tapıla bilər.
Alüminium folqa içərisində tərəvəzlər necə bişirilir
Tərəvəzləri qızartmaq üçün lazım olan şeylər alüminium folqa (tercihen qalındır, amma ümumiyyətlə işləyir), seçdiyiniz tərəvəzlər (göbələk, soğan, pomidor, bibər və s.), Bıçaq, ədviyyat, zeytun yağı və ızgara və ya sobadır.
Tərəvəz seçimi
Qovurma üçün yüksək miqdarda su tərkibli tərəvəzlər - badımcan, bibər, balqabaq, balqabaq, pomidor, göbələk, soğan və chervil seçmək yaxşıdır. Hamısının nisbətən bərabər pişirmə vaxtına ehtiyacı var, buna görə birlikdə bişirilə bilər.
Yerkökü, gül kələmi və brokkoli kimi tərəvəzlərdən çəkinmək lazımdır və xüsusi qabların qovurulmasını tələb etmədiyi müddətdə yarpaqlı tərəvəzlər də bu məqsəd üçün uyğun deyil. İstisna hindiba.
Folqa hazırlanması
Böyük bir folqa parçası götürün və sərbəst bir qabın üzərinə yaydırın. Katladığınız zaman, bütün tərəvəzləri əhatə edəcək qədər miqdarda olmağın lazım olduğunu unutmayın. Yapışmalarının qarşısını almaq üçün folqa bir az zeytun yağı ilə çiləyin.
Tərəvəzlərin yuyulması və dilimlənməsi
Tərəvəz yemədən əvvəl onları yaxşı yuymaq çox vacibdir. Onlara su və limon suyu qarışığı ilə çiləyə və bir müddət dayanmasına icazə verə bilərsiniz. Sonra onları yuyun və qurutun. Onları kəsərkən eyni ölçüdə olduğundan əmin olun, çünki bu, eyni zamanda bişirməyə kömək edəcəkdir.
Tərəvəz baharatı
Dilimləndikdən sonra onları bir qaba qoyun və bir az zeytun yağı, seçdiyiniz bir ədviyyə və ya salat sarğı tökün. Tərəvəzlər yağlı olmadığı üçün nəm saxlamaları və yanmamaları üçün bir az zeytun yağı lazımdır. Onları yaxşıca qarışdırın və tavaya qoyun. Zəncəfil, sirkə, soya sousu və müxtəlif yağlar Asiya ləzzətini qatacaqdır.
Tərəvəzlərin möhürlənməsi
Dilimlənmiş tərəvəzlər təriflənib folqa ilə örtülmüş tavaya qoyulduqdan sonra folqa çıxıntılı hissələrini bükərək bükün və beləliklə cib hazırlayın. Bu şəkildə tərəvəzlər bişirmə zamanı ızgaradan tökülməyəcək (və ya maye sızacaq). Bundan əlavə içindəki buxar onları daha yaxşı hazırlamağa kömək edəcəkdir.
Qril
Folqa cibini tərəvəzlərlə birlikdə ızgara üzərinə qoymadan əvvəl orta istilikdə qızdırıldığından əmin olun. Tərəvəzləri təxminən 8-10 dəqiqə üstə qoyun və sonra yenidən bu qədər bişmək üçün çevirin. Onları yenidən 5 dəqiqə döndərin.
Xidmət
Çörək bişirdikdən sonra tərəvəzləri 5 dəqiqə saxlayın. Sonra folqa əridib zövqünüzə bir az yağ və ya ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
Bişmiş tərəvəzlər qaynar suda qida maddələrinin çoxunu itirir və qızardılmış tərəvəzlər çox yağlı olur. Bununla birlikdə, ızgara tərəvəzlər onlardan daha sağlamdır.
Qril də tez-tez tərəvəzdən məhrum olduğunu düşündüyümüz bu tüstülənmiş ləzzətə kömək edir. Bu səbəbdən də ızgara yalnız ilin isti aylarında deyil, bir yemək tərzinə çevrilir.
Tövsiyə:
Izgara Tərəvəzlər üçün şoraba Hazırlamaq
Izgara tərəvəzlər ən sağlam və ləzzətli olur. Balqabaq, soğan, badımcan, bibər, kartof - əla olur və ilin isti aylarında - bazar təzə məhsullarla dolu olduqda və bədənimiz daha yüngül qidalara ehtiyac duyduqda xüsusilə menyu üçün əlverişlidir.
Kulinariya Dərsliyi: Ət Və Tərəvəzlər Necə Bişirilir?
Qidalandırıcı maddələrlə doymuş güclü bir bulyon əldə etmək üçün məhsulları (ət, sümüklər, balıq və ya tərəvəzləri) soyuq suya qoyub yavaşca ocağın üstünə qızdırmaq lazımdır və onları kiçik parçalara ayırmaq daha yaxşıdır. parçalar. Əksinə nəzərdə tutulursa, yəni.
Müxtəlif Rəngli Tərəvəzlər Necə Bişirilir
Yaşıl tərəvəzlər - ispanaq, dok, yaşıl lobya, qulançar, brokoli, Brüssel cücərtiləri - zəngin yaşıl rənglərini qorumaq üçün ən yaxşı şəkildə buxarlanır. Onları qaynar suda bişirirsinizsə, sirkə və ya limon suyu ilə azca asidləşdirin və qiymətli xüsusiyyətlərini qorumaq üçün tərəvəzləri bir neçə dəqiqə ağartın.
Qızardılmış Tərəvəzlər Qızardılmış Tərəvəzlər Qədər Zərərli Idi
Son bir araşdırma qorxulu bir kəşfə gətirib çıxardı - qovrulmuş tərəvəzlər qızardılmış qidalar qədər zərərlidir. Hamımız qaçılmaz olaraq yağda qızartmaqla hazırlanan fast food qidalarının istehlakının dəhşətli nəticələri barədə bir dəfədən çox eşitmişik.
Dadlı Tərəvəzlər Necə Bişirilir
Tərəvəz bişmədən əvvəl yaxşı hazırlanmalıdır - yaxşıca təmizlənib ölçüsünə qədər kəsilməlidir. Tərəvəz qovurmaq üçün bəzi tövsiyələr: Balanslı bir pəhriz, digər qidaların yanında kifayət qədər miqdarda tərəvəz və meyvəni də əhatə etməlidir.
