2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Turşu bir çoxumuzun sevimlisidir, lakin qüsursuz hazırlanması təcrübə, həvəs və maraq tələb edir. Ustalığı gözəl bir turşu hazırlanması ailələrdə, qəsəbələrdə və tanışlar arasında ötürülür.
Fərqli bölgələr üçün tipik olan və xarakterik adlarını daşıyan müxtəlif növ turşular var - Kral turşusu, ov turşusu və digərləri. Bankalarda salamura tərəvəzdir və hazırlandıqda bankalarda bişirilə bilər.
Fərqli növlər üçün marinadlar turşu müxtəlif məhsullar daxildir. Bəziləri sarımsaq, soğan, cəfəri, kərəviz, şüyüd, xardal, yağ, sirkə, hətta baldır.
Turşu geniş yayılmışdır və Balkan mətbəxlərinə və Yaxın Şərqə xasdır. Turşu adı farsca və kürdcə turş mənasını verən torşadan gəlir. Türk və Azərbaycan kimi türk dillərində eyni mənanı verir, lakin turşu olaraq tələffüz olunur.
İranın yüzlərlə müxtəlifliyi var müxtəlif növ turşularhazırlanan və istehlak olunan. Yerli adətlərdən və müxtəlif hadisələrdən asılı olaraq müəyyən bir turşu tipikdir. Balkanlarda olarkən, turşu bir məzə kimi alkohollu bir içki - ouzo və ya brendi müşayiət edir. Ancaq yalnız bu deyil, o, nahar və şam yeməyinin menyusunun bir hissəsidir və bəzən də əsas personajdır.
Bolqar mətbəxində ən populyar və ən çox istehlak olunan növlər kral turşusu və kənd turşusudur. Demək olar ki, hər bir zirzəmidə bu növ turşuların ən azı bir neçə bankası var. Ancaq bir sıra digərləri var.
İndi ən ənənəvi turşulardan deyil, yenilərindən danışacağıq, Turşu bu payızda hit oldu. Çəhrayı turşu turşu mövsümündə bir rekorda imza atdı.
Çəhrayı turşu üçün resept
Gül kələmi - 3 kq
Kələm - 2 kq
Qırmızı kələm - 1 ədəd
Yerkökü - 2 kq
Qırmızı kambi - 2 kq
Kərəviz başlığı - 3 ədəd.
Kərəviz yarpaqları - 2 keçid
Duzlu su
Su - 4 litr
Sirkə - 750 litr
Duz - 250 q
Şəkər - 300 q
Şəkil: Miss
Tərəvəzlər təmizlənir, doğranır və böyük bir qabda qarışdırılır. Bankalara doldurun. Duzlu su qaynaqlanır və içərisinə 2 parça qoyulduğu bankalara isti tökülür. aspirin / 3 litrlik bankalar üçün /.
Adlanır Çəhrayı turşu əldə edilən rəngə görə.
Müxtəlif yeməklərlə təqdim oluna bilər və çox sayda hal və tədbirə müşayiət olunur. Son vaxtlar, bu ən maraqlı və sevimli turşu. Bu turşunu hələ sınamamısınızsa, cəsarət etməyin vaxtı gəldi, çünki belədir bu payızda vurdu!
Nuş olsun!
Tövsiyə:
Payızda Sağlam Yemək
Payız, yay və qış arasında bir keçiddir, buna görə də bu mövsümün əvvəlində bazarda bol miqdarda olan tərəvəz və meyvələr istehlak olunur, yeməklərin protein tərkibini tamamlamaq üçün balıq, ət, süd, yumurta daxildir. Payızda qidalanma buraya çoxlu meyvə daxil olmalıdır, çünki bu cür zəngindir - armud, qovun, üzüm, alma, gavalı və s.
Payızda Qovrulmuş Balqabaqla Asanlıqla Arıqlayın
Kilo vermək istəyimizdə tez-tez sağlamlıqdan çox uzaq və ya sağlamlığımız üçün xeyirli olan kəskin pəhrizlərə müraciət edirik. Ancaq bəzi sadə qaydalara əməl edərək və daha sağlam qidalar yeyərək asanlıqla arıqlamaq mümkün olacaq. Buna görə bəzi xanımlar götürürlər balqabaqla arıqlama .
Prof. Donka Baikova: Payızda Belə Yeyin
Bir mövsümdən digərinə keçmək menyumuzda bəzi dəyişikliklər tələb edir. Payızda necə yemək olar? İlin soyuq günlərində sağlam və enerjili olmaq üçün menyumuzu meteoroloji xüsusiyyətlərə uyğunlaşdırmaq yaxşıdır. Budur payızda sağlam qidalanma nəyə daxildir Donka Baikova .
Payızda Mövsümi Qidalanma
Payız ilin ən gözəl fəsillərindən biridir. Yalnız yarpaqların isti rənglərinə və mənzərənin nəfəs kəsən rəngli şah əsərlərinə görə deyil, həm də bu fəsildə bizi qışa ən yaxşı hazırlaya biləcək təzə və sağlam tərəvəzlər yemək üçün əla bir fürsət olduğundan.
Payızda Vejetaryen Reseptlər
Payız məhsulları ilə soyuq günlərdə vücudunuzu ən çox tələb olunan vitaminlərlə təmin edəcək dadlı vegetarian reseptləri hazırlaya bilərsiniz. Payız vegetarian sendviçi ləzzətli və əlverişli məhsullardan hazırlanır. İki porsiya üçün 2 soğan, 2 pomidor, yarım fincan doğranmış kələm, 4 dilim çörək, bir az kərə yağı, qara bibər və duza ehtiyacınız var.
