2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Mərciməklər Bolqar mətbəxi üçün ənənəvi bir yeməkdir. Bu paxlalı güveç mütəmadi olaraq hər masada olur. Həm gənc, həm də yaşlıların sevdiyi yeməkdir, əlavə olaraq son dərəcə qidalı və çox faydalıdır. Bitki zülalları, çox miqdarda maqnezium və folik turşusu ilə zəngindir. Həm də əla bir lif mənbəyidir. Onu mükəmməl qida edən budur.
Dadlı olmaq üçün mərcimək bişirməyin incəlikləri var. Hər şeydən əvvəl uyğun olan çeşidi bilmək vacibdir. Bazarda mərcimək növləri çoxdur - qırmızı, yaşıl, qara, qəhvəyi.
Məsələn, qırmızı olduqca tez bişirilir və Fas mətbəxində çox populyardır. Ölkəmizdə daha çox salatlara əlavə olaraq və ya krem şorbası şəklində istehlak olunur. Qara mərcimək Rusiyada populyardır. Yaşıl - Fransada. Ölkəmizdə ən populyar klassik qəhvəyi lensdir.
Hamımızın bildiyimiz və sevdiyimiz mərci güveçinin hazırlanması üçün uyğundur. 4 nəfər üçün kifayət edəcək bir qazan üçün təxminən 400-500 qram yuyulmuş və təmizlənmiş mərcimək lazımdır. Bu, soyuq suyun altında edilir və qısa müddətə islatmaq yaxşıdır - bu yolla mümkün çirkləndiricilər səthə çıxacaqdır.
Ayrıca yerkökü, soğan, qara bibər, bibər, sarımsaq, qırmızı bibər və pomidor, yağ lazımdır. Mərci üçün məcburi ədviyyat - dadlı!
Əvvəlcə mərcimək bişirin. Bu tercihen zəif və ya orta dərəcədə bir atəşdə edilir və qəhvəyi mərciməklərin bişirilməsi təxminən 30 dəqiqə çəkir. Mərciməklərin özlərinə sarımsaq, soğan, yerkökü və bibər əlavə edin.
Yalnız mərcimək və digər maddələr bişdikdən sonra tomat püresi və ədviyyat əlavə edin. Mərciməkləri kiçik bir atəşdə təxminən 10-15 dəqiqə bişirin. Pomidor yeməyinizi daha qalın edəcək. Ancaq gözlənildiyindən daha az olursa, bir qaşıq unla qalınlaşdıra bilərsiniz.
Darıxmamalısan mərcimək bişirmək üçün əsas maddələr, yəni sarımsaq və ləzzətli. Yeməyin az istilikdə hazırlandığını unutmayın. Beləliklə, bütün maddələr öz dadlarını buraxacaq. Birlikdə qarışıq - lensinizi unikal edəcəklər!
Tövsiyə:
Sıyıq Necə Bişirilir? Bütün 4 Dadlı Seçim
/ h3 Kavrulmuş kaju kərə yağı, şirin dadı və xırtıldayan toxuması sayəsində ən sevdiyimiz qəlyanaltılardan biridir. Bundan əlavə qovrulmuş kaju düzdür çox asan. Fındıq ürəyimizi sevən qidalardan biridir. Kaju ən bahalı qoz-fındıqlardan biridir, eyni zamanda heyrətamiz bir dada və yumşaq toxumaya malikdir.
Dadlı Bişmiş Alma Necə Bişirilir
Yalnız sobada alma bişirmək, bir az şəkər əlavə etmək əvəzinə, həqiqi bir kulinariya şedevri yarada bilərsiniz. Kəsmik və ərik ilə alma, təzə bir kəsmik pendirini qaymaq kimi görünənə qədər sürtməklə hazırlanır. Ərik üzərinə isti su tökün və bir dəqiqədən sonra qurudun və incə doğrayın.
Qırmızı Mərcimək Necə Bişirilir
Son vaxtlara qədər bolqar ev sahiblərinə o qədər də tanış olmayan qırmızı mərciməklər indi mətbəximizdə sakitcə fırlanır. Cəlbedici bir rəngə sahib olmaqla yanaşı, çox dadlıdır və hazırlanması tez və asandır. Lif, antioksidant, folik turşusu, kalium, fosfor və maqneziumla zəngindir, bu da onu ən sağlam qidalar sırasına daxil edir.
Dadlı Qızıl Balıq Necə Bişirilir
Ailəsində qızıl balıq alabalıq da daxil olur. Qızıl balıq yalnız ləzzətli deyil, həm də qidalı bir qidadır, bu da əsasən bədəni əksər xəstəliklərə səbəb olan müxtəlif iltihab proseslərinin inkişafından qoruyan Omega-3 yağ turşuları sayəsində qiymətlidir.
Dadlı Tərəvəzlər Necə Bişirilir
Tərəvəz bişmədən əvvəl yaxşı hazırlanmalıdır - yaxşıca təmizlənib ölçüsünə qədər kəsilməlidir. Tərəvəz qovurmaq üçün bəzi tövsiyələr: Balanslı bir pəhriz, digər qidaların yanında kifayət qədər miqdarda tərəvəz və meyvəni də əhatə etməlidir.
