2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Lobya çox müxtəlif adlarla tanınan bir baklagildir. Buna zəngli lobya, at lobya, fava, ingilis lobya, faba və bir çox başqa ad qoyurlar. Fasulye qabıqların emalı prosesi səbəbindən hazırlanması bir az çətindir, lakin çox faydalıdır. Dəmir və sinklə zəngindir, A və B vitaminləri ehtiva edir.
Qurudulmuş və ya təzə lobya istifadə edə bilərsiniz. Fasulye kimi qurudulursa, bir gecədə suya qoymalısınız. Bunun daha asan və tez şişməsi və bişirilməsi üçün lazımdır.
Fasulye seçərkən bir neçə sirr var. Podun açıq yaşıl rəngə sahib olduğundan və toxunuşa möhkəm olduğundan əmin olmalısınız. Pod yumşaqdırsa, satın almayın. Yalnız lobya yeyilir və qabıq atılır.
Podanı açdığınız zaman yarısını kəsin. İçərisində bir neçə fasulye var, ancaq ətraflarında silməli olduğunuz yumşaq bir qabıq var. Bunu təxminən bir dəqiqə qaynatmaq və ya sonra soymaqla edə bilərsiniz. Siz də onları boğa bilərsiniz və yenə prosedur eynidır. Yumşaq qabığı soymaq lazımdır.
Fasulye daha sonra salatlarda, şorba və güveçdə istifadəyə hazırdır. Fasulye, soyuducuda sıx bir şəkildə bağlanmış bir çantada 5 günə qədər saxlaya bilərsiniz.
Fasulyədən yalnız salatlar, şorbalar, yeməklər deyil, həm də pate və digər ləzzətlər hazırlaya bilərsiniz. Fərqli pendir növləri, vetçina və digər kolbasalar, müxtəlif növ ət, kartof, düyü, sarımsaq, göbələk, limon, ispanaq, kərə yağı, qaymaq və bir çox fərqli ədviyyatla mükəmməl uyğun gəlir.
Lobya toyuq, mal əti, quzu və donuz əti ilə bişirə bilərsiniz. Təzə kartof və müxtəlif ədviyyatlarla da hazırlaya bilərsiniz.
Digər əla birləşmə düyü və təzə sarımsaqlı lobyadır.
Fasulye ilə yeməklər üçün uyğun ədviyyatlar rozmarin, reyhan, qırmızı bibər, cəfəri və başqalarıdır.
Fasulye ilə dadlı krem şorbaları bişirə bilərsiniz. Fasulye, kartof və qırmızı bibər ilə güveç çox dadlı bir təklifdir.
Lobya avokado, əhəng, zeytun yağı və cəfəri ilə birlikdə hazırlaya bilərsiniz. Maraqlı bir zövqlə ləzzətli bir pate alacaqsınız.
Tövsiyə:
Nənənin Tövsiyəsi: Şorba Bişirməkdə Kulinariya Fəndləri Və Incəlikləri
Şorbanın dadı istifadə olunan xammaldan, növündən və konsentrasiyasından asılıdır. Amma son olaraq, nənələrin dediyi kimi, bu da aşpazın bacarığından asılıdır. Yemək bişirməyin bir çox incəliklərini nənələrimizdən öyrənə bilərik. Şorba hazırladığımızda və yaxşı dad təmin etmək istədikdə, əvvəlcə yüksək istilikdə tez qayıtmalıdırlar.
Qəhvəyi Düyü Bişirməkdə Kulinariya Fəndləri
Ağ və qəhvəyi düyü təxminən eyni miqdarda kalori ehtiva etsə də, qəhvəyi düyünün bilməsi pis olmayan bir sıra faydaları var. Təxminən 100 qramı tox hiss etmək üçün kifayətdir və tərkibindəki nişasta yağ yığılmasına gətirib çıxarmır. Həm də demək olar ki, bütün digər dənli bitkilər üçün tipik olan özü yoxdur.
Sarımsaqla Bişirərkən Kulinariya Fəndləri
Sarımsaq bir sıra yeməklərə özünəməxsus bir ətir və ləzzət verir, buna görə burada yemək bişirmək üçün bəzi tövsiyələr təklif edirik: - Köhnə sarımsağın daha az qoxusunu çıxartmaq üçün mixəklərin içərisindəki yaşıl cücərti çıxartmalıyıq;
Fasulye Bişirməkdə Kulinariya Fəndləri
Bolqar yeməklərini sıralamalıyıqsa, fasulye mütləq lider yerlərdən birində olacaq. Fasulyenin müxtəlif formalarda masada olmadığı demək olar ki, heç bir ev yoxdur. Hansı fəsildə olursa olsun fasulye həmişə uyğun və sevilən bir yeməkdir. Ənənəvi olaraq lobya şorbası, qızardılmış lobya, lobya salatı şəklində bişirilə bilər.
Dadlı Balqabağın Sirləri Və Fəndləri
Nəhayət gəlir balqabaq mövsümü . Tezliklə müxtəlif yeməklər şəklində masamıza qalıcı olaraq qoyulacaqlar. Hər zaman balqabağını eyni şəkildə bişirirsinizsə, tez-tez almırsınızsa, reseptlərinizi necə yaxşılaşdıracağınızı düşünürsünüzsə, dadlı balqabaq hazırlamaq üçün sirlər və fəndlər .
